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LOS TRES CERDITOS | KEBAB EN PAFOS

Traducido por María López Bernal — hace 2 años

Texto original de Oat Sitalasai

Me apetece mucho compartir con todos vosotros las maravillas que hay en Pafos, Chipre. Una de las cosas de las que más me gusta hablar y de lo que más suelo hablar últimamente en mis publicaciones es de la comida, y sí, me refiero a comida de la buena. No hay nada mejor en el mundo que irse de vacaciones y probar lo mejor de la comida local. En Pafos hay muchos restaurantes, así que para evitar que comáis lo de siempre, ya sean fish & chips, Steaks, McDonald's o cualquier otra cosa de estas, me gustaría hablaros de mi sitio favorito conocido como "The Three Little Pigs" (los tres cerditos). Estoy segurísimo de que es una traducción del nombre original del sitio, pero así es como llaman al kebab-asador que hay en la calle Tombs of the Kings Road.

El nombre original en griego es Ψητοπωλειο Τα 3 Γουρουνακια, pero en su página de Facebook (en la parte de abajo de la publicación os dejaré el link por si os interesa) se llama The Three Little Pigs.

Es un tema algo controvertido, se hicieron de oro gracias a su souvlaki y otros platos de cerdo a la parrilla. Antes de que me ande por las ramas mejor os digo dónde está. Está en la calle de Tombs of the Kings Road. Para ser más exactos, está a dos minutos en coche de la avenida King's Avenue, en la esquina del centro comercial, y a la misma distancia también desde el icónico Roman Hotel. Por ahí también hay un bar que abrió hace poco que se llama Harley's. Este bar siempre está hasta los tomes cuando hay partido de la Premier League o cualquier otro partido de fútbol, así que si te gusta ver partidos de tu deporte favorito en sitios con seis pantallas enormes, este es tu bar.

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Bueno, no nos desviemos del tema, vamos a hablar de las opciones que tiene este sitio. Para empezar tienen el único e inigualable, el que nunca falla, el kebab clásico de pan de pita chipriota calentito con souvlaki de cerdo a la parrilla, pero también tienen el sheftalia de cerdo (es como una salchicha sin piel) y salchichas de cordero con verduras, nunca fallan, como pepino, tomate, cebolla y perejil.

Deberíais saber dos cosas muy importantes sobre los kebabs de aquí:

  1. Puedes pedir la comida para llevar o a domicilio: ahora se han modernizado y también reparten a domicilio como el McDonald's, el KFC y los demás restaurantes de la ciudad que también hacen pedidos a domicilio. Cuando estuve en Chipre, una vez a la semana mínimo me pedía uno de sus kebabs a domicilio. No conozco más sitios que te acercaran el kebab a casa y, encima, ni siquiera te cobraban gastos de envío, lo que me hacía mucho más feliz. Pero para ello estaba claro que tenías que pedir algo contundente, como mínimo un kebab por ejemplo para que así pudieran hacer el reparto. Además del kebab también tenían pita, salsas y patatas fritas, pero no tiene sentido hacer un reparto de solo patatas fritas, que no cuestan más que dos euros, porque no les sale rentable llevártelas. En resumen, ¡hacen repartos a domicilio!
  2. Kebab a tu gusto: los kebab pueden hacerlos de tres formas. La primera versión es la más recurrida, la versión para llevar, es un kebab liado en papel de aluminio y listo para llevar. La segunda versión es la de comértelo allí normal, con todos los ingredientes en el pan de pita. Y la tercera opción es el método que más me gusta a mi, con todos los ingredientes separados aparte.

Con esto último no me refiero a que separen la carne de ternera de la de cerdo en las salchichas o la sal de la pimienta en el sazonador. Cuando pides el kebab "separado" entenderán que lo que les estás pidiendo es que pongan el pan de pita por un lado y la carne con las verduras por otro en otro plato. ¿Por qué alguien se molestaría en hacer así las cosas? Bueno, a ellos no les cuesta nada separar el pan del resto, pero tengo mis motivos para hacerlo así. Llevo comiendo kebab chipriota desde que tengo uso de razón y me di cuenta de que, al comerte el kebab con todo junto, te pierdes la maravillosa textura y forma que tiene el pan de pita.

Es decir, el pan al final acaba empapado de todo el jugo de los tomates, del pepino y, obviamente, del aceite que suelta la carne recién salida de la parrilla. Con esto quiero decir que a mi, de alguna forma, siento que se me fastidia la comida si el pan acaba chorreando, pero repito, es mi opinión personal, tan solo es cómo me gusta a mi el kebab. Pero si lo pides así, asegúrate de que lo pides "separado" y que te confirmen que lo han entendido.

Bueno, aquí os dejo cómo sería un plato de kebab "separado". Os dejo la foto abajo!

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Como verás en la foto, los separan en dos platos distintos. Bueno, técnicamente solo hay un plato porque el pan de pita te lo sirven en una cesta ya que te lo sacan recién sacado del hornillo, queda muy bien en esa cestita de mimbre. Pero los protagonistas del plato son, por un lado el souvlaki de cerdo y, por el otro, las dos sheftalias con sus verduras cortaditas, hay cebolla blanca, rodajas de tomate y pepino cortado en taquitos. Y bueno, el perejil, que es de lo más importante y seguramente sea el héroe menos reconocido del plato, es muy chipriota. Luego nunca falta la rodaja de lima o de limón que te ponen para echarle un chorrito a la carne, pero yo nunca lo uso porque lo que me sirven siempre está perfecto tal y como está.

Aunque con esto me estoy contradiciendo un poco a mi mismo. Justo en la publicación anterior cuando hablé sobre una taberna dije que con el maravilloso, delicioso e increíble meze chipriota que me pusieron vendría genial un poco de pan calentito con un chorro de aceite de oliva local y una pizca de sal. ¿Por cuánto salió todo eso? Por unos 7 €, no me acuerdo exactamente de cuánto era pero con suerte saldrá el menú por Internet. Pero por una comida está muy bien ese precio.

Los kebabs de aquí están riquísimos, ¿qué os podéis pedir? Como ya dije antes, su especialidad es la carne a la parrilla. Tienen lo que sea mientras sea a la parrilla, todo tipo de carne, tienes el típico cerdo, pollo o cordero. Puede que tengan también carne de ternera, pero por el tiempo que llevo aquí en Chipre, te aconsejo que te pidas la especialidad de la casa, ya sea cerdo o cordero. A los platos de cerdo de aquí ellos los llaman los Sizzling and Barbecue (crepitante y a la barbacoa). Por ejemplo, el plato Greek Sizzling Pork (cerdo griego crepitante) lleva lomo de cerdo fresco y marinado, ensalada, patatas fritas y aparte el pan de pita. Si no queréis cerdo no os preocupéis porque también tienen el mismo plato con pollo marinado y te viene con la misma ración de ensalada, patatas fritas y pan de pita (se llama Greek Sizzling Chicken). Como en todos los restaurantes de Pafos, aquí también preparan Souvla, que como ya dije es como el souvlaki pero más grande. Los souvlas los tienen tanto de cerdo como de pollo y vienen con una ensalada, patatas fritas y pan de pita. También hay platos más normales a la parrilla, ¿pero qué puedes hacer si te quedas con hambre o quieres probar más cosas aparte de eso?

Pues mira, has tenido suerte porque ahora también tienen dos especialidades llamadas "The Crazy Little Pig" (El Cerdito Loco) y "The Big Bad Wolf" (El Gran Lobo Malo). Os sonará como si estuviéramos comiendo en un restaurante de Disney o de película o algo así por la referencia a Los Tres Cerditos y a Caperucita Roja. O puede que sea cosa mía el imaginarme que lo han sacado de esos dos cuentos, pero bueno, sigamos hablando de comida.

"The Crazy Little Pig" es un festín, es pan libanés de pita relleno de pollo a la parrilla, lechuga, bacon, queso parmesano y su salsa casera con patatas fritas de guarnición. Ni os imagináis cómo es el plato, así que pasemos al segundo. "The Big Bad Wolf" lleva exactamente los mismos ingredientes pero en lugar de pollo lleva cerdo. ¡Si os pedís esto solo tendréis que pagar 7, 95 €! Para los que venimos de París o cualquier otra gran ciudad de Europa, que una comida que llena tanto te salga por menos de 8 € es un chollazo.

Aparte de esos, también hay otro plato digno de mención. No me acuerdo de cómo se llamaba ni del precio, pero aún así os explico cómo era. Es un plato con una mezcla de todo, lleva souvlaki de cerdo a la parrilla, sheftalia, halloumi (tipo de queso griego) y lountza (tipo de salchicha chipriota) a la parrilla, otro tipo de salchicha chipriota pero con un sabor más fuerte que el resto de elementos del plato, salsa casera tatziki de yogur, ensalada de lechuga, tomate, cebolla y pepino con queso feta con especias y por último patatas fritas y hierbas aromáticas, todo esto dentro por supuesto del pan recién sacado de la parrilla.

¿Qué necesitas para poder comerte este plato? Pues estaría bien que fueras con el estómago vacío, también os vendrá bien un poco de aceite de oliva para el pan. Yo creo que este plato es el mejor del local y si nunca antes has probado la comida chipriota, esto es lo que más se parece a la comida típica de aquí. No es meze, pero estoy seguro de que acabaréis llenos. Voy a jugármela, pero si no me equivoco no creo que costase más de 10 €, que en comparación con los precios del resto de Europa no está nada mal.

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El lema de este sitio es: "No hacemos comida rápida, ¡hacemos buena comida todo lo rápido que podemos! " La verdad es que no mienten, puedo dar fe de ello. Desde que me convertí en cliente habitual suelo hablar con los chicos que hay detrás de la plancha y me contaron que compran sus alimentos a productores locales. Por eso os dije que os pidierais alguna de las especialidades locales, como el cordero, porque en Chipre la carne de cordero es de calidad. No tengo ni idea de qué comerán en otros sitios o en las montañas de Chipre, pero os aseguro que esta carne no es de este mundo. Aquí va una anécdota, en un restaurante de Sidney me pedí unas chuletas de cordero y tuve que pagar $ 20. En comparación con las de Chipre, que te salen a mitad de precio, aquel restaurante de Sidney debería quitar las chuletas de su carta. Volviendo al lema del que hablábamos, siempre intentan sacar los platos lo antes posible, pero como todos los platos que tienen son a la parrilla no se puede recortar tiempo, aquí es donde entra en juego la tele del local.

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Siempre tienen puesto el canal de deportes en la televisión y casi siempre está el fútbol. Si tienes hambre pero no sabes que hacer porque juega tu equipo favorito, entonces ven a The Three Little Pigs. A veces te encontrarás con que tienen puesto el partido del equipo local chipriota, pero si les pides amablemente que cambien de canal, lo hacen. Una vez fui porque jugaba mi equipo, el Manchester United, para un partido de la Premier League pero el partido del equipo local era a la misma hora. Los chicos del local pusieron el partido del equipo local en vez del partido de la Premier League, era justo, pero en vez de dejarlo lo cambiaron y pusieron el mío. Mientras se hace la comida puedes sentarte, tomarte algo y relajarte mientras disfrutas del partido que tengan puesto en la tele.

Por último, he de decir que me gusta mucho el relax que transmiten y el estilo juvenil a la par que tradicional de este sitio. El local lo llevan dos o tres personas, depende del día, así que se nota que llevan un rollo muy amistoso entre ellos. Los chicos son muy amables y tienen siempre el sitio ordenado y en condiciones. Hay mucha gente que se pide la comida para llevar, así que por lo general no suele haber ningún problema para coger sitio. Además, no se puede reservar, así que sirven a quien llega el primero.

Si te ha gustado lo que has leído en esta publicación, entonces estoy seguro de que también te gustará mi recomendación del Stavros Restaurant and Taverna, está situado en las colinas de Moutallos. En este sitio hacen el mejor meze de todo Pafos, te lo dice uno que ha ido ya cuatro veces (por lo menos) en dos meses. Pero si quieres probar algo diferente de la comida local, entonces ve al Baan Thai Kitchen, que está en el puerto de Pafos, justo tras el centro comercial Debenhams. El menú de aquí es fantástico y, confía en mi, soy tailandés al fin y al cabo, está delicioso. Pero aparte de estos, la ciudad está llena de restaurantes, pero suelen servir lo de siempre, bistec, chuletas de cerdo, pescado con patatas y demás. En Pafos también hay "marisquerías", porque ellos han querido llamarse así, pero creedme cuando os digo que no hay marisco fresco en Pafos, así que no esperéis ir allí a daros un festín de marisco, ¡por que no existe de eso aquí! Yo sufrí las consecuencias del "marisco fresco" de Pafos, no se lo deseo a nadie. Ya no es que el marisco no fuera fresco, ¡sino que además estaba malísimo! Y con esto no quiero decir que no se pueda cocinar algo decente sin comida fresca, pero imaginaos qué pasa cuando juntáis malos platos con malos productos. Bueno, como ya he dicho, ¡echadle un vistazo a los restaurantes que he mencionado porque no os decepcionarán! Gracias a ellos podréis disfrutar del verdadero sabor de la comida de Pafos.

The Three Little Pigs Kebab House - Puntuaciones:

Accesibilidad - 8/10

Precio - 9/10

Opciones - 9/10

Trato del servicio - 10/10

Limpieza - 9/10

Ambiente - 8. 5/10

Total - 9/10

The Three Little Pigs - Cuenta oficial de Facebook

Baan Thai Kitchen - Puerto de Pafos

Si te gusta este tipo de contenido o si quieres ver algunas de las fotos que hice a lo largo de mi aventura no lo dudes, ¡búscame como oat93 y dame me gusta en las fotos o sígueme! ¡Hasta pronto!

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