Creme de abobrinha (e batata, cenoura, cebola...)

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Ingredientes

• 2 batatas médias,
• 1 cebola pequena/média,
• 1 abobrinha grande (ou 2 médias),
• 1 cenoura grande (2 pequenas),
• Leite,
• Água,
• Azeite,
• Sal,
• Pimenta.

Elaboração

1. Corte todos os ingredientes (tudo o que pode ser cortado, claro... piada do dia).



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2. Numa panela deite uma porção abundante de azeite e adicione todos os ingredientes que estão cortados (batatas, cenoura, abobrinha e cebola). Deixe-os alguns minutos girando-os.
3. Então, depois adiciona a água e o leite. Como viram, eu não medi esses dois ingredientes e porquê? Bem, porque foi a o olho. Deve ir metade e metade, isto é, se eu puser um copo de água, um copo de leite também deve ir. E o líquido nunca deve cobrir o resto dos ingredientes, contanto que fique um pouco abaixo. É por isso que tem que adicionar água e leite pouco a pouco.

   

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4. Quando estiver pronto, deixe-o lume médio e não se esqueça de removê-lo porque, caso contrário, os ingredientes ficarão pegados ao fundo da panela.
5. Normalmente, em meia hora está pronto, mas vamos lá, para que possa ter uma ideia: quando a cenoura pode ser dividida ao meio sem impedimento, deve removê-la do lume.
6. Este passo é onde precisa de batedeira. Acabou de bater tudo bem, não há pedaços ou gromos.

   

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7. Finalmente adiciona sal e pimenta a gosto, como pode ir provando porque o creme já está pronto para garantir que não fique salgado ou insonso (embora seja sempre melhor que fique insonso é fácil adicionar sal, mas removê-lo é impossível ).