Quelques recettes pour ceux qui n'aiment pas cuisiner...

Découvrer ma loi du moindre effort en cuisine!

Je suis une mauvaise cuisinière. Il n'existe, parait-il, pas de mauvais cuisinier mais seulement des gens qui n'aiment pas cuisiner. C'est mon cas, simplement parce que je suis une grande impatiente et que je veux tout faire très vite et en même temps pour gagner du temps et manger plus vite. Soi dit en passant, je mange lentement par contre et savoure tous les plats qui se présentent à moi. Je suis une très très grosse gourmande.

J'ai donc dû apprendre à faire des plats lorsque je me suis indépendantisée il y a déjà quelques années. Après mon séjour erasmus, je suis revenue avec quelques recettes simples à réaliser, light et super bonnes! Durant mon stage Leonardo, je les affine et j'en apprends toujours plus. Ce sont des recettes qui doivent quand même prendre du temps à cuire (une petite heure) mais vous ne devez pas surveiller le plat! S'il y a bien une chose que je ne prends pas le temps de faire c'est de checker mes plats toutes les cinq minutes. Rien de plus embêtant. Donc ce sont des plats que vous préparez en dix minutes mais que vous mangez après une heure dix.

En voici quelques-uns:

Truites au lard grillée

Pour cette recette, rien de plus facile. Vous placez la truite (entière, ne prenez pas de filet) dans le plat en innox, dedans (elle est supposée être ouverte sur la tranche) vous placez des petits dés de bacon ou des tranches si vous n'avez pas envie de découper. Loi du moindre effort est ma devise en cuisine! Ensuite vous mettez les légumes que vous voulez (mangez cinq fruits et légumes par jour est important je vous le rappelle! ). Moi je mets des oignons coupés finement, des poivrons coupés, des courgettes parfois et de l'ail. Vous salez un peu (pas trop parce qu'il y a du bacon et comme ça chacun sal son plat à sa sauce après). Poivrez si vous aimez le poivre, ce n'est pas mon cas. Vous immergez de vin (environ 20 cl) et d'eau si nécessaire (les légumes doivent être immergés). Ajoutez quelques pommes de terre coupées en lamelles (moins qu'à la vapeur car il y a moins de place dans le plat en innox). Si vous savez, mettez-en deux par personne. Ou faites un autre plat à part mais ça prendre plus de temps à chauffer. Ensuite vous laissez cuire au four une heure à 180 degré. Si vous savez comment marche le four normalement ça ne crame pas. Checker après quarante minutes.

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Poulet au four, grillé/ Asado de pollo

Vous prenez des cuisses de poulet. Vous les mettez dans un plat en innox, avec des légumes de votre choix. Vous pouvez mettre un peu d'huile dans le fond si vous voulez que ce soit un peu plus gras mais avec plus de goût, vous pouvez aussi en mettre sur le poulet mais le vin aromatise déjà bien. Je vous recommande: des poivrons, des oignons, de l'ail, parfois je mets un peu de carottes, éventuellement un peu de courgettes. Vous ajoutez des patates coupées en lamelles. Deux trois en fonction de la place que vous avez dans le plat. Vous mettez ensuite 20 cl de vin blanc (si vous en trouvez en tetra bric prenez ça, le moins cher possible). Vous immergez d'eau mais pas trop non plus, presque pour recouvrir tous les aliments. Vous laissez ensuite cuire au four environ une heure à 180 degré.

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PS: le poulet entier c'est bien aussi vous pouvez aussi faire les patates au micro-onde (vingt minutes) et faire le poulet entier une heure au four en ajoutant de la margarine entre les cuisses et autour du poulet. Miam miam...

PPS: variante aux patates: des patates douces. C'est délicieux car ça donne un petit goût sucré au tout et ça fond dans la bouche!

Dorades au four ou poissons grillés, au four/ Asado de pescado

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Toujours avec le même principe que décrit précédemment, on met tout dans le plat en innox (la dorade lavée et non coupée, les légumes, poivrons, ail, oignons, carottes éventuellement et un peu de courgettes si vous voulez) pendant une heure à 180 degré. Je vous conseille de ne mettre que deux trois légumes sinon ça fait beaucoup. Et les patates coupées en lamelles. Le poisson se réduit un peu donc vous pouvez mettre des patates l'unes sur l'autres et un peu plus tard vous les éparpillez pour ne pas qu'elles se touchent et pour qu'elles cuisent bien. Assaisonez : avec du sel et du poivre et bien sur immerger dans le vin et l'eau.

Pommes de terre grillées/ Patatas asadas

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Toujours selon la loi du moindre effort, couper les patates en lamelles, les placer dans le plat en innox l'une à côté de l'autre. Mettre un peu d'huile dans le fond du plat et sur les pommes de terre. Laissez une heure au four. Assaisoner bien sur (sel, poivre, ail). Si vous voulez faire varier vos plats, vous pouvez mettre d'autres épices (du romarain, du thym, des herbes de provences mais pas trop où ça gâche un peu le goût). Une fois je compte essayez avec de la cannelle!

Les soupes

Si vous avez une casserole à pression, c'est ultra facile! Si vous n'en avez pas c'est plus embêtant car ça prend plus de temps et il faut contrôler que ça ne déborde pas. Il vous faut un mixeur, ce sera le seul travail à faire: mixer et couper les aliments. Personnelement il y a deux soupes que je réussis bien: au potiron/carottes ou aux oignons. Attention, je donne de grandes quantité! Avec mes recettes vous faites bien cinq tupperware de soupe. Moi je la congelle et j'en ai pour deux semaines.

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Pour celle aux oignons:

• Un kilo d'oignons
• Deux grosses patates
• Une demie courgette si vous voulez
• Sel et poivre (moi je le mets dans mon bol à mon goût parce que sinon parfois je poivre trop et je n'aime pas trop le piquant),
• Servir avec du fromage rapé

Vous coupez tout en gros dés (une fois cuit ça se mixe tout seul, pas besoin de couper trop finement). Vous mettez tout dans la casserole à pression. Vous immergez d'eau les légumes. Vous fermez bien comme il faut. Vous mettez la casserole sur le feu, quand la vapeur sort parce qu'il y a trop de pression vous diminuez quelques minutes le feu puis vous éteignez et vous laissez la casserole reposer une dizaine de minutes ou plus. Dès que la sécurité est arrêté et que vous pouvez ouvrir la casserole, mixé et le tour est joué. Une casserole normale c'est le même principe mais au lieu de cinq minutes de cuisson ce sont deux heures.

Pour celle au potiron/carottes

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Vous prenez un gros quart de potiron et un demi sac de carottes. Vous coupez le tout en morceaux les morceaux de potiron peuvent être très gros parce que ils se défont tout seul une fois cuit. Moi j'ajoute parfois un demi oignon et une ou deux pommes de terre ainsi qu'un poivron rouge (pour conserver la couleur). Ou deux poivrons, la soupe aux poivrons c'est délicieux :) Comme pour l'autre recette de soupe, vous mettez tout dans la casserole à pression jusqu'à ce que la vapeur sorte. Ensuite vous diminuez le feu quelques minutes et puis vous éteignez la plaque/le feu et vous laissez la casserole reposer une quinzaine de minutes. Dès que la sécurité est débloquée et que vous pouvez ouvrir la casserole, mixé la soupe et le tour est joué une fois la soupe assaisonée (sel et poivre).

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