Ensaladilla rusa

Aunque este plato es originario de Rusia (aunque muchos no lo sepan), se consume muy habitualmente en España, de hecho se podría decir que es un plato típico que está disponible en cualquier bar español que se precie, y que sobre todo se toma a modo de tapa.

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Es muy fácil de preparar y socorrido, además de baratito.

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Ingredientes

• 2 zanahorias,
• 3 patatas medianas,
• 2 huevos,
• 2 dientes de ajo,
• Aceite de girasol,
• Sal.

Elaboración

Se ponen a cocer dos zanahorias y 3 patatas medianas. Mejor ya cortaditas en cascos las patatas y en trocitos pequeños las zanahorias, porque así se cuecen más rápido.

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Mientras se hacen haremos la mayonesa con ajo. Necesitamos dos huevos, 2 dientes de ajo, un buen chorreón de aceite de girasol y una pizca de sal en el vaso de la batidora y empezamos a batir. Si la masa se queda líquida, se le va añadiendo poco a poco más aceite, mientras se sigue batiendo. (Hay una receta aparte de cómo hacer alioli o mayonesa en mi blog de recetas, ahí podréis ver más ampliamente cómo realizarla).

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Cuando las patatas y las zanahorias estén blandidas (una media hora) se apartan y se dejan enfriar. Se puede echar agua fría, dejar a temperatura ambiente o meter en el frigo.

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Una vez estén fríos se mezclan con la mayonesa, y atún al gusto (unas 3 latas). Se le puede añadir huevo duro picadito, guisantes, etc...

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Hecho

Es un plato muy rico, que se puede comer tanto en invierno como en verano, aunque sea más típico del verano, puesto que es un plato frío.

Probad a hacerlo, seguro que quedáis encantados vosotros mismos y todos los que lo prueben.

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