Insalata russa

Nonostante questo sia un piatto di origini russe (e molti non lo sanno), è un piatto molto consumato in Spagna, in realtà si potrebbe dire che è un piatto tipico che si può trovare in un qualsiasi bar spagnolo, dove la si può mangiare a mo' di tapas.

La preparazione è semplice ad un costo basso.

Ingredienti

• 2 carote
• 3 patate medie
• 2 uova
• 2 spicchi d'aglio
• olio di girasole
• sale

Preparazione

Si mettono a cuocere due carote e 3 patate medie. Meglio se già tagliate le patate a cubetti e le carote a pezzetti, così da cuocersi più rapidamente.

Nel frattempo, mentre le verdure si cuociono, passiamo alla preparazione della maionese all'aglio.

Necessitiamo di 2 uova, 2 spicchi di aglio, un bel pò di olio di girasole, un po' di sale ed iniziamo a battere. Se rimane liquida bisogna aggiungere dell'altro olio poco a poco mentre si continua a battere. (C'è una ricetta su come preparare la salsa alioli o la maionese nel mio blog di ricette, lì potrete vedere meglio come deve essere preparata).

Quando le patate e le carote sono pronte (circa 30 minuti) si dividono e si lasciano raffreddare. Si può gettare dell'acqua fredda o tiepida o mettere il tutto direttamente in frigo. Una volta freddi, si mischiano alla maionese e si aggiunge del tonno (3 scatolette circa). Si possono aggiungere uova sode, piselli, etc...

Curiosità

È un piatto molto gustoso, che può essere consumato in inverno come in estate, anche se è meglio da consumarsi in estate essendo questo un piatto freddo.

Provate a farlo, ve ne innamorerete voi e tutti coloro che lo assaggeranno.

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