Come preparare una deliziosa torta salata alle verdure

Ricetta della torta salata

Siete vegetariani o volete iniziare a mangiare verdure per adottare uno stile di vita più salutare?

Allora questa ricetta risolverà molti dei vostri problemi. Potete prepararla per voi stessi o anche per i vostri amici quando vi vedete!

Iniziamo:

Il tempo di preparazione è di circa un'ora e mezza (dai, non è così tanto! ).

Fonte

Ingredienti per l'impasto:

• 500 gr di farina;

• 250 gr di burro;

• due uova;

• 50 ml di latte intero;

• un tuorlo d'uovo da spennellare sulla torta;

• un pizzico di sale;

• un pizzico di pepe.

Fonte

Ingredienti per il ripieno:

• 1 kg di funghi bianchi tagliati sottili;

• una zucchina media tagliata sottile;

• una melanzana media tagliata sottile;

• una cipolla verde tagliata a pezzetti;

• una piccola patata tagliata a pezzetti;

• 50 ml di vino bianco;

• 4 uova;

• 300 gr di formaggio spalmabile;

• un pizzico di sale;

• un pizzico di pepe;

• un po' di origano

• un filo di olio vergine d'oliva;

• Parmigiano Reggiano grattugiato.

Fonte

La preparazione (non più così) segreta:

Per l'impasto

Mettete la farina e il burro nel robot da cucina e mescolate finché non avrete ottenuto un impasto e il burro non si sarà sciolto. Successivamente, aggiungete gli altri ingredienti (le due uova, i 50ml di latte intero, il pizzico di sale e quello di pepe) e mescolate per circa 30 secondi. Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno un'ora.

Ungete leggermente una teglia da forno di circa 26 cm di diametro e, usando le mani, ricopritela con l'impasto della torta salata. In seguito, fate dei buchi su tutto l'impasto con una forchetta. Ricopritelo con carta da forno e metteteci sopra delle sfere da forno in ceramica. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C (o 320°F) per 20 minuti. Dopodiché, togliete l'impasto dal forno e rimuovete la carta e i fagioli in ceramica. Aggiungete due cucchiai d'acqua al tuorlo d'uovo e spennellatelo sull'impasto. Rimettete in forno e continuate a cuocere finché la torta non avrà assunto un colore dorato.

Per il ripieno

Prendete una padella, versateci sopra un po' di olio d'oliva e iniziate a soffriggere i funghi con la cipolla verde a fiamma alta. Aggiungete la melanzana tagliata a pezzi e le fette di zucchina e continuate a cuocere finché non diventano molli. Se necessario, aggiungete altro olio d'oliva. Prima di togliere la padella dal fuoco, versateci i 50 ml di vino bianco e lasciate cuocere per un po'. Spalmate il formaggio nella padella mentre le verdure sono ancora calde e mescolate con un cucchiaio. Infine, prendete una ciotola e metteteci le 4 uova, il pizzico di sale, quello di pepe e l'origano, unite le verdure e mescolate il tutto.

Versate il composto sull'impasto e rimettete in forno a 160°C per circa 40 minuti. Successivamente, togliete la torta dal forno e spolverateci sopra il Parmigiano Reggiano grattugiato. Riponete la teglia in forno per altri 10 minuti.

Rimuovete la teglia dal forno, lasciate raffreddare per qualche minuto e sarete finalmente pronti a servirla.

Fonte

Ora che sapete come fare una torta salata perfetta potete stupire i vostri amici. Perché non farlo a Ferragosto? Date un'occhiata a questo articolo sul Ferragosto: come prepararsi alla festa più bella dell'estate se ancora non sapete bene cosa fare.

E se vi è piaciuta, perché non provate altre ricette vegetariane come la deliziosa ratatouille, ecco delle ricette facili e veloci per tutti i gusti!

Galleria foto