Cocina Gallega
Publicaciones en el blog
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Cocido Gallego
Cocido gallego Hoy os voy a acercar la receta que prepara mi madre de cocido gallego, tenéis que tener en cuenta que a pesar de que ella dice que es para 4, podrían comer 12. Hay muchos cocidos diferentes, cada comunidad autónoma adapta la receta a sus productos más...
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Tarta de Santiago
Tarta de Santiago La tarta de Santiago es un dulce típico y tradicional gallego, es muy sencilla y sobre todo rápida de preparar, en 5 minutos tienes todo montado y el horno se ocupa de hacer el resto. Está buenísima y es super viciosa, os va a...
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Almejas a la Marinera
Almejas a la Marinera Esta receta tradicional gallega, antes, o por lo menos en mi casa, solo se comía en fechas puntuales, hoy en día la almeja es un producto que se puede adquirir a buen precio, no os costará mucho. Recordad no escatimar en pan, la salsa está de...
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Filloas de Carnaval
Filloas de Carnaval Las filloas, son un postre que se suele comer en Galicia en la época del Carnaval aunque hoy en día, se hacen ya en cualquier época del año. Se pueden comer rellenas o solas, frías o calientes e incluso dulces o saladas. Ingredientes 1 l. de...
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Paella de Marisco
Paella de Marisco Para preparar una paella existen muchas recetas diferentes, incluso la paella de marisco se puede preparar de muchas formas distintas, empleando diferentes mariscos y otros ingredientes. La receta que yo os doy, suelo prepararla con marisco congelado...
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Pulpo á feira
Pulpo á feira La forma más típica de preparar el pulpo en Galicia es á feira, en el resto de España se conoce esta receta como pulpo a la gallega. En todos los pueblos de nuestra comunidad es típico encontrar una taberna donde sean “los reyes” con esta...
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Vieiras a la Gallega
Vieiras a la Gallega Las Vieiras a la gallega están buenísimas, son uno de mis platos favoritos, me encantan. Podéis comprarlas congeladas, aunque no es lo mismo que comerlas frescas, siguen siendo espectaculares y sale mucho más barato. A continuación os cuento...
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Raxo
Raxo El Raxo es un plato muy típico gallego, es habitual encontrarse una raxería donde comerlo, no importa en el pueblo en el que te encuentres, si quieres encontrar una buena taberna, pregúntale a un paisano del lugar, no vayas al primer sitio turístico que te...
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Empanada gallega de atún
Empanada gallega de atún Hoy os traigo una receta para hacer una rica empanada gallega, está buenísima y si seguís bien los pasos, os daréis cuenta de que es muy sencillo. Realmente podéis hacerla de lo que queráis, solo tenéis que cambiar el atún por otro...