Verduras salteadas

¿Abrís el frigorífico y solo encontráis verduras y sobras de arroz o carne? ¿Qué hacer cuando el estómago pide que lo llenéis? Seguid leyendo y os explicaré la forma más simple de cocinar un plato sano y delicioso con lo poco que tenéis en el frigo. Saltead en la sartén todas las verduras que tengáis a disposición. Esta receta es muy flexible ya que podéis utilizar cualquier tipo de verdura, carne, marisco o salsa...Es una receta que os salva del hambre y os ayuda a no tirar sobras o verduras que están a punto de pudrirse a la basura.

Saltear las verduras en la sartén es una forma rápida y fácil de preparar un plato exquisito para vuestra cena o comida. No os quedaréis con el estomago vacío ni con mal sabor de boca porque además de llenaros, vuestro cuerpo os agradecerá que hayáis comido tantas verduras nutritivas. Así que, ¡coged todas las que tengáis en el frigorífico y empezad a cocinar!

No os diré la cantidad exacta de verduras porque sois libres de gestionarlo como queráis. En esta receta podréis echar todo lo que queráis. Solo escribiré las verduras que a mi me gustan más para este plato.

Ingredientes

• 3 dientes de ajo triturados,
• media cebolla,
• 2 trozos de jengibre triturados,
• 2 zanahorias pequeñas o 1 grande cortada en palitos,
• judías verdes,
• medio repollo,
• setas de cualquier tipo,
• medio pimiento rojo o amarillo cortado a palitos,
• brocoli,
• 3 o 4 cucharadas de salsa teriyaki,
• pimienta negra molida al gusto,
• agua.

Paso a paso

1. Echar un hilo de aceite con el ajo, la cebolla y el jengibre en una sartén antiadherente o en un wok. Después, añadir las verduras más duras: zanahorias, repollo y judías. Saltear a fuego medio.
2. Echar un poco de agua para que las verduras se cuezan mejor. Cuando estén medio cocidas, añadir el resto de verduras.
3. Dejar cocinar hasta que las últimas verduras estén cocidas y tengan la consistencia deseada.
4. Añadir la salsa teriyaki y la pimienta y remover.
5. Apagar el fuego y servir como guarnición o como segundo plato.

Consejos y curiosidades

Para este plato generalmente se usa la salsa teriyaki ya que tiene un sabor más intenso y completo pero si no tenéis, podéis sustituirlo por salsa de soja. Claramente el resultado no será el mismo pero vuestro plato será apetecible de todas formas.

Podéis acompañar las verduras con espaguetis de arroz o arroz blanco. Si tenéis sobras de carne, tiras de pollo o gambas también podéis saltearlos con el ajo y la cebolla antes de añadir las verduras. ¡El plato estará delicioso!

Probad esta receta alternando diferentes salsas: de la agridulce a la de cacahuetes. Adelante, haced las combinaciones que más os gusten, ¡no hay reglas!

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