Comment préparer une savoureuse tarte aux légumes

Recette pour la tarte au rôti

Êtes-vous végétarien ou voulez-vous commencer à manger plus de légumes et adopter un mode de vie plus sain?

Alors cette recette suivante résoudra beaucoup de vos problèmes, car vous pouvez facilement la préparer pour vous-même et même pour vos amis quand vous voulez vous réunir!

Alors, commençons.. :

Le temps de préparation est d'environ une heure et demie (allez, ce n'est pas tant que ça! ).

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Ingrédients pour la pâte à tarte :

• 500 grammes de farine tout usage

• 250 grammes de beurre

• Deux œufs

• 50 ml de lait entier 3, 5%

• Un jaune d'œuf pour badigeonner la tarte.

• Une pincée de sel

• Une pincée de poivre

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Ingrédients pour la garniture

• Un kilo de champignons blancs coupés en fines tranches

• Une courgette moyenne coupée en tranches fines

• Une aubergine moyenne coupée en tranches fines

• Un oignon vert coupé en petits morceaux

• Une petite pomme de terre coupée en petits morceaux

• 50 ml de vin blanc

• Quatre œufs

• 300 grammes de fromage à la crème

• Une pincée de sel

• Une pincée de poivre

• Un peu d'origan

• Un peu d'huile d'olive vierge

• Parmesan râpé

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La méthode de préparation qui n'est plus si secrète.

Pour la pâte à tarte

Battre au batteur la farine tout usage avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent un mélange et que le beurre se dissolve. Ajouter ensuite le reste des ingrédients (les deux œufs, les 50 ml de lait entier 3, 5%, la pincée de sel et la pincée de poivre) et battre pendant une trentaine de secondes. Envelopper la pâte à tarte dans un morceau de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure. Graisser légèrement un moule à tarte autour de 26 cm et étaler la pâte à tarte avec les mains, puis faire des trous avec une fourchette sur toute la pâte à tarte. Tapisser la pâte à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la remplir avec des fèves céramiques. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 160ºC ou 320F pendant 20 minutes. Ensuite, sortez la pâte à tarte du four et retirez la feuille de papier sulfurisé avec les fèves céramiques. Commencez à badigeonner la pâte à tarte avec le jaune d'œuf dilué par 2 cuillères à soupe d'eau. Poursuivre la cuisson de la tarte jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.

Pour le garnissage

Prenez une poêle et mettez un peu d'huile d'olive et faites sauter les champignons avec l'oignon vert à feu vif. Continuez en ajoutant les aubergines hachées et les tranches de courgettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter de l'huile d'olive au besoin. Avant de retirer la poêle à frire avec les légumes, mettre les 50 ml de vin blanc et laisser reposer un moment. Répartir le fromage à la crème dans la poêle pendant que les légumes sont encore chauds et mélanger le tout à l'aide d'une cuillère. Enfin, prendre un bol et mettre dans les quatre œufs, la pincée de sel, la pincée de poivre et l'origan et les mélanger avec une fourchette. Verser le mélange d'œufs sur la tarte et le remettre au four à 160ºC/320F pendant une quarantaine de minutes. Au bout de quarante minutes, retirer la tarte du four et parsemer de parmesan râpé et la remettre au four pendant dix minutes. Enfin, laissez la tarte hors du four pendant quelques minutes et vous êtes prêt à servir sur une assiette.

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Bon Appétit!

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