Sorbete de... ¡añade tú la fruta!

Este fin de semana en casa hemos hecho un fin de semana gastronómico y hablando de cócteles, ha salido el tema de los sorbetes de frutas (que nunca había probado a hacer en casa). ¿Mandarina, limón, frutas del bosque, manzana? Cuando me hablaron de él me mostré un poquito escéptica (¿de verdad estará tan bueno?), pero los que no lo hayáis hecho, probadlo.

La receta es tan sencilla como mezclar una tarrina de helado de fruta (al gusto) con una cantidad considerable de champán o cava. Se tardan apenas 5 minutos y el resultado es delicioso.

INGREDIENTES

- Una tarrina de helado de la fruta a escoger (1L)

- Una botella de champán / cava (aproximadamente 750 mL)

Los ingredientes son orientativos, ya que lo más importante es el sabor. A algunos les gustará con un sabor más afrutado, y a otros con un poquito más de sabor a alcohol, así que mezclad e ¡id probando! 

PREPARACIÓN

Tan fácil como juntar y mezclar. Ésta es una de las cosas que me encantan de cocinar. Nada de ordenar ingredientes ni numerar pasos. 

Si tenéis una batidora estilo “americana” genial porque os evitaréis hacer un estropicio y que os salte el helado a la ropa. Sino en un bol grande (nosotros lo preparamos en una tina, en plan muy casero, jajaja) echamos el helado y poquito a poco vamos añadiendo el cava mientras mezclamos con la batidora. Podemos ir probando para saber si necesita más o menos alcohol (en función del gusto del consumidor).

Ojo porque si se le echa muy poquito quedara muy espeso y queremos beberlo más o menos líquido como un coctel, no como un yogur bebile.

Alternativas…

- Opcionalmente puede añadirse azúcar pero creo que no es suficiente ya que resulta lo suficientemente dulce como para tener que añadirle más (pero repito, al gusto de cada uno).

- Otra alternativa es echar sidra en lugar de cava… dicen que pega muy bien con el helado de mandarina por ejemplo. 

- Además puede añadirse nata líquida (unos 200 mL para esta cantidad) si se quiere, que le proporciona un aspecto más compacto y una textura más suave.

¡A servir!

A la hora de servir es importante hacerlo en frío ya que si no pierde el gustillo. Lo mejor es prepararlo justo antes de servir para evitar que la mezcla se espese y los sabores se separen. Es un postre muy digestivo después de una comida un poco copiosa.

Animaos a probar porque merece la pena.

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