Galletas con trozos de chocolate (Cookies)

Estas galletas son muy fáciles de hacer, y además están riquísimas. Son las típicas galletas americanas con trocitos de chocolate. Quedarán genial si alguien viene a visitarte, o simplemente puedes llevarte un par de ellas a clase para tomar algo entre clase y clase y no desmayarte en tu intento de ser un superestudiante.

Las puede hacer cualquiera, incluso alguien que no tenga ni idea de cocina, incluso un chico, que tan poco dados son a la repostería, aunque el resto de comida se les dé mejor (he de decir que yo soy chica y la repostería tampoco me chifla, será porque no me gustan los dulces ni el chocolate ni las cosas muy dulces, aunque poco a poco me estoy aficionando a ella).

Pues bien...

Ingredientes:

• 100 gramos de margarina o mantequilla, o un sustituto vegano,
• 100 gramos de azúcar,
• 150 gramos de harina de repostería,
• Trocitos de chocolate: en el Mercadona venden unos que son ideales, se llama "lágrimas de chocolate" o algo así; las virutas no van bien porque se derriten mucho y no dan la misma consistencia.

Se le puede añadir un poco de esencia de vainilla o incluso algo de canela (a mí lo de la canela no me entusiasma porque no me gusta, pero como hay mucha gente fanática de ella pues lo digo por si acaso, además dicen que es afrodisíaca).

Elaboración

1. Se calienta el horno a 180 grados y se cubre una bandeja con papel para hornear.



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2. En un bol se mezcla la mantequilla, margarina o sustituto vegano y el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y suave, sin grumos. Si se va a añadir la esencia de vainilla o la canela, este es el momento.



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3. Después, se añaden los trocitos de chocolate al gusto (sin pasarse) y la mitad de la harina. Se mezcla todo muy bien y se echa la otra mitad de harina. Se vuelve a mezclar todo.



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4. Con la masa que haya quedado se hacen bolas y se colocan sobre la bandeja teniendo en cuenta que estas bolas crecerán (ya sabemos que el resultado final no es una bola, sino una galleta más bien planita) y que por lo tanto hay que dejar espacio entre bola y bola de masa. Si no caben todas las bolas en una bandeja, no te preocupes, esto se puede hacer en dos tandas.



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5. Se dejan en el horno durante unos 12 minutos, en la parte medio-alta del horno, hasta que estén un poco doradas.



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6. Después de sacarse, tienen que estar blandas porque al ponerse frías se van endureciendo hasta tomar la consistencia de una galleta. Si se dejan para endurecerse dentro del horno al final saldrán unas galletas duras como una piedra y puede que incluso se quemen por debajo.
7. Cuando se saquen deben dejarse enfriar sobre una rejilla.



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Para terminar

Una vez frías del todo, ¡están listas para comer!

¡Son rápidas y fáciles de hacer, y además baratas!

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