Chá Turco

Çay Turco

Conhecido como çay turco, este chá preto definitivamente é uma bebida obrigatória em países como a Turquia e os países árabes. Agora, como algumas pessoas não sabem, os turcos são muçulmanos então a religião não permite bebibas alcoólicas, por conta disso o povo turco consome muito chá, e eu quero dizer que eles bebem esse chá o dia todo. Se é verão e está mais de 35°, se é inverno, o dia inteiro, durante toda a vida, o chá está presente na rotina diária deles.

Normalmente eu prefiro os chás de frutas ou de hortelã, o chá de folhas de hortelã da Starbucks é o meu preferido entre todos. Eu bebo chá turco, mas apenas quando eu realmente sou obrigado.

Durante o meu primeiro intercâmbio em Diyarbakir, Turquia, eu bebia tanto deste chá que eu realmente não consigo mais. Eles dizem que na Turquia é uma ofensa recusar se te oferecerem uma xícara de chá, então gostando ou não, você deve beber! haha

Mas para aqueles que gostam de uma xícara de chá preto, eu ensinarei o passo a passo de como preparar, e o que você precisará.

Ingredientes:

• Çay Turco (chá preto Turco)
• Panela especial para fazer este tipo de chá
• Açúcar (cubos)
• Água (óbvio)

Pessoalmente, eu uso esse saquinho de chá turco do Çaykur, é especial para os turistas caso eles queiram levar para casa como uma lembrança.

O sabor é maravilhoso e eu não bebo tanto em casa, então eu reservo para convidados e amigos.

Este pacote eu comprei por 2,50 TL do supermercado turco, você pode encontrar todos os tipos de marcas e pacotes grandes também.

Este chá preto é da cidade de Rize, que é muito próxima de onde eu moro, em Trabzon. O que é legal é que o povo turco cultiva o próprio chá nesta região, e eles também produzem na Turquia. Então é 100% original, não importado e definitivamente não é falso.

O povo turco usa essa panea especial para fazer o chá. Na minha cultura geralmente não usamos este tipo de panela, e eu confesso que não acho que a vi frequentemente nos supermercado na Romênia.

Você ferve a água na parte de baixo e adiciona o chá na de cima.

O preço deste panela não deve ser mais que 30 TL, digamos que por volta de 10 euros, se você comprar em um bazar ou em lojas pequenas. Claro que esta é pequena, faz até 4 copos de chá, agora, se você quiser uma grande, certeza que o preço será mais alto.

Passo 1

Coloque água para ferver na parte de baixo da panela. Encha quase toda e coloque no fogo até ferver.

Sim, a minha não está quase cheia. haha

Também coloque a parte de cima sem nada dentro. Espere até a água ferver.

Passo 2

Quando a água estiver fervendo, tire a parte de cima e coloque nela o chá turco do pacote, pode ser bem pouco, em torno de duas ou quatro colheres, dependendo de quão concentrado você quer o chá. Mas confie em mim, duas colheres são suficientes.

E então coloque um pouco de água da parte de baixo em cima do chá.

Então reponha na parte de baixo a água que você usou para colocar no chá. Espero que isso faça sentido para você. haha

E então coloque de volta no fogo por volta de 10 minutos ou menos. Garante que o fogo está no mínimo.

Passo 3

Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por mas cinco minutos. Você terá certeza de que está pronto quando ver que, por cima, as folhas de chá estiverem embaixo da água. Se não quiser esperar os cinco minutos extras, pode misturar com uma colher.

Agora o chá está pronto. Pegue uma xícara e coloque uma pequena quantidade da parte de cima, tipo um quarto da xícara, então preencha o resto com a água da parte de baixo da panela. Adiciona um ou dois cubos de açúcar, sempre do branco, misture e aproveite o chá turco.

Estando em casa ou saindo para jantar, o chá turco é obrigatório, mesmo que eu não entenda como as pessoas conseguem beber durante o verão, eu respeito e adoto a cultura.

Desfrute o chá turco!

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