Pasta con tomate, crema de queso ricotta y atún

Yo soy una amante de la pasta, podría vivir comiendo pasta día y noche, combinándola con cualquier salsa que me apetezca y que tenga a mi disposición. No siempre encontramos los ingredientes que queremos en la nevera o despensa por eso en el momento en que nos entra el hambre, probamos a crear e inventar platos que parezcan comestibles para llenar nuestra barriga. A mi, por ejemplo, me ha pasado que por casualidad he hecho una combinación de ingredientes hasta que me salió esta "receta" que no sabía que existiera realmente! es muy fácil de hacer y es una esperada delicia. No sab\'i0a que pudiera salir tam buena, pero después del primer bocado he tenido que volver a creer en mi misma. La he vuelto a hacer un par de veces porque a mis nietos les ha gustado mucho! Probadla y chupaos los dedos.

Source de la foto

Os propongo la cantidad de ingredientes para 3 personas.

Ingredientes

• 300g pasta (fusiles, rallados o lisos)
• 500ml de Salsa de tomate
• 250g Crema de ricotta fresca
• 240g atún en lata
• 3 dientes de ajo triturado
• media cebolla cortada a taquitos
• guindilla picante al gusto (opcional)
• Tomates cherry
• albahaca fresca

Paso a paso

1. En una sartén sofreir el ajo, la cebolla y la guindilla picante.
2. Una vez se hayan dorado añadir el atún, sin agua y sin aceite que viniera en la lata, y cocinarlo durante 1 o 2 minutos. Después añadid la salsa de tomate y dejarla cocinando durante un par de minutos, a fuego moderado, hasta que la mezcla consiga tener una consistencia densa. Condimentadla con sal y pimienta.
3. Mientras poned a hervir el agua con abundante sal y cocer la pasta.
4. Una vez lista la salsa meted la ricotta. Mezclar bien hasta obtener una salsa cremosa. Añadid un poco de agua de cocción si la salsa queda demasido densa, aunque el mio consejo sea que cuanto m\'ás densa sea la salsa mejor sabrá.
5. Escurrid la pasta y metedla en la salsa. Añadid los tomates cherry y las hojas de albahaca como guarnición y echad un poco de queso rallado.

Source de la foto

Escribiendo esta receta se me ha empezado a caer la baba! Probadla y buen apetito!

Consejos y curiosidades

Tras haber hecho esta salsa por primera vez he provado a buscar en internet si había recetas parecidas a la mia y casi no me creía la cantidad de recetas que he encontrado! en realidad no había una igual a la mia pero las combinaciones de salsa de tomate y ricotta eran muchas y existe una gran cantidad de variaciones.

La guindilla picante da un sabor más versátil pero es totalmente opcional si no os gusta el picante.

Si no encontráis la salsa de tomate en lata se pueden utilizar tomates frescos, sofriendolos junto con el ajo y la cebolla. El resultado tendrá seguro un gusto más fresco aunque poco cremoso.

Source de la foto

Galería de fotos