Verdure saltate in padella

Aprite il frigorifero e non trovate niente che verdure e qualche avanzo di riso o carne? Cosa fare se avete già lo stomaco che chiede di essere riempito? Continuate a leggere e vi spiegherò il modo più semplice per cucinare quel poco che avete in frigorifero, rendendolo un piatto sano e delizioso. Saltiamo in padella tutte le verdure che abbiamo a disposizione. Questa ricetta è molto flessibile in quanto potete mettere qualsiasi tipo di verdura, carne, frutti di mare, salsa... È una ricetta che vi salva dalla fame e vi risparmia nel buttare nella spazzatura avanzi o verdure che stanno per marcire.

Far saltare le verdure in padella è un modo rapido e semplice per rendere il vostro pranzo o cena davvero squisito. Non rimarrete né a stomaco vuoto né con l'amaro in bocca perché oltre a riempirvi, il vostro corpo vi ringrazierà per tutte le verdure nutrienti che avete mangiato. Quindi togliete tutte le verdure che avete in frigorifero ed iniziate a cucinare!

Non vi metto la quantità esatta delle verdure perché siete liberi di gestirvi come volete. In questa ricetta potete davvero mettere tutto quello che volete. Qui sotto vi metto solo le verdure con le quali preferisco fare questo piatto.

Ingredienti

• 3 spicchi d'aglio tritati
• mezza cipolla tagliata grossolanamente
• 2 pezzi di zenzero tritati
• 2 carote piccole o 1 carota grande tagliate/a a bastoncini
• taccole tagliate
• mezzo cavolo cappuccio tagliato grossolanamente
• funghi, qualsiasi tipo va bene
• mezzo peperone rosso o giallo tagliato a bastoncini
• broccoli
• 3/4 cucchiai di salsa teriyaki
• pepe nero macinato a piacere
• acqua

Passo dopo passo

1. In una padella antiaderente o in un wok mettete un filo d'olio e fate rosolare l'aglio, cipolla e lo zenzero. Dopodiché iniziate ad aggiungere le verdure più dure: carote, cavolo cappuccio e taccole. Fate saltare a fiamma moderata.
2. Per aiutare le verdure a cuocersi aggiungete un po' d'acqua, giusto un filo. A mezza cottura aggiungete il resto delle verdure.
3. Lasciate a cuocersi per un paio di minuti fino a quando le ultime verdure aggiunte siano cotte e abbiano raggiunto la consistenza che volete.
4. Aggiungete la salsa teriyaki e il pepe e mescolate.
5. Spegnete il fuoco e servitelo come contorno o come secondo piatto in sé.

Consigli e curiosità

Di solito per questo piatto si usa la salsa teriyaki perché ha un sapore più deciso e completo ma se non ce l'avete potete usare la salsa di soia che, ovviamente, non garantirà lo stesso risultato ma in ogni modo renderà il vostro piatto sfizioso ed appetitoso.

Alle verdure potete aggiungere degli spaghetti di riso o accompagnarlo con del riso bianco. Se avete anche della carne avanzata, striscette di pollo, qualche gambero potete farli rosolare con l'aglio e cipolla per poi aggiungere le verdure. Sarà un piatto delizioso!

Provate questa ricetta cambiando varie salse, dalla salsa agrodolce a quella degli arachidi. Sbizzarritevi e fate le combinazioni che vi piacciono di più, non ci sono regole!

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