Fabrica de bere bună | Caffè, cocktail, birra a Bucarest

Fabrica de bere bună


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Bere della buona birra a Bucarest

Tradotto da Tiziana Martano — un anno fa

Testo originale di Șchiopu Monica

Andiamo a farci una birra. Dove? A Bucarest, in Romania. Oggi andrò con alcuni miei amici in un birrificio che serve birra artigianale locale chiamato "Fabrica de bere bună".

Perché preferiamo "Fabrica de bere bună" a qualsiasi altro birrificio? Per la splendida storia del birrificio...

Prima di tutto, il birrificio ha alle spalle una storia molto simpatica e interessante. Nel 2013 alcune persone acquistarono e restaurarono una vecchia fabbrica di birra situata a 100 chilometri a nord di Bucarest, più precisamente a Măneciu Ungureni, nel distretto di Prahova.

Ho provato e assaggiato la loro birra per la prima volta in questo posto nel partecipare alla maratona di montagna Ciucaș X3, un evento di trail running a cui il birrificio collaborò. La birra viene prodotta molto vicino ai Monti Ciucaș ed è per questo che hanno chiamato la birra "Zăganu", in onore del Picco di Zăganu situato vicino al birrificio.

Bere della buona birra a Bucarest

Inoltre è stato dato alla birra il nome Zăganu per l’aquila barbuta, un rapace che viveva in montagna, almeno fino a quando è scomparso 100 anni fa a causa della caccia senza tregua che gli hanno dato.

Bere della buona birra a Bucarest

L’idea e l'obiettivo che c’erano dietro la Fabrica de bere bună erano quelli di rilanciare il settore della produzione artigianale in Romania e di sostenere i birrifici locali.

Dove si trova Fabrica de bere?

Questo birrificio di produzione artigianale si trova in Calea Victoriei 91, Settore 1, Bucarest. Il locale è aperto dalle 12:00 alle 24:00 dal lunedì alla domenica.

Bere della buona birra a Bucarest

Poiché la posizione è piuttosto centrale, essendo posizionato in uno dei viali principali della capitale rumena, il birrificio è un po’ affollato, soprattutto di sera e nei fine settimana, quindi se volete assicurarvi di avere un tavolo, dovreste prenotare prima.

Come si presenta il birrificio

Camminando su Calea Victoriei, il locale è facilmente individuabile. Ci sono tavoli all'esterno sul marciapiede e anche all'interno, disposti su due piani.

Bere della buona birra a Bucarest

Non abbiamo preferito sederci fuori perché era una serata molto fredda e il rumore delle macchine che passano in Calea Victoriei è troppo fastidioso e piuttosto spiacevole per noi.

Abbiamo scelto di rimanere all'interno e poiché i tavoli al piano terra erano tutti occupati, siamo andati al secondo piano dove per fortuna abbiamo trovato un tavolo abbastanza grande per noi 5.

Bere della buona birra a Bucarest

Il birrificio è arredato in maniera abbastanza semplice e ha molti mobili in legno. I pezzi d'arredamento che spiccano di più sono sicuramente i lampadari realizzati con bottiglie di birra dal design accattivante.

Com'è l'atmosfera? E i dipendenti?

Bere della buona birra a Bucarest

L'atmosfera è molto “ciarliera”, questa è la sola parola che riesco trovare per descrivere il locale. Ci sono molte persone che vengono a rilassarsi con un bicchiere di birra dopo una lunga giornata di lavoro.

I dipendenti sono gentili ed educati e sicuramente parlano anche in inglese, cosa che ho realizzato quando il cameriere mi ha salutato in inglese e non in rumeno. A proposito, penso che il posto sia anche tra i preferiti di stranieri e i turisti che vogliono avere un assaggio di prodotti locali mentre visitano la Romania.

Cosa c'è nel menu?

Il cameriere ci ha dato il menu da cui scegliere diversi tipi di birre come "Zăganu Blonda" - birra non filtrata, "Zăganu Red", "Zăganu Adonis" o altre birre con nomi molto divertenti come " One beer later ", "Addictive ", " Birra a Cluj ".

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Se non siete fan della birra, qui servono anche altri tipi di bevande. Ad esempio, uno dei miei amici ha ordinato uno scotch.

Oltre alle bevande, c'è un "Menù di buon cibo" come lo chiamano qui e che include piccoli snack che si abbinano molto bene alla birra come noci, olive, salsicce piccanti, cracker e sandwich perfetti sia per chi mangia carne che per i vegani.

Come cibo vegano, qui offrono "The Halloumi Burger" o l’"Impossible veggie wrap". Ottimo lavoro, Fabrica de bere bună, per avere opzioni vegane e vegetariane! Qui, potete soddisfare anche la vostra voglia di dolcezza con alcuni dessert.

Che cosa abbiamo mangiato?

Abbiamo ordinato tutti delle birre, siamo venuti qui per questo, a parte un mio amico che ha optato per qualcosa di più elaborato e ha ordinato un bicchiere di scotch. Io ho bevuto una Zăganu Blondă, una birra fredda non filtrata che ho già assaggiato in passato e non vedevo l'ora di bere un’altra volta perché mi è piaciuta particolarmente. Poiché la birra non è filtrata, il gusto non è tanto amaro ma molto più pulito.

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Un altro aspetto che mi piace molto ha a che fare con la parte estetica dei prodotti. Tutte le bottiglie di birra hanno un'etichetta particolare molto bella e curata che ti fa apprezzare ancora di più il loro contenuto.

Una birra per proteggere la fauna della Romania

Ultimamente, Zăganu e il WWF hanno organizzato una campagna per preservare la fauna in Romania chiamata "culori pe cale de dispariție" ("colori in via d’estinzione"). Zăganu e Fabrica de bere bună si sono unite in questa campagna creando una birra in edizione limitata chiamata "Berea Sturionului" - la birra dello storione - che potete comprare al birrificio e il 2% delle vendite di questa birra finanzierà il WWF e il loro impegno nel proteggere questa specie in via di estinzione.

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Come sono i prezzi?

Poiché la birreria artigianale si trova su una strada principale in una zona elegante e in cui è possibile bere birra tradizionale, il posto è un po' inflazionato, quindi i prezzi sono un piuttosto alti, parlo dal punto di vista degli studenti.

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Altrimenti, per i turisti stranieri non credo che i prezzi siano troppo costosi. Per la mia birra ho pagato 14 lei che equivalgono a 3 euro, ma questo è anche il prezzo più basso per una birra. Ci sono altri birrifici e bar in cui è possibile avere birra a prezzi più bassi, ma penso che l'esperienza e il gusto della birra non saranno gli stessi.

Raccomando Fabrica de Bere Bună ad altri?

Consiglio soprattutto ai visitatori e ai viaggiatori di provare Fabrica de bere bună se vogliono assaggiare e gustare una buona birra artigianale e sostenere anche un’autentica impresa locale e birreria.

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