Arroz con leche / Riz au lait

Riz au lait

Un de mes desserts préférés est le riz au lait.

C'est facile à faire et ne coûte pas cher à faire. Vous pouvez le manger chaud ou froid. Mais aussi, vous pouvez le décorer avec des ingrédients comme de la cannelle, des fruits, etc.

Comment le cuisiner?

Ingredients:

• 1 litre de lait entier.
• 250 g. de riz (le riz spécial pour le riz au lait).
• 5 cuillères à soupe de sucre.
• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine.

Préparation:

Mettez un peu d'eau à chauffer. Quand ça commence à faire des bulles, ajoutez le riz. L'eau doit recouvrir un peu le riz. Laissez cuir 10-15 minutes. Si l'eau commence à bouillir, ajoutez de l'eau de sorte que le riz ne brûle pas. Après ce temps de cuisson, videz l'eau qui reste (s'il en reste). Puis mettez le lait à chauffer dans une marmite et ajoutez le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Quand le lait est chaud, ajoutez le riz (sans son eau! ) et laissez cuir à basse température. Mélangez de temps à autre de sorte que le riz n'accroche pas à la marmite. Cuisinez le riz avec le lait pendant environs 20 minutes (il se peut que ça ait besoin de plus de temps, cela dépends de votre fourneau), et quand tout le lait a été absorbé par le riz, vous pouvez l'enlever du feu et c'est prêt à déguster.

Vous pouvez mettre le riz au lait dans de petits bols et les décorer avec des fruits, de la cannelle ou de la sauce de cerises chaude.

Bon appétit!

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