Riso al latte

Uno dei miei dolci preferiti è il riso al latte perché può essere mangiato a qualsiasi ora del giorno ed è buono sia caldo che freddo. In più può essere fatto con della cannella, della frutta e cose del genere.

Come si fa?

Ingredienti:

• 1 litro di latte intero
• 250 gr. di riso (specifico per fare il riso al latte)
• 5 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di zucchero alla vaniglia
• 1 cucchiaio di burro o margarina

Procedimento:

In acqua calda cuciniamo il riso per 10-15 minuti. Quando l'acqua bolle aggiungiamo il riso. Se necessario durante la cottura si può aggiungere dell'altra acqua. Riscaldiamo il latte e aggiungiamo il burro, lo zucchero e lo zucchero alla vaniglia. Mescoliamo per non farlo attaccare alla pentola. Quando arriva a temperatura aggiungiamo il riso (senza l'acqua! ) precotto e lasciamo che si cucini ancora un po' finché il riso non abbia assorbito tutto il latte (circa 20 minuti, potrebbe necessitare di più tempo, dipende dal fornello). Mescolare spesso, procedimento importante, per evitare che il tutto si attacchi alla padella e si bruci.

Spegniamo il fornello, si aspetta un poco e se si vuole, lo si può mettere in piccole ciotole da decorare con cannella, frutta o della salsa alle ciliegie calda.

Buon appetito!

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