Massa com tomate, requeijão e atum

Sou uma amante de massas e poderia comê-las dia e noite com qualquer molho ao meu gosto e, acima de tudo, à minha disposição. Nem sempre encontramos os ingredientes que queremos no frigorífico e na nossa despensa, por isso, quando temos fome, criamos e inventamos pratos com uma aparência comestível para dar um miminho aos nossos estômagos. Por exemplo, aconteceu-me por acaso fazer uma combinação de ingredientes até obter esta "receita", que não sabia que realmente existisse! É muito simples de fazer e é uma delícia. Não sabia que tinha saído tão bem, mas depois de uma garfada acreditei em mim mesma. Repeti-a algumas vezes, visto que os meus sobrinhos adoraram! Experimenta e vais comer a chorar por mais.

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Proponho-vos a quantidade de ingredientes para 3 pessoas.

Ingredientes

• 300 g massa (fusilli, rigatoni o penne)
• 500 ml de polpa de tomate
• 250 g requeijão fresco
• 240 g atum enlatado
• 3 dentes de alho picados
• meia cebola em pedaços grossos
• pimenta a gosto (opcional)
• tomates cherry
• manjericão fresco

Passo a passo

1. Numa panela, frita o alho, a cebola e a pimenta.
2. Depois de dourar, adiciona o atum, sem água ou azeite, e deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos. Neste ponto, adiciona a polpa de tomate e deixa cozinhar por alguns minutos, em lume médio, até que tenha uma consistência espessa. Tempera com sal e pimenta.
3. Enquanto isso, ferve a água com bastante sal e coze a massa.
4. Quando o molho estiver pronto, adiciona o requeijão. Mistura bem até obter um molho cremoso. Adiciona um pouco da água da cozedura se o molho for muito grosso, embora na minha opinião, quanto mais espesso for o molho, melhor ficará.
5. Escorre a massa e tempera-a com o molho. Adiciona os tomates e as folhas de manjericão para enfeitar e uma pitada de parmesão.

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Ao escrever esta receita fiquei com água na boca! Prova e bom apetite!

Dicas e curiosidades

Depois de fazer este molho pela primeira vez, tentei ver na Internet se havia receitas parecidas com a minha e quase não acreditei na quantidade de receitas que encontrei! Na verdade, não havia igual à minha, mas as combinações de molho de tomate e requeijão eram muitas e de muitas variedades.

A malagueta tem um sabor mais versátil, mas é totalmente opcional se não gostas de picante.

Se não tens polpa de tomate, podes usar tomates frescos, frita-os com alho e cebola. O resultado, certamente, terá um sabor mais fresco, embora pouco cremoso.

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