Arroz con leche / Pudim de arroz

Pudim de Arroz

Uma das minhas sobremesas preferidas é o pudim de Arroz. É fácil de preparar e não é caro. Pode-se comer quente ou frio. No fim, pode-se acrescentar decorações por cima, como canela, frutas, etc.

Como preparar?

Ingredientes:

• 1 litro de leite gordo
• 250 gr. de arroz (arroz próprio para fazer pudim de arroz)
• 5 colheres de sopa de açucar
• 2 colheres de açucar de baunilha
• 1 colher de manteiga ou margarina

Modo de preparação:

Coloca-se um pouco de água a aquecer. Quando começar a ferver, adiciona-se o arroz. A água deve cobrir todo o arroz. Deixar cozinhar durante 10-15 minutos. Se a água começar a fervilhar, acrescentar mais para o arroz não queimar. Depois, retirar o excesso de água (caso haja). Coloca-se o leite numa panela a aquecer e adiciona-se a manteiga, o açucar e o açucar de baunilha. Quando o leite estiver quente, adiciona-se o arroz (sem a água! ) e deixa-se cozer a baixa temperatura. Mexer de vez em quando para o arraz não ficar colado na panela. Cozinha-se o arroz com o leite durante cerca de 20 minutos (pode ser preciso mais tempo, depende do fogão) e quando o leite tiver sido absorvido pelo arroz pode-se retirar do lume e está pronto a comer.

Pode-se dividir o pudim de arroz por pequenas taças e decorar com frutas ou canela ou molho quente de cereja.

Bom apetite!

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