Dolci e dessert ciprioti

Dopo una tale discussione riguardo al cibo di Papohs, Cipro, rimane spazio solo per una dolce conclusione. Con questo, non intendo altro che dessert per chi ha un debole per i dolci! Ora questi dolci possono essere trovati nei supermercati e nelle pasticcerie e non molto spesso nei ristoranti. Direi che i dolci nei ristoranti tendono ad essere adattati ai gusti dei turisti, come le torte e simili. Altrimenti, offrirebbero solo frutta, ma per le persone che come me amano le calorie, c'è bisogno di quel qualcosa in più.

Iniziamo da un posto fresco, non dalle montagne ma da un centro commerciale con aria condizionata, il king avenue's mall. Questo centro commerciale è abbastanza recente, quindi impiegherò solo alcuni minuti per dire ciò che possiede:

Quindi sul fattore dell'equazione riguardante il cibo, ci sono ristoranti come grandi catene come tgif friday’s, burger king, taco bell, pizza hut, cold stone and wagamama (cucina giapponese, ma se siete degli intenditori di cucina giapponese non vi piacerà molto, non prendete il curry). Ci sono anche due caffetterie che sono letteralmente a pochi metri l'una dall'altra, Costa coffee e Caffe nero, entrambe con delle belle terrazze all'aperto in cui sorseggiare il vostro caffè e guardare le trafficate strade di Paphos che si dirigono verso la spiaggia. Ma dato che stiamo parlando di dolci e dessert, c'è solo un posto in cui recarsi all'interno del centro commerciale. Questo posto è proprio sulla sinistra di Cinnabon e sarete in grado di vederlo abbastanza chiaramente dato che è il posto che vende ciò che definiamo frittelle cipriote. Il nome ufficiale, comunque, è Loukoumades, e si presentano in piccole sfere, come quelle della foto sottostate. Ora ne esistono numerose variazioni, ma il cuore della frittella non cambia mai. C'è un gusto, che è base, ma il condimento che ci metterete sopra sarà il vero elemento che cambierà il suo sapore.

Ancora una volta una piccola storia riguardo i loukoumades è appropriata. Le origini di questo dolce fritto variano, ma è certo dire che la loro origine risale a quello che era l' impero greco, ottomano e di certe zone del medio oriente. In Grecia, hanno lo stesso nome che hanno qui a Cipro, che è loukoumades. Miti e storie li rimandano anche ai periodi in cui le olimpiadi erano un immenso evento annuale in Grecia, queste sfere di loukoumades venivano offerte ai vincitori delle come una sorta di gettone, credo. Nei pressi della Turchia, sono chiamati lokma, quindi se visitate la Turchia o avete provato un lokma, ci sono possibilità che non siano tanto diversi dalla variante presente qui a Paphos. Sono tradizionalmente ricoperti di zucchero, cannella, sciroppo e/o miele e altri ingredienti simili. E qui finisce la nostra lezione storica riguardo alle sfere di delizia.

Mia mamma non è una grande fan dei dolci e dei dessert, ma occasionalmente si gode la sua dose di gelato alla vaniglia, nocciole tostate e una pioggia di miele. Direi che è un'opzione classica per le sfere loukomades, forse eccetto la pallina di gelato alla vaniglia.

Per quanto mi riguarda, da quando sono piccolo sono più tollerante agli ingredienti più dolci, specialmente quelli con un più alto apporto calorico, quindi ho optato per la versione non salutare con una salsa di cioccolato al altte super spessa, super ricca e super peccaminosa. La salsa era buona e calda ed era decisamente un tocco in più sui freschi loukoumades. Ma la salsa al cioccolato non era abbastanza. Non mi sono fermato lì e mi sono viziato anche con una pallina di gelato alla vaniglia come aveva fatto mia mamma. Il gelato si è sciolto rapidamente dato che si trovava proprio in cima alle frittelle calde e alla loro salsa. Comunque, sono assolutamente deliziose sia come dolce sia come merenda con un caffè, e la cosa migliore è che non è necessario vincere le olimpiadi per poterle gustare!

Uscendo dal centro commerciale, ci dirigeremo nel cosiddetto conveniente panificio al taglio. Ce n'è una proprio vicino al ristorante kebab "Three little pig" del quale ho parlato nell'ultimo post, proprio lungo la via delle tombe dei sovrani. Sono aperti fino a molto molto tardi di notte, così se avete bevuto un po' e avete voglia di qualcosa di dolce da immergere nell'alcol o nei succhi di frutta che avete bevuto, dirigetevi qui. Non ricordo il nome, ma è dalla parte opposta rispetto al ristorante kebab, e potete acquistare di tutto, dalle patatine alle bevande analcoliche, perfino latte e yogurt e sorprendentemente torte di compleanno. Oh, ho dimenticato la cosa principale di questo post: potrete acquistare i tradizionali dolci ciprioti.

Quindi cosa intendo per dolci ciprioti? Alcuni di voi potrebbero già conoscerne alcuni, dato che Cipro ha una ricca storia di commercio e guerra e colonizzazione e tutto ciò con molti paesi nella regione. Per esempio, qui hanno i baklavas, ma hanno diversi nomi a seconda della forma e degli ingredienti. Quindi io amo i baklavas (dolce di zucchero e frutta secca) e li ho elogiati in più occasioni nei miei post. I baklavas che acquistate in questi panifici sono piuttosto diversi, perché li ho trovati meno dolci ma molto più aromatici. Non so quale sia l'odore, ma è molto tenue, come quell'aroma floreale che sentite quando mangiate una torta con fiori commestibili, avete presente? Realizzerete che la maggior parte dei dolci qui, oltre ai più comuni, sono fatti di fogli di pasta dolce riempiti di varia frutta secca e spruzzati con sciroppo o miele. Questo è abbastanza comune a Paphos ed è molto facile trovarli. Oppure ci sono i dolcetti più comuni, classiche ciambelle, croissant, a volte pain au chocolate, muffins, cupcakes e simili.

Ciò che trovo davvero bello è che potete servirvi da soli con i dolci che desiderate, e poi quando è opportuno, aggiungere ancora più noccioline! Come potete vedere in basso, ci sono due ciotole riempite con quello che è granella di pistacchio e l'altra con qualcosa di simile alle arachidi o probabilmente nocciole, e potete metterle sopra al vostro dolce. Sembra quasi un all you can eat, ma il trucco è che quando pagate, pagate al peso. Quindi se una fetta di baklava vi costa 1. 50 € e aggiungete un kg di granella di pistacchio, pagherete probabilmente molto di più solo per l'aggiunta del condimento extra. Quindi è così che funziona, ed è un bel concept che vi fa determinare il vostro destino.

E se volete trovare qualcosa che non sia cipriota? Siete fortunati perché in città ci sono due supermercati lidl. Non parlerò dei prodotti che troverete al lidl, ma parlerò della sezione pasticceria. Non conosco le altre location, ma sono sicuro al 100% che ce n'è uno sulla strada per Coral Bay che ha prodotti freschi appena sfornati ogni mattina. Se vi dirigete al lidl di mattina presto, otterrete pasticceria e pane appena sfornati. Il profumo di delizie sfornate fluttua per l'intero supermercato, il che vi obbliga almeno a camminare verso questa sezione. I prezzi sono fantastici. Potete comprare croissant e pain au chocolate a meno di un euro. Hanno diverse cose, dal semplice croissant al burro, al croissant al cioccolato al croissant al cioccolato e mandorle, al croissant prosciutto e formaggio, al dolce alla mela e baguette e molto altro.

Se questo post vi è sembrato interessante ed ha attivato i fluidi del vostro stomaco che fanno su e giù, allora amerete assolutamente ciò che ho scritto riguardo alla mia esperienza a cena a Cipro. Se non volete guardare i miei post precedenti, allora vi darò dei rapidi consigli qui. Per una tradizionale esperienza in una taverna greca cipriota, dirigetevi a piazza Moutallos per "Stavros". Se cercate qualcosa di meno costoso, più giovane, più alla moda allora rimanete su via delle tombe dei sovrani e fate un salto ai "Three little pigs" per un kebab o un piatto misto di delizie grigliate con insalata, patatine e caldo pane pita. Se avete voglia di cibo asiatico, evitate la delusione di "Okay-tasting" e dirigetevi alla "Baan thai kitchen" a kato paphos giusto di fianco al centro commerciale debenham per un delizioso e autentico cibo thailandese. Con questi consigli dovreste vivere bene e mangiare molto bene durante la vostra permanenza a Paphos, a Cipro! Buon appetito!

Centro commerciale King, Paphos:

http://www.kingsavenuemall.com/

Lidl, Cipro:

http://www.lidl.com.cy/en/home.htm

The Three Little Pigs - Kebab:

https://www.facebook.com/pages/

Baan Thai Kitchen - Kato Paphos:

http://baanthaikitchen.weebly.com/

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