Qualche ricetta per tutti coloro che non amano cucinare

Scopriamo la legge del minimo sforzo in cucina!

Sono una pessima cuoca. A quanto pare non esistono pessimi cuochi ma parliamo di gente che semplicemente non ama cucinare. Questo è il mio caso, sono estremamente impaziente e voglio fare tutto in fretta e furia e contemporaneamente risparmiare tempo e mangiare più velocemente. A proposito, paradossalmente sono molto lenta quando mangio e assaporo ogni piatto che mi si presenta davanti. Sono molto golosa.

Qualche anno fa, dopo aver acquisito una certa indipendenza, ho dovuto imparare obbligatoriamente a cucinare. Dopo il mio soggiorno Erasmus sono finalmente riuscita a realizzare qualche ricetta semplice, leggera e gustosa! Durante il mio stage con il progetto Leonardo, mi miglioro ogni giorno. Si tratta di ricette che richiedono comunque un po' di tempo con il vantaggio di non dover sorvegliare il piatto ogni minuto! Mai fatto tra l'altro. Non c'è niente di più seccante. Quindi, per ricapitolare, sono dei piatti che si preparano in 10 minuti e che mangerete dopo un'ora e dieci.

Eccone qualcuno:

Trota alla pancetta

Ricetta semplicissima. Mettete la trota ( intera, non prendete dei filetti) in un piatto in acciaio inox, all'interno ( deve essere aperta) mettete il bacon a dadini o a fette se non avete voglia di tagliarlo (La mia cucina segue la legge del minimo sforzo vi ricordo! ). In seguito mettete le verdure che volete ( Vi ricordo di mangiare frutta e verdura ogni giorno perché fa molto bene alla salute! ). Io metto normalmente delle cipolle tagliate sottili, dei peperoni e, a volte, delle zucchine con un pizzico d'aglio. Salate un poco, ( non esagerate perché il bacon sala già abbastanza). Aggiungete del pepe, sempre se vi piace, ma non è il mio caso. Unite il vino (circa 20 cl) e un po' d'acqua se ritenete necessario (le verdure devono essere immerse). Aggiungete qualche patata tagliata a lamelle ( non troppe perché la pentola inox non è molto grande). Contatene circa due a persona. Dopo di che lasciate cuocere in forno un ora a 180 gradi. Controllate dopo 40 minuti.

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Pollo al forno grigliato

Prendete delle cosce di pollo. Mettetele in un piatto inox, con verdure miste a vostra scelta. Potete spalmare un po'd'olio d'oliva nel fondo se volete dare più gusto; potete aggiungerne anche sul pollo, ma il vino aromatizza già a sufficienza. Vi consiglio: peperoni, cipolle, aglio, a volte qualche carota, e eventualmente zucchine. Aggiungete le patate tagliate a lamelle. Due trote in base allo spazio che rimane nel piatto. Mettete in seguito 20 cl di vino bianco ( se ne trovate in tetra bric prendetelo, quello meno caro). Cospargetelo d'acqua ma non troppa, quasi a ricoprire il tutto. Infine lasciate cuocere a forno circa un'ora a 180 gradi.

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PS: il pollo intero va bene lo stesso. Potete anche fare cuocere le patate nel microonde (20 minuti) e il pollo intero un'ora al forno, aggiungendo della margarina tra le cosce e attorno al pollo. Gnam gnam...

PSS: Variante con patate: patate dolci. È delizioso perché da un sapore un pò dolciastro al tutto che si scioglie in bocca!

Dorades au four ou poissons grillés, au four/ Asado de pescado

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Sempre seguendo il procedimento descritto sopra, mettete tutto nel piatto innox (l'orata lavata e non tagliata, i verdure, i peperoni, l'aglio, la cipolla, le carote e alla fine se volete un po' di zucchine). Mettere nel forno a 180 gradi per un'ora. Vi consiglio di mettere al massimo tre verdure, se no diventa troppo. Aggiungere le patate tagliate. Il pesce si riduce un po 'in modo da poter aggiungere le patate che vanno messe un po' staccate l'una dall'altra in modo che non si tocchino e cucinino bene. Aggiungete a piacere sale e pepe e, naturalmente, cospargete il tutto di acqua e vino.

Patate grigliate

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Sempre seguendo la legge del minimo sforzo, tagliare le patate a lamelle, metterle in un piatto innox una accanto all'altra. Spalmare un po' d'olio sul fondo del piatto e sulle patate. Lasciare cuocere un ora in fondo e condire adeguatamente con sale, pepe e aglio. Se volete variare i vostri piatti, potete aggiungere altre spezie (rosmarino, timo, erbe della Provenza, ma senza esagerare altrimenti rischiate di rovinare il gusto). Qualche volta voglio provare la cannella!

Zuppe

Se avete una pentola a pressione, è iper facile. Se non ne avete è un più seccante perché richiede troppo tempo e bisogna controllare che non debordi. Vi basta un frullatore, dopo di che il lavoro è il seguente: frullare e tagliare gli alimenti. Personalmente ci sono due zuppe che mi riescono molto bene: zucca/carote o cipolle. Attenzione, do delle grandi dosi. Con le mie ricette fate 5 pentole di zuppa. Normalmente la congelo e la conservo per le due settimane successive.

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Per quelle alla cipolla:

• 1 Kg di cipolle
• Due grosse patate
• Una zucchina e mezzo se volete
• Sale e pepe (io ne metto a piacere, naturalmente dipende dai gusti, non mi piace il piccante).
• Servire con del formaggio grattuggiato

Tagliate tutto a dadi ( una volta cotto si mescola da solo, senza bisogno di tagliare troppo sottile). Mettete tutto in una pentola a pressione. Immergete le verdure nell'acqua e chiudete bene il coperchio. Mettete la pentola sul fuoco, quando il vapore esce per l'eccessiva pressione diminuite qualche minuto a fuoco lento, poi spegnete e lasciate la pentola riposare una decina di minuti o più. Quando è sicuro, riaprite la pentola e mescolate ed è fatto. Con la pentola tradizionale si segue lo stesso principio però invece di cinque minuti di cottura ci vogliono ore.

Per la zuppa con zucca/carote

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Prendete una mezza zucca e mezzo sacco di carote. Tagliate il tutto a pezzetti. I pezzi di zucca devono essere molto grandi altrimenti si sfaldano una volta cotti. Qualche volta aggiungo anche una mezza cipolla, una o due patate e un peperone rosso. ( per mantenere il colore). La zuppa ai peperoni è deliziosa. Come per le altre ricette di zuppa, mettete tutto in una pentola a pressione fino a quando il vapore fuoriesce. In seguito diminuite il fuoco qualche minuto e spegnetelo, lasciando riposare la pentola una quindicina di minuti. Infine potete finalmente aprire la pentola, mescolare la zuppa e il gioco è fatto. Non dimenticate di condire con sale e pepe!

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