Mi Blog Culinario
Maria Fernandez
— 28 personas siguen al autor
Intentaré compartir algunas recetas de comidas y bebidas típicas de diferentes lugares en los que he estado!
Publicaciones en el blog
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Gorencia, gastronomía del mundo
Hoy, con esta entrada, voy a hablaros de unos de los sitios que más frecuento en Coruña, sobre todo a la hora de cenar. Lo descubrí poco antes de irme a Brasil y desde que volví siempre voy con diferentes personas para enseñarle el sitio. El sitio está bastante...
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Caña de azúcar: zumo y panelas
La caña de azúcar nos proporciona el azúcar crudo, en estado natural. Puede consumirse extrayendo su jugo (ya sea succionando la propia caña o machacándola con maquinaria específica) o elaborarse la panela, además de la obtención del azúcar blanco, refinado y...
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Caipirinhas
¿Qué es lo primero que pensáis si os dijesen que mañana os vais a Brasil ¡Voy a tomar el sol en la playa, bailar samba y beber caipirinhas! ¿Verdad o mentira? Si viajáis a cualquier lugar de Brasil, y queréis probar una buena caipirinha, quizá el bar de la...
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Tigela de Açaí
Cómo hacer una Tigela de Açaí Probablemente muchos de vosotros no tenéis ni idea de qué es ni una tigela ni el açaí. Os explicaré un poquito que es cada cosa antes de explicar cómo hacer el delicioso postre, que creo, ha sido el que más he tomado en mi...
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Fórum Gastronómico A Coruña
Ayer fui al Fórum Metropolitano con una amiga, aquí en Coruña, y nos hemos enterado de este evento que tiene lugar en nuestra ciudad. Puede ser que los amantes de la cocina ya lo conozcan, pero igual existe alguien como yo, únicamente aficionada a comer, que no lo...
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Feijoada
Desde luego Brasil es un país en el que descubrir una nueva gastronomía. Además de encontrarte con frutas y otros alimentos que yo no había visto hasta entonces, las maneras de prepararlos son muy diferentes. Puedes disfrutar de un churrasco o una pizza de la misma...
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Mejillones con Vinagreta
Bien sabido es, que uno de los platos por excelencia en galicia en el marisco. Pues aquí una manera muy sencilla de preparar unos mejillones como aperitivo para acompañar cualquier comida. En cantidades pequeñas para no saciarnos, preparamos unos mejillones al...
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Almejas a la marinera
Aquí os traigo una de las recetas más típicas en mi casa para estas fechas tan próximas. Un plato de almejas a la marinera para una cena familiar a lo más típicamente navideña. No es secreto que no es la mejor época para consumir este tipo de producto (ya que...
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Bacalao en pan rallado
Si os gusta el pescado, esta receta no defraudará. Si bien es cierto que el bacalao a la gallega está riquísimo (bacalao con patatas cocidas con una ajada por encima), incluso sea uno de mis platos favoritos, ahora os traigo una nueva modalidad de preparación. No se...
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Paté casero
Cada vez más, me aficiono a la comida hecha en casa, controlando perfectamente lo que lleva y lo que no. Hoy con internet es súper fácil acceder a nuevas recetas e inventos personales. Aquí os traigo un nuevo aperitivo totalmente casero y sencillísimo. Esta es una...
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Queso Filadelfia con pimiento rojo
Esta es una receta perfecta para un tentempié original, previo a la comilona. Tiene un gusto extraño (que no malo, ¡ojo!) ya que mezcla diferentes sabores como el ácido del vinagre con el sabor dulce del azúcar, y aún así (por raro que parezca) el resultado es...
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Tarta de manzana al estilo casero
¡Ahora va de postres! Este es un postre fácil, sencillo y ¡para toda la familia! Además no es nada caro y muy asequible para aportar algo en cualquier celebración o comida familiar. Habréis conocido infinidad de tratas de manzana. Esta me parece estupenda debido a...
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Sorbete de... ¡añade tú la fruta!
Este fin de semana en casa hemos hecho un fin de semana gastronómico y hablando de cócteles, ha salido el tema de los sorbetes de frutas (que nunca había probado a hacer en casa). ¿Mandarina, limón, frutas del bosque, manzana? Cuando me hablaron de él me mostré...
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Orejas de carnaval
Pues aquí uno de los postres más típicos gallegos. ¡“Orellas de entroido”! Se trata de un postre con mucho éxito en Galicia durante la época de carnaval. Es una masa de harina y huevos, con muchos ingredientes variables en función de la receta y del cocinero....
