L’Inghilterra non è certo conosciuta per il suo buon gusto e i cibi raffinati. Noterete ben presto che i cibi inglesi sono a base di carne, patate e olio. Certo non le cose più leggere che potete trovare in tavola. Vorrei perciò fare un piccolo excursus su tutto ciò che ho notato e ricordo riguardo alla dieta inglese.
Mi sembra doveroso partire dalla colazione. Famosissimo è l’ English Breakfast, così popolare che potrete trovarlo in qualsiasi altra grande città europea. Da che cosa è composto? Potete generalmente trovare uova, bacon, salsicce, pomodori, funghi, fagioli e due fette di pane (ovviamente tutto fritto). Se cercate qualcosa di leggero questo certamente non fa per voi. In particolare per noi italiani può essere difficile da digerire, in quanto siamo spesso abituati a una colazione leggera di latte e fette biscottate/brioche. Ad essere onesta la colazione mi piaceva abbastanza, ma essendo così pesante era difficile mangiarla spesso.
Molto famose sono le Pies inglesi, ossia torte salate. Ci sono diverse ricette e versioni (una che ho trovato spesso è la Ale Pie). Si tratta generalmente di pasticci di carne (o pesce) racchiusi in una frolla. Al suo interno l’impasto può essere vario: con funghi,piselli ecc. Il tutto è spesso accompagnato da una salsa per rendere il tutto meno secco e più saporito. Gli inglesi amano aggiungere salse ovunque, anche per il fatto che la carne ha spesso lo stesso sapore. Il tutto viene accompagnato da patate e verdure. Sono sempre rimasta sorpresa dalla capacità degli inglesi di cucinare le patate. Bollite, fritte, schiacciate, trovano sempre un modo per inserirle nel piatto. MI sembra doveroso citare l’unico elemento salutare in questa composizione: le verdure. Le troverete in un angolino, non troppe (non sia mai facciano male!) Si tratta spesso di fagiolini o broccoli, e penso li inseriscano per dare l’illusione di mangiare sano. Le pies si possono trovare in qualsiasi ristorante/pub. Suggerisco di andare di domenica durante il Sunday Lunch, quando gli inglesi escono in città e mangiano fuori per godersi il giorni libero.
Un altro piatto che gli stranieri assaggiano non appena arrivano in UK è il Fish and Chips, ossia pesce e patate fritti (ebbene sì, ancora patate!). Purtroppo però il pesce è spesso fritto il olio utilizzato troppo e risulta pensante e causa di mal di stomaco. Bisogna essere fortunati o conoscere posti molto buoni.
Come si può non provare il famoso tè inglese? È essenzialmente tè con latte, spesso servito con biscotti o fette di torta. Le torte sono spesso molto secche, ma si abbinano bene con il tè.
Una menzione va fatta anche al cibo internazionale. Le città più grandi ed importanti hanno spesso dei centri interculturali abbastanza grandi. Si trovano ovunque China Towns, ricchi di ristoranti cinesi, giapponesi e molto altro. Si ha quindi la possibilità di provare cibi diversi e a prezzi bassi.
Nelle grandi città europee si trovano famose catene di ristoranti che qui in Italia non sono molto popolari. Noi Italiani abbiamo spesso le nostre pizzerie preferite in cui ci rechiamo con la famiglia e gli amici. Le pizzerie vere e proprie in Inghilterra costano molto e la grandezza e la qualità non valgono il certamente i soldi spesi. Pizza Express, Pizza Hut e Domino’s sono tra i più gettonati.
La pizza Pepperoni è quella più conosciuta, quella “base” potrei dire, come la Margherita per noi. Per pepperoni intendono una varietà di salami e non le verdute, perciò fate attenzione. La pizza ordinata online viene spesso accompagnata da altre salse, tra cui quella all’aglio. La prima volta che la ordinai da Domino’s ne rimasi molto sorpresa. Era messa in una fessura all’angolo del cartone e non l’avevo vista. Molto popolare è ordinare il pane all’aglio. Sebbene non molto salutare, piacerà sicuramente agli amanti dell’aglio. Tra cui me! Ebbene sì, anche io, da buona italiana, sono stata corrotta!
Fatemi sapere se avete provato questi cibi o altri più interessanti!
