Il tè turco

Tè turco

Conosciuto come il tè turco, questo tè nero è certamente una delle cose da provare nel paesi turchi o arabici. Alcune persone non lo sanno, ma i Turchi sono musulmani, quindi nella loro religione l’alcool non è permesso. Ecco perché consumano molto tè, e con molto intendo che lo bevono tutto il giorno.

Sia d'estate con 35 gradi, sia d'inverno, nello loro vite il tè non può mancare mai.

Se volete la mia opinione, personalmente preferisco quello fruttato o alla menta: il tè alla menta di Starbucks per esempio è il mio preferito. Bevo anche quello turco, ma soltanto se proprio devo.

Durante il mio primo Erasmus a Diyarbakir, in Turchia, ne ho bevuto tanto che veramente non riesco più a farlo. Dicono che quando qualche Turco ti offre una tazza di tè, lo offendi a rifiutarlo, quindi devi soltanto berlo. Ahah

Ma per coloro di voi a cui piace il tè nero forte, adesso scrivo passaggio per passaggio come preparalo, se ne aveste bisogno.

Ingredienti :

• tè turco (tè nero turco)
• teiera speciale per fare questo tipo di tè
• zucchero (in zollette)
• acqua (ovviamente)

Io personalmente uso dei piccoli pacchetti di tè turco da Caykur, fatto specialmente per i turisti se lo vogliono portare a casa come souvenir o regalo.

Il sapore è eccezionale e non lo bevo così tanto a casa, quindi lo tengo principalmente per ospiti o amici.

Il pacchetto che ho comprato costava 2,5 TL al centro commerciale turco: ne puoi trovare di tutti i tipi e misure.

Questo tè nero viene dalla città di Rize, che è molto vicino a dove vivo, a Trebisonda. Il bello dei Turchi è che coltivano da soli il loro tè locale e lo producono proprio in Turchia. Quindi è 100% originale, non importato e quindi definitivamente non finto.

I Turchi usano delle teiere speciali per fare questo tè: nella mia cultura non si usa e confesso che non ne ho viste in Romania nei supermercati.

Nella parte bassa bolle l’acqua e nella parte alta puoi aggiungere il tè.

Il prezzo di questa teiera non deve essere di molto superiore ai 30 TL, diciamo intorno ai 10 euro se lo comprate nei bazar o comunque nei piccoli negozi. Ovviamente parliamo di quella piccola, fino a 4 tazze di tè: se volete quella grande, ovviamente il prezzo cresce.

Step 1

Metti l’acqua che deve bolline nella parte bassa della teiera. Riempila quasi fino all’orlo e mettila sul fuoco fino a che non bolle.

La mia è già quasi piena! ahah

Aggiungi anche la parte superiore della teiera senza niente dentro. Aspetta che l’acqua bolla.

Step 2

Quando l’acqua bolle prendi la parte superiore e mettici dentro il tè turco dal pacchetto: ne basta poco, circa 2 cucchiai grandi, fino a 4, dipende da quanto lo vuoi concentrato. Ma credimi, anche soltanto 2 sono sufficienti.

Ora versa nella parte alta, su tè, dell'acqua presa dalla parte bassa della teiera.

E ora con dell'acqua fresca riempi di nuovo la parte bassa della teiera, della quantità che hai versato su quella alta. Spero si capisca questo passaggio! ahah

E ora metti il tutto di nuovo suo fuoco per circa 10 minuti o meno, impostandolo al minimo.

Step 3

Quando è pronto, spegni il fuoco e lascia tutto così per altri 5 minuti: sei sicuro che sia pronto quando dalla sommità puoi vedere le foglie di tè che sono sul fondo. A questo punto è pronto. Se non vuoi aspettare questi altri 5 minuti, puoi sempre mescolare tutto con un cucchiaio.

Ora il tè è pronto: prendi una tazza e versalo fino ad un quarto circa da sopra, poi dal basso per il resto. Aggiungi una o due zollette di zucchero e mescola. Ora goditi il tuo tè turco!

Sia che tu sia a casa o fuori a cena, il tè turco è un must. Anche se non capisco perché le persone lo bevano d’estate, rispetto la loro cultura e la condivido.

Goditi il tuo tè turco!

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