Jak zrobić smaczną warzywną tartę

Przepis na zapiekaną tartę z warzywami

Jesteś wegetarianinem lub chciałbyś zacząć jeść więcej warzyw i zacząć prowadzić zdrowszy tryb życia?

Jeżeli tak, zaprezentowany przepis rozwiąże wiele Twoich problemów, jako że możesz przygotować go sam dla siebie czy nawet dla znajomych, gdy chcecie się spotkać.

Tak więc zaczynajmy!

Czas przygotowania to około półtora godziny (no dajcie spokój, to wcale nie tak długo! ).

Źródło

Składniki na ciasto na tartę:

• 500 gramów uniwersalnej mąki

• 250 gramów masła

• Dwa jajka

• 50ml pełnego 3, 5% mleka

• Jedno żółtko, aby posmarować tartę z wierzchu.

• Szczypta soli

• Trochę pieprzu

Source

Składniki na farsz

• Kilogram pieczarek pokrojonych na cienkie plastry

• Jedna średnia cukinia pokrojona na cienkie plasterki

• Jeden średni bakłażan pokrojony na plasterki

• Jedna drobno posiekana dymka

• Jeden mały ziemniak pokrojony na małe kawałki

• 50 ml białego wina

• Cztery jajka

• 300 gramów białego sera do smarowania

• Szczypta soli

• Trochę pieprzu

• Trochę oregano

• Trochę oliwy z oliwek

• Starty parmezan

Źródło

Sekretny (już nie tak bardzo) sposób przygotowania

Ciasto na tartę

Mikserem utrzyjcie uniwersalną mąkę i masło, aż powstanie jednolita masa, a masło się rozpuści. Następnie dodajcie pozostałe składniki (dwa jajka, 50 ml pełnego 3, 5% mleka, szczyptę soli i trochę pieprzu) i ubijajcie przez około trzydzieści sekund. Ciasto zawińcie w przezroczysta folię i włóżcie do lodówki przynajmniej na godzinę.

Naoliwcie blaszkę do tart o średnicy około 26 cm, rękami wyłóżcie na nią ciasto, a następnie widelcem poróbcie w nim dziurki. Na cieście połóżcie papier do pieczenia i połóżcie na nim ceramiczne fasolki do pieczenia. Tarę pieczcie w nagrzanym do 160ºC (albo 320F) piekarniku przez 20 minut. Następnie wyciągnijcie ciasto z piekarnika i usuńcie papier do pieczenia z ceramicznymi fasolkami. Zacznijcie smarować ciasto rozcieńczonym w dwóch łyżeczkach wody żółtkiem. Kontynuujcie pieczenie, aż tarta nabierze złotego koloru.

Farsz

Na patelnie wlejcie trochę oliwy z oliwek i na dużym ogniu zacznijcie podsmażać pieczarki z dymką. Kolejno dodajcie pokrojonego bakłażana i plasterki cukinii i pieczcie, aż staną się miękkie. Jeżeli jest taka potrzeba, dodajcie więcej oliwy. Zanim ściągniecie patelnie z warzywami z ognia, dolejcie 50 ml białego wina i pozostawcie, aż nieco odparuje. Dodajcie serek, gdy warzywa będą jeszcze gorące i wymieszajcie wszystko łyżką. Na sam koniec do miski wbijcie cztery jajka, dodajcie szczyptę soli, trochę pieprzu i oregano i wymieszajcie wszystko widelcem.

Miksturę z jajek wylejcie na tartę i włóżcie z powrotem do piekarnika nagrzanego do 160ºC/320F na około czterdzieści minut. Po upływie czterdziestu minut wyciągnijcie tartę z piekarnika, posypcie startym parmezanem i włóżcie z powrotem do piekarnika na dodatkowe dziesięć minut.

Na sam koniec wyciągnij tartę z piekarnika i odstaw tarę na parę minut, po czym możesz zacząć ją nakładać na talerze.

Źródło

Smacznego!

---

Galeria zdjęć