Paella de Marisco

Paella de Marisco

Para preparar una paella existen muchas recetas diferentes, incluso la paella de marisco se puede preparar de muchas formas distintas, empleando diferentes mariscos y otros ingredientes. La receta que yo os doy, suelo prepararla con marisco congelado del más barato y a veces incluso de lata, aún así está buenísima, así que con marisco fresco tiene que ser espectacular. Siempre la preparábamos para comer mis compañeros de piso y yo, por lo tanto la receta es para 4, nos gastábamos unos 10 euros para prepararla entre todos.

Ingredientes

• 250 Gramos de arroz
• 4 Langostinos
• Unos mejillones
• 200 Gramos de anillas de calamar
• 2 Tomates
• Una cebolla
• Un pimiento verde
• Un pimiento rojo
• Una lata pequeña de guisantes
• Azafrán o Colorante alimentario
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Como preparar Paella de Marisco

Para preparar la paella nos servirá cualquier tartera o sartén mediana, si tienes una paellera ya eres un/una profesional.

Prepara la verdura para el sofrito, pela los ajos y la cebolla, pícalos lo más fino que puedas. Lavamos los pimientos bajo el grifo, los abrimos y les quitamos las semillas de dentro y los troceamos igual que hicimos con la cebolla y al igual que haremos con el tomate, trozos pequeñitos.

Echamos un buen chorretón de aceite de oliva virgen en la olla que vayas a usar, la ponemos a calentar a fuego medio. Cuando esté bien caliente echamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y vamos a rehogarlos un poco, con sal por encima, hasta que comiencen a dorarse. A continuación agregamos el tomate y cocinamos varios minutos, removiendo de vez en cuando. Mantenemos a fuego medio hasta que tengamos todos los ingredientes bien pochados.

Agregamos el arroz, lo repartimos bien y rehogamos un par de minutos, y después agregamos dos vasos de agua, que calentamos previamente para echarlos calientes. Podemos echar medio vasito de vino. Agregamos unas hebras de azafrán y un poco de colorante y tendremos preparados otros tres vasos de agua para añadirlo a medida que vaya haciendo falta.

Dejamos que se cocine durante 15 minutos más o menos. A continuación agregamos el marisco y los guisantes, en cinco minutos estarán cocidos.

Cuando el arroz esté en su punto, apartamos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. Espero que os guste, os puede parecer un poco liosa, pero en media hora la tenéis lista, probad!