Salade russe

Bien que ce plat est originaire de Russie (beaucoup ne le savent pas), on le mange souvent en Espagne, du coup on peut dire que c'est un plat typique qui est disponible dans n'importe quel bar espagnol, on le mange comme un tapa.

Il est très facile de le préparer et ça sauve la mise, en plus de ne pas être trop cher.

Ingrédients pour 6 personnes

- 100g de petits poids.

- 4 carottes.

- 500g de pommes de terre.

- 4 tomates.

- 100g d'haricots verts.

- 6 œufs.

- Sel et poivre. Pour la mayonnaise - 2 œufs.

- 20cl d'huile.

- 1 cuillère de moutarde. Temps de cuisson - 20 minutes Temps de préparation - 10 minutes

La préparation.

Préparation - Commencez par faire cuire les œufs, faites-les bouillir pendant dix bonnes minutes, pendant ce temps là préparez les légumes. - Vous allez tout d’abord éplucher les pommes de terre et les couper en petits carrés, ensuite coupez les haricots verts en petits morceaux, en prenant soin de retirer chaque pointe. Epluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux, elles aussi. - Faites cuire tous les légumes ensemble. N’oubliez pas que les légumes doivent être systématiquement lavées avant de les faire cuire, ainsi que les couteaux et planches que vous utiliserez, pour une bonne hygiène alimentaire, cela est primordiale. - Vérifiez le temps des œufs, vous pouvez vous faire aider d’un minuteur au besoin. Une fois les œufs cuits, retirez-les de l’eau chaude et remplacez celle-ci par de l’eau froide, en effet si vous laissez vos œufs tremper dans l’eau froide il sera très facile de retirer leur coquille. - Coupez les œufs en demi-lune et réservez. - Lorsque vos légumes seront cuits, égouttez-les et laissez les refroidir. - Lavez les tomates, coupez-les en demi-lune, elles aussi. - Dans un saladier mélangez le tout. - Vous allez maintenant préparer la mayonnaise. Cassez les œufs entiers dans un bol, puis ajoutez-y la moutarde, faites ensuite monter votre mayonnaise en ajoutant l'huile peu à peu suivant le besoin et ce jusqu’à obtenir une bonne consistance. - Mélangez votre mayonnaise à vos légumes et réservez au froid. N’oubliez pas que cette salade doit se conserver en lieu froid car la mayonnaise peut vite tourner par temps de chaleur.

Fait

C'est un plat très riche que l'on peut manger en hiver comme en été, bien que ce soit plus un plat d'été car ça se mange froid.

Essayez, je suis sûr que vous aimerez et vos invités aussi.

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