Biscoitos com pepitas de chocolate (Cookies)

Estas bolachas são muito fáceis de fazer, além se serem deliciosas. São as típicas cookies americanas com pepitas de chocolate. Perfeitas para fazer quando temos visitas ou simplesmente para levar um par delas para as escola e comer entre as aulas para não desmaiarmos durante o processo de sermos uns super estudantes.

Qualquer pessoa as pode fazer, incluindo quem não percebe nada de cozinha, mesmo as crianças, que são tão dadas aos doces, embora outros tipos de comida sejam melhores para lhes dar (devo dizer que sou rapariga e a confeitaria não me diz muito, talvez seja porque não gosto de chocolate nem de coisas muito doces, mas pouco a pouco começo a afeiçoar-me a ela)

Pois bem...

Ingredientes:

• 100 gramas de margarina ou manteiga, ou um substituto vegan,
• 100 gramas de açúcar,
• 150 gramas de farinha para bolos,
• Pepitas (pedaços) de chocolate: no Mercadona vendem umas que são ideais, chamam-se "lágrimas de chocolate" ou algo do género; as raspas não ficam tão bem porque se derretem muito e não dão a mesma consistência à massa.

Se poderem adicionar um pouco de essência de baunilha ou mesmo uma pitada de canela (a mim a canela não me agrada porque não gosto, mas como há muitos fãs da especiaria fica a dica, além disso é afrodisíaca).

Preparação:

1. Ligar o forno a 180 graus e forrar um tabuleiro com papel vegetal.



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2. Numa taça mistura-se a manteiga, margarina ou substituto vegan e o açúcar até que massa fique esponjosa e suave, sem grumos. Se vão adicionar a essência de baunilha ou a canela, agora é o momento ideal.



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3. Depois, adicionam-se as pepitas de chocolate a gosto (sem exagerar) e metade da farinha. Mistura-se tudo muito bem e coloca-se a outra metade da farinha. Mistura-se novamente.



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4. Com a massa que resulta fazem-se bolas e colocam-se estas sobre o tabuleiro tendo em conta que estas bolas vão aumentar (já sabemos que o resultado final não é uma bola, mas sim uma bolacha bastante plana) e por isso é necessário deixar espaço entre as bolas de massa. Se as bolas não couberem todas na mesma bandeja, não se preocupem, podem ser feitas em duas fornadas.



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5. Leva-se ao forno durante cerca de 12 minutos, na zona média/alta do forno para que fiquem um pouco douradas.



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6. Depois de retiradas do forno, é normal estarem moles, é ao arrefecer que vão endurecendo até adquirirem a consistência de uma bolacha. Se forem deixadas a arrefecer dentro do forno o resultado serão umas bolachas duras como pedra e podem mesmo queimar por baixo.
7. Devem ser deixadas a arrefecer sobre uma rede.



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Para terminar

Quando arrefecem completamente, estão prontas a comer!

São rápidas e fáceis de fazer, e além disso baratas!

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