Pâtes au thon, ricotta et sauce tomate

Moi je suis une amoureuse des pâtes, je pourrais en manger jours et nuits, à toutes les sauces et surtout à volonté. On ne trouve pas toujours les ingrédients voulu dans le frigo et dans nos placards c'est pourquoi en moment de crise on se retrouve à créer et inventer des plats qui ont l'air comestible juste pour faire plaisir à notre ventre. Par exemple il m'est arrivé de combiner des ingrédients jusqu'à obtenir cette "recette" qui, je ne le savais même pas, existe vraiment. Elle est simple à réaliser et c'est un délice inattendu. Je ne pensais pas qu'elle serait si bonne mais après une bouchée je me suis surprise. Je l'ai refaite à plusieurs reprises car mes neveux l'ont adoré! Goûter et vous vous en lécherez les babines.

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Je vous propose une recette pour 3 personnes.

Ingrédients :

• 300g de pâtes (fusili, rigatoni ou penne)
• 500ml de sauce tomate
• 250g de ricotta fraîche
• 240g de thon en boîte
• 3 pincés d'ails haché
• une moitié d'oignon coupé en morceau
• Peperoncino la quantité dépend de vous
• tomate cerise
• basilique

Un pas après l'autre

1. Dans une casserole faire revenir l'oignon, l'ail et le peperoncino.
2. Une fois doré, ajouter le thon, sans l'eau où l'huile dans lequel il trempait, et faire cuire 1 ou 2 minutes. À ce moment là, ajouter la sauce tomate et laisser cuire pendant quelques minutes à petit feux, jusqu'à avoir une sauce épaisse. Assaisonnez-la de sel et poivre.
3. En attendant, salés et faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition, faites ensuite cuire les pâtes.
4. Une fois que la sauce est prête ajouter la ricotta. Mélanger bien jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Mettre un peu d'eau si la sauce est trop dense, même si selon moi, plus la sauce est épaisse plus elle est bonne.
5. Égoutter les pâtes et assaisonner les avec la sauce. Ajouter les tomates cerises et les feuilles de basilique pour garnir et saupoudrer de parmesan.

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Écrire cet article m'a donnée l'eau à la bouche!

Essayez-la et bon appétit!

Conseils et curiosité

Après avoir fait cette sauce pour la première fois j'ai essayé de regarder sur internet s'il y avait des recettes similaires à la mienne et je n'en revenais pas du nombre de recettes que j'ai pu trouver! En réalité il y en avait une similaire à la mienne mais il y avait beaucoup trop de combinaison de tomates et ricotta avec beaucoup de variation.

Le peperoncino donne un goût plus versatile mais son assaisonnement est totalement facultatif si vous n'aimez pas le piquant.

Si vous n'avez pas de sauce tomate vous pouvez utiliser des tomates fraîches, faites-les mijoter avec l'ail et l'oignon. Le résultat aura un goût bien plus frais bien que moins crémeux.

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