Cerveceria Chapultepec

Son las 10:25 de la tarde del viernes, recién acabo de regresar de uno de los lugares que más fama han ido adquiriendo en la ciudad de Guadalajara, pero me preguntaran ustedes ¿Pero que no la ciudad de la que estás hablando es Puerto Vallarta? Ahora lo aclararé un poco más.

Cervecería Chapultepec.

Este interesante lugar surgió en la ciudad de Guadalajara, su concepto esencial es el de brindar todos sus productos a un solo precio, diecinueve pesos mexicanos, y entre sus productos pueden encontrar tacos, tostadas, clamatos, bebidas, lonches, coctelería y otras cosas más, lo interesante del lugar es como manejan el factor psicológico, ¿A que me refiero con el factor psicológico? En que los productos que te ofrecen no son muy abundantes (y se entiende por el precio de los mismos), el mojito por ejemplo, tiene un rico sabor, está servido en un vaso de unos 225 ml pero con muy poco alcohol o los tacos de camarón estilo baja, que consta de prácticamente tres camarones en una tortilla, creo que al final lo que tienes que saber es elegir el producto adecuado, yo el día de hoy pedi: un mojito Chapultepec, una tosta de aguachile negro, un taco dorado de marlín, un lonche de marlín, un taco de pescado zarandeado y dos cervezas pacífico.

¿De todo eso que es lo que más les recomiendo? Probablemente les diría que el taco dorado y el lonche, estuvieron muy ricos, llenadores y con un muy buen sabor, pedir cervezas o un shot pueden ser también una buena alternativa, la cosa con los tragos es que te cobrarán a parte el refresco o la bebida con lo que la vas a acompañar, por lo que puede ser un buen momento de empezar a tomar las bebidas “a pelo” (como decimos en México a sin a acompañamiento o bebida que diluya).

Ahora hablemos un poco del ambiente.

La música en general es de un estilo algo variado, entre rock en español, pop, y toques de música indie, no encontrarás música banda, reggaetón, ni mariachis, la idea es tener un ambiente tranquilo para beber, conversar y pasar un muy buen rato.

El lugar ha adquirido tanto renombre que los fundadores decidieron convertir el negocio en una franquicia, y ya se puede encontrar en ciudades como monterrey, Tijuana, Puebla y Vallarta, el cual desconozco el precio porque en estos momentos la página oficial se encuentra en reparación y no encuentro mucha información al respecto en otros sitios de internet (tampoco profundice mucho en la búsqueda), pero quizá para el momento que lean esta publicación, el sitio estará nuevamente en funcionamiento: http://www.cerveceriachapultepec.com/.

En la ciudad de origen, Jalisco, es común encontrar los distintos establecimientos abarrotados casi todo el tiempo, en el de Nuevo Vallarta, todavía puede ser posible que encuentres una que otra mesa vacía, pero no me sorprendería que un futuro tuvieras que hacer fila para esperar una mesa, al final la mezcla de precio económico y buen sabor resultan una propuesta muy atractiva.

Voy a cerrar con la nota de que el valet parking te cuesta treinta cinco pesos, y con una serie de exquisitas fotos que descargué de la página oficial de Facebook de la cervecería: https://es-la.facebook.com/CerveceriaChapultepec/.

En la fotografía: El mojito Chapultepec, el cual a parte de los ingredientes típicos tiene sabor a mango. 

En la fotografía: Es común que el producto que te lleven a la mesa va a ir sin condimentos o salsas encima, para eso está la barra de salsas, donde te encuentras con la clásica mayonesa con chipotle, salsa cátsup, cebollitas, salsa habanero, pepinos preparados, ensalada de col, limones, mostaza, salsa de soya o la salsa de la casa (que recomiendo ampliamente).

En la fotografía: la pequeña pero rica hamburguesa del lugar.

En la fotografía: para todos los extranjeros esta imagen les resultara un poco difícil de comprender, para cualquier mexicano puede parecer casi una tradicion, las micheladas y clamatos son practicamente mezclas de diferentes tipos de salsas que se le agregan a la cerveza, por lo que se dice, un excelente remedio para las crudas o resacas como le dirían en otros lados. 

¿Y qué opina la gente al respecto del lugar?

El bar tiene una calificación de cuatro punto cuatro en google, sus dos comentariosmaa altos describen el lugar de la siguiente manera: 

"Meseros muy amables y precios muy accesibles". (Del usuario Moisés Estrada) .

"Muy buen lugar, muy buen precio y excelente atención ". (Del usuario Franco Miranda ).

Pero no todo es miel sobre hojuelas, las peores reseñas dicen: 

"Es un lugar digamos económico, y un servicio malo!!. Pero que puedo esperar por lo que se paga... los meseros la verdad... traen prisa?? No se de qué, y la verdad perdón pero no gusto. 

Hace falta más competencia en la zona(...)" (del usuario Raúl García) .

Yo tengo el criterio de no hacerle tanto caso a la gente que no escribe bien, pero ya dependerá de su criterio ver lo que quieren creer.

En resumen un gran lugar, buen precio y excelente recomendación para cuando visiten las ciudades de Tijuana, Monterrey, Puebla, Jalisco, Puerto Vallarta o Nuevo Vallarta.