Algumas receitas para quem não gosta de cozinhar...

Descobre a minha lei do menor esforço na cozinha!

Eu sou má cozinheira. Parece que não existem maus cozinheiros, apenas pessoas que não gostam de cozinhar. Este é o meu caso, só porque eu sou muito impaciente e quero fazer tudo muito rápido e ao mesmo tempo economizar tempo e comer mais depressa. De qualquer modo, pelo contrário, eu como devagar e saboreio todos os pratos. Sou muito gulosa.

Então tive que aprender a fazer pratos quando me tornei independente há alguns anos. Depois da minha experiência Erasmus, voltei com algumas receitas simples para fazer, leves e super boas! Durante o meu estágio Leonardo, eu refino-as e aprendo mais todos os dias. Estas são as receitas que ainda devem demorar um tempo a cozinhar (uma hora), mas não deves monitorizar o prato! Se há uma coisa que não tenho tempo para fazer é verificar os meus pratos a cada cinco minutos. Nada mais irritante. Então, estes são pratos que preparas em dez minutos, mas que comes depois de uma hora e dez minutos.

Aqui estão alguns deles:

Trutas com toucinho grelhado

Para esta receita, nada mais fácil. Colocas a truta (inteira, não em pedaços) no prato (é suposto estar aberta de lado) e coloca pequenos cubos de toucinho ou fatias, se não quiseres cortar. Lei do menor esforço é o meu lema na culinária! De seguida, coloca os legumes que queres (come cinco frutas e legumes por dia, é importante que eu te lembre! ). Eu coloquei cebolas finamente cortadas, pimentão picado, às vezes abobrinha (o mesmo que curgete) e alho. Põe um pouco de sal (não muito porque já tens o toucinho e fica tudo salgado depois do molho). Pimenta, se gostares de pimenta, o que não é o meu caso. Coloca vinho (cerca de 20 cl) e água, se necessário (os vegetais devem ficar imersos). Adiciona algumas batatas cortadas em fatias (menos que quando se fazem ao vapor, porque há menos espaço no prato). Se souberes, coloca dois por pessoa. Ou faz outro prato, mas demorará mais tempo a aquecer. Depois, deixa a cozer durante uma hora a 180 graus. Se souberes como o forno funciona normalmente, não se vai queimar. Verifica depois de quarenta minutos.

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Frango no forno, grelhado/Asado de Pollo

Pega umas coxas de frango. Coloca-as num prato inox, com legumes à tua escolha. Podes pôr um pouco de azeite no fundo, se quiseres que ele seja um pouco mais gordo, mas com mais sabor, também podes colocar no frango, mas o vinho já aromatiza bem. Eu recomendo: pimentão, cebola, alho, às vezes coloco algumas cenouras, possivelmente um pouco de abobrinha. Adiciona batatas cortadas em tiras. Duas a três, dependendo do lugar que tens no prato. Então, coloca 20 cl de vinho branco (se encontrares em tetra bric leva isso, o mais barato possível). Mergulha na água, mas não muito, até cobrir toda a comida. Deixa a assar cerca de uma hora a 180 graus.

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P. S. : o frango inteiro também é bom, ou também podes fazer as batatas no microondas (vinte minutos) e fazeres o frango inteiro durante uma hora no forno, adicionando margarina entre as coxas e ao redor do frango. Yum yum...

P. P. S. : variante para batatas: batata doce. É deliciosa porque dá um pouco de sabor doce e derrete na boca!

Douradas no forno ou peixe grelhado, assados/Asado de pescado

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Sempre com o mesmo princípio descrito acima, colocamos tudo no prato inox (a dourada lavada e sem cortes, legumes, pimentão, alho, cebola, cenoura e possivelmente um pouco de abobrinha, se quiseres) durante uma hora a 180 graus. Eu aconselho-te colocares apenas dois vegetais, caso contrário, é muito. E batatas cortadas em fatias. O peixe reduz um pouco por isso podes colocar as batatas umas em cima das outras e um pouco mais tarde podes espalhá-las para que não se toquem e cozinhem bem. Tempera com sal e pimenta e mergulha no vinho e na água.

Batata assada/Patatas asadas

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Sempre de acordo com a lei do menor esforço, corta as batatas em fatias, coloca-as no prato inox uma ao lado da outra. Põe um pouco de azeite no fundo do prato e nas batatas. Deixa uma hora no forno. Tempera bem (sal, pimenta, alho). Se quiseres variar os teus pratos, podes colocar outras especiarias (rosmaninho, tomilho, ervas de Provença mas não muito onde estraga um pouco de sabor). Uma vez experimentarei com canela!

Sopas

Se tiveres uma panela de pressão, é fácil! Se não tens uma, é mais chato porque demora mais tempo e tens que controlar para que não transborde. Precisas de um misturador, será o único trabalho a fazer: misturar e cortar alimentos. Pessoalmente, há duas sopas que faço bem: com abóbora/cenoura ou cebola. Atenção, eu dou grandes quantidades! Com as minhas receitas fazes cinco tupperwares de sopa. Eu congelo e tenho sopa para duas semanas.

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Para as cebolas:

• Um quilo de cebolas
• Duas batatas grandes
• Metade de uma curgete, se quiseres
• Sal e pimenta (eu coloco numa tigela, ao meu gosto, porque senão às vezes eu ponho pimenta a mais e não gosto do picante)
• Serve com queijo ralado

Corta tudo em grandes pedaços (uma vez cozido, mistura-se, não há necessidade de cortar muito finamente). Põe tudo na panela de pressão. Emerge os vegetais com água. Fecha-a bem. Põe a panela ao lume, quando o vapor sair porque tem muita pressão, reduz o fogo por alguns minutos e depois desliga e deixa a panela a descansar aproximadamente dez minutos ou mais. Assim que a segurança for desbloqueada, podes abrir a panela, mistura e está feito. Numa panela normal é o mesmo princípio, mas em vez de cinco minutos a cozer, são duas horas.

Para a abóbora/cenouras

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Pega um quarto de abóbora e meio saco de cenouras. Corta tudo em pedaços, os pedaços de abóbora podem ser muito grandes, porque eles desintegram-se depois de cozidos. Às vezes, adiciono meia cebola e uma ou duas batatas, pimenta vermelha (para manter a cor). Ou duas pimentas, a sopa de pimenta é deliciosa :) Tal como acontece com a outra receita de sopa, coloca tudo na panela de pressão até que o vapor saia. De seguida, reduz o calor durante alguns minutos e depois desliga o fogo e deixa a panela descansar cerca de quinze minutos. Assim que a segurança for desbloqueada, podes abrir a panela, mistura a sopa e pronto, come a sopa temperada (sal e pimenta).

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