Como preparar la tradicional salsa griega 'Tirokafteri'

Tirokafteri es una salsa tradicional griega, la segunda más famosa después de la tzatziki. La traducción del nombre es ‘queso picante’.

Es consumido en Grecia por jóvenes y mayores.

Generalmente, a los griegos les encanta comer queso y cualquier cosa que contenga queso, por eso el tirokafteri, que está hecho del queso más famoso de Grecia, el feta, es un aperitivo para todos los días en casi todas las comidas.

El sabor del tirokafteri es picante, un poco salado con una pizca de aceite de oliva. A excepción del queso feta, algunas veces, puede ser combinado con otros tipos de quesos blancos suaves (como lefko tiri) o yogurt. De región a región, puedes encontrar diferencias en la preparación y los ingredientes que se usan.

La preparación del tirokafteri es muy fácil y puedes encontrar los ingredientes para esta deliciosa receta en tu cocina o en el supermercado. No necesitas gastar mucho dinero para esta receta y el resultado te dejará sin palabras.

¡Así que ya es hora de preparar esta obra maestra!

(¡Un pequeño vistazo a tu resultado! )

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Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes

• Alrededor de 250 a 300 gramos de queso tradicional griego feta,
• Aceite de oliva (no más de dos cucharada),
• Vinagre de vino (no más de una cucharada),
• Dos o tres pimientos verdes picantes (si lo quieres más picante puedes usar hasta 4),
• Una cucharada de yogurt griego,
• Una cucharadita de pimentón dulce para la decoración,
• Aceitunas negras para la decoración,
• Un poco de orégano.

(Esta receta no es específica para un número de personas, porque es una salsa y puedes cambiar la cantidad de ingredientes que vas a usar tanto como quieras obtener).

Un pequeño vistazo a los ingredientes:

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Después de haber conseguido los ingredientes, es hora de la preparación :

1. Primero, hay que cortar el queso feta en cuadrados pequeños y meterlos en un cuenco con agua . Hay que dejarlo en remojo sobre una hora.
2. Después, freír con un poco de aceite los pimientos y cuando estén cortarlos en pedazos y quitar todas las semillas.
3. Cuando el queso feta en cuadrados esté preparado, meterlo dentro de la batidora junto a los pimientos, el orégano, una cucharada de yogurt, aceite de oliva y vinagre, y lo trituramos todo.

Mezclando los ingredientes:



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4. Cuando esté preparado, lo ponemos en un plato y lo decoramos con un poco de pimentón dulce y aceitunas.

¡Y la fantástica salsa está prepara para ser servida! Puedes combinarlo con platos con carne (especialmente con souvlaki) y también queda bien con patatas fritas, zucchini e incluso con pescados y mariscos como el pulpo y el calamar.

¡Para saborearlo mejor, puedes cortar una rebanada de pan y comer esta combinación sin nada más!

También puedes cortar pequeños pedacitos de pimiento rojo como decoración:

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