Comment préparer la traditionnelle sauce grecque "Tirokafteri"

Tirokafteri est une sauce grecque et est la deuxième la plus connue après la "Tzatziki". La traduction littérale signifie "fromage épicé". Elle est très populaire en Grèce autant chez les jeunes que chez les personnes âgées. En règle générale, les Grecs adorent manger du fromage et tout ce qui contient du fromage, donc la Tirokafteri, qui est faite avec de la feta - ce fameux fromage grec - est un apéritif du quotidien qu'on retrouve presque sur toutes les tables. Son goût est épicé, un peu salé avec un filet d'huile d'olive. Outre la feta, elle peut aussi être combinée avec d'autres types de fromages doux (comme le lefko tiri) ou avec du yaourt. Selon les régions, on peut noter des différences de préparation et parfois même d'ingrédients.

La préparation de la Tirokafteri est très facile et tu peux trouver tous les ingrédients de cette très bonne recette dans ta cuisine ou au supermarché. Elle ne coûte pas cher et le résultat te laissera sans voix.

Allez, il est temps de préparer ce chef-d'oeuvre!

(Un avant-goût du résultat! )

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Tu auras besoin des ingrédients suivants:

• Entre 250 et 300 grammes de feta
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de raisin
• 2 ou 3 piments verts épicés (voire 4 si tu veux que ce soit vraiment très épicé)
• 1 cuillère à soupe de yaourt grec
• 1 cuillère à café de paprika doux pour la décoration
• Quelques olives noires pour la décoration aussi
• Un petit peu d'origan

(Cette recette n'est pour un nombre particulier de personnes car c'est une sauce et tu peux donc ajuster la quantité d'ingrédients en fonction).

Voici un petit aperçu des ingrédients:

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Après avoir réuni les ingrédients, il est temps de passer à la préparation:

1. D'abord, il faut couper la feta en petits cubes et les mettre dans un bol rempli d'eau. Il faut laisser tremper la feta pendant environ une heure.
2. Puis, faire frire avec un filet d'huile les piments et lorsqu'ils sont prêts, les couper en morceaux et retirer toutes les graines.
3. Quand les cubes de feta sont prêts, les mettre dans un mixer électrique avec les piments, l'origan, le yaourt, l'huile d'olive et le vinaigre et les mixer tous ensemble.

Le mixage des ingrédients:

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Ta superbe sauce est prête à servir! Tu peux la combiner avec de la viande (notamment avec le souvlaki), et ça passe aussi très bien avec des frites, du concombre ou même des fruits de mer tels que le poulpe ou le calamar.

Pour que ce soit encore meilleur, tu peux y tremper un bout de pain et rajouter tout ce que tu veux à ce magnifique combo!

Tu peux également rajouter quelques morceaux de piment rouge pour la déco:

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