Street food, ovunque...

Come promesso, ecco qui un post dedicato interamente alo street drink di Bangkok, in Thailandia. Ho già parlato dettagliatamente di tutti gli ottimi cibi con i quali puoi viziarti durante il tuo soggiorno a Bangkok e nell'intera Thailandia. Ma insieme al buon cibo, non puoi davvero permetterti (fisicamente) di bere birra ogni volta che mangi! Qui ci sono alcuni dei drink analcolici che devi provare mentre sei a Bangkok.

Il numero uno della lista, e che ho bevuto due volte al giorno per tre giorni di seguito durante la mia ultima visita, Tè al latte thailandese (Cha Yen). Non confondere la nostra versione del tè al latte con cui fare il bubble tea. Il latte thailandese è molto diverso dal tè al latte taiwanese, i venditori fanno bollire le foglie di tè appena prima di mischiarle al latte e alla panna. Questo comporta il fatto che il puro aroma del vero tè e il suo gusto rimangono; nulla si diffonde e non percepisci che il gusto è stato filtrato. Il nostro tè al latte ha un colore arancione alquanto forte, ma quando è mischiato al latte, diventa un colore arancione che risulta grazioso e delizioso. È assolutamente fantastico durante l'estate. A dire il vero, non dovrei usare la parola estate, dato che Bangkok è calda tutto l'anno, oltre che durante la stagione dei monsoni. In breve, i venditori versano il tè in un bicchiere per miscelare, nel quale sono stati aggiunti e mescolati tre o quattro cucchiai di latte dolce condensato. Il venditore può anche aggiungere qualche cucchiaino di zucchero, ma lo eviterei, poiché il latte condensato ha già un gusto alquanto dolce. Il venditore verserà poi questo mix in un bicchiere di plastica con ghiaccio, poi guarnito con la panna. È la perfetta ricetta della felicità. Per me, il tè al latte thailandese dei venditori ambulanti è la definizione della felicità.

Ho espresso il mio amore per il tè al latte thailandese e ho accennato al fatto di averlo bevuto due volte al giorno nel giro di tre giorni (no, non sto esagerando). Dopo questi tre giorni, ero mentalmente nauseato dal tè al latte, così ho optato per il mio secondo drink preferito, il tè verde ghiacciato (Cha Keaw Yen). Quest'ultimo non somiglia affatto al tè che potresti bere in Giappone o nei paesi limitrofi. Infatti è più vicino al tè verde che ho descritto prima per Caffe Tiamo. La polvere di tè verde usata in Thailandia è trattata, e quindi, non una scelta molto salutare se consumata in grande quantità. Ha un aroma davvero meraviglioso, e puoi davvero sentirlo mentre lo sorseggi. Proprio come un venditore farebbe per preparare un bicchiere di tè al latte thailandese, un mixer è usato per mescolare il tè verde e il latte condensato zuccherato e lo zucchero. Il tutto viene poi versato in un bicchiere, ancora con ghiaccio, e con aggiunta di panna montata. Mi è piaciuto molto questo drink, ma a causa del fattore salutare, non ti puoi davvero permettere di berne troppi. Ma niente paura, ci sono molte altre alternative al tè al latte thailandese e al the verde thailandese.

Se sei un bevitore di caffè come me, ma ordini sempre un cappuccino o un caffè latte per bilanciarlo con del latte, ti piacerà davvero un bicchiere di caffè thailandese ghiacciato (Kafe Yen). Essenzialmente, il caffè in polvere thailandese è usato per creare un semplice caffè nero. Nuovamente, in un mixer, zucchero e latte condensato vengono aggiunti al caffè, attribuendogli un gusto più ricco rispetto alla media dei caffè a base di latte. Come risultato, la crema aggiunge un'altra dimensione rispetto al suo aroma e al suo gusto, mentre viene addolcito dal latte condensato. Di solito lo bevo a colazione insieme ad altri cibi thailandesi da colazione, ma va bene in ogni momento della giornata. Fai sapere al venditore quanto latte condensato o zucchero gradisci, altrimenti lo faranno molto dolce. Se risulta troppo dolce, puoi semplicemente aggiungere dell'acqua per diluirne la dolcezza.

Se hai già avuto una buona dose di tè al latte thailandese, tè verde thailandese e caffè ghiacciato thailandese, puoi ora provare il preferito della mia infanzia, il Milo ghiacciato o l'Ovaltine ghiacciato. Ho brevemente spiegato nel mio post riguardo il cibo dell'aeroporto di Bangkok, che la nostra versione di cioccolato in polvere è Milo o Ovaltine. Sono ciò che noi chiameremmo cioccolato ghiacciato, ma sono molto molto meglio. Sia Milo che Ovaltine (semplicemente due marche diverse) sono più dolci e molto meno amare rispetto al cioccolato in polvere occidentale. Il venditore lo preparerà di nuovo fresco e mescolato in un mixer a cui non siamo abituati. Potresti immaginare cosa viene aggiunto al drink: latte dolce condensato e zucchero. Il composto viene versato direttamente in un bicchiere riempito con ghiaccio, e poi sormontato da panna. Non sono realmente in grado di esprimere il mio apprezzamento per questo drink a parole. È fantastico e potrei berlo ogni giorno. Mi ricorda moltissimo l'infanzia dei thailandesi della mia generazione.

Spostandoci ora lontano dai venditori esperti delle specialità thailandesi che ho menzionato sopra, consiglierò ora qualcosa senza zucchero, senza panna e senza latte condensato. Se sei in Thailandia e non bevi succo fresco di cocco con una cannuccia dal vero cocco, scavato poi con il cucchiaio per poterne mangiare la polpa, allora puoi prendere un biglietto per tornare indietro ed assaggiarlo! Il succo fresco di cocco non è disponibile tra gli stessi venditori che ti offrono tè e caffè. Solitamente non si trovano in strada, poiché il clima caldo della Thailandia non gli permette di rimanere sempre freschi. Se scendi al BTS Siam come ho consigliato all'inizio, credo che tu possa trovarlo proprio dove c'è il ristorante Marina HK. Se non mi sbaglio, c'è un negozio di succhi che è parte del ristorante e che si estende per permettere alla gente di acquistare bevande, e la mia memoria mi dice che hanno cocchi interi lì. In caso contrario, assicuratevi di chiedere alla reception del vostro hotel prima di dirigervi lì; in fondo gli abitanti del posto ne sanno di più!

C'è un altro drink al cocco locale che conosco bene. Non sono molto certo del nome con cui chiamare questo drink, ma lo descriverei come un drink confuso, con pezzetti di cocco fresco, latte intero e succo di cocco come ingredienti principali. Questi tre ingredienti sembrano deliziosi già da soli, ma immagina il potere di questi tre combinati in un mixer, e con l'aggiunta di ghiaccio tritato. Viene servito in una bottiglia di plastica in due diverse dimensioni, e ti consiglio fortemente di prendere la più grande. Non è molto costoso e ogni sorso ti garantisce felicità immediata. Questo drink mi ha seriamente cambiato la vita e farò tutto ciò che è in mio potere per tornare nello stesso chiosco e riprendere questo drink. Il chiosco è situato in una piccola via, in qualche modo nascosta nell'area della piazza Siam. La spiegazione più facile per identificarne la posizione è di farvi semplicemente una foto alla mappa (grazie Google Maps per essere nuovamente una fonte di salvezza):

Se vedi il Digital Gate World, che è un enorme centro commerciale di elettronica e elettrodomestici, entra. Accertati di essere al piano terra e poi continua a camminare fino a quando non vedi un negozio di occhiali/ottica alla tua destra. Qui troverai una porta che ti conduce all'esterno, ed eccoci qua, lo stand dovrebbe trovarsi lì! Vacci nel tardo pomeriggio, siccome hanno degli orari di apertura. Ci sono andato presto una volta, sperando di evitare la fila, per poi scoprire che non era ancora aperto! Ho anche scritto un post sul blog di un'altra persona che ha condiviso la stessa opinione riguardo a questo fantastico stand di drink al cocco in Piazza Siam, se siete interessati ad un'altra ottima lettura.

Un'ultima cosa ghiacciata che vi consiglio di provare mentre siete a Bangkok non è davvero un drink, ma in effetti un delizioso gelato! Bene, quanto può essere interessante un gelato. Per evitare delusioni, questo gelato non è come quello al ColdStone, dove lo romperanno, prepareranno e canteranno davanti a voi. E no, non è un gelato italiano di lusso. E non è decisamente nemmeno uno di quei graziosi gelati di azoto liquido con nebbia bianca ovunque, preparati da persone che indossano occhiali protettivi scientifici e camici da laboratorio. Uno dei migliori gelati che io abbia mai assaggiato è qui a Bangkok, e si trova ovunque: un classico gelato al cocco thailandese con varie guarnizioni. Ok, penso che potrei aver deluso alcuni di voi, ma continuate a leggere! Il gelato al cocco ha un vero aroma e gusto di cocco. Non è come il gelato al cocco che hai al di fuori della Thailandia, che a malapena ha delle gocce di essenza di cocco per conferire quel gusto finto. Il vero affare è qui in Thailandia. Per un prezzo davvero davvero basso, hai alcune palline di gelato, sia nella coppetta di plastica che nel cono. Puoi poi scegliere la tua guarnizione. Solitamente hanno frutta, riso tipico thailandese, nocciole e, a volte, crema di cioccolato e degli zuccherini colorati che non ho idea di come vengano chiamati. Mi piace lasciare il mio gelato al cocco semplice e classico, dato che è davvero incredibilmente buono di per sé. Metterei dello sticky rice sul fondo, e poi ci adagerei delle palline di fantastico gelato, e concluderei con tante tante noccioline e tanto e tanto latte ancora. Questo è uno dei tesori nascosti tra i dolci thailandesi. La prossima volta che vedrai per strada qualcuno tenere in mano qualcosa di simile agli oggetti che sono raffigurati qui sotto, chiedigli dove l'hanno preso. In caso contrario, avrai poche chance di trovare venditori per strada. A mio avviso, i venditori di gelato al cocco stanno diventando dei gioielli sempre più rari, sfortunatamente.

Anche se consiglio il tè al latte thailandese, il tè verde thailandese e il caffè thailandese come bevande "ghiacciate", puoi sempre scegliere se gustarle calde o fredde. Personalmente, mi gusto questi drink freddi, dato che il clima della Thailandia non si sposa bene con le bevande calde.

Una buona lettura che elogia la meraviglia del cocco shakerato:

http://aroimakmak.com/coconut-shake-thailand/

Dato che è allo stesso tempo sia locale che turistico, sono sempre stato un grande fan dello street food di Bangkok. In questo post, parlerò di uno dei più comuni e visibili street food del centro di Bangkok. Se vi trovate a Bangkok, c'è la possibilità che possiate passare del tempo visitando i centri commerciali o il Siam Paragon e il CentralWorld. Potrete anche scegliere di continuare il vostro viaggio e passeggiare tra le vie del centro commerciale Platinum. Sul vostro cammino, vedrete un'area dedicata a locali per cenare in due al fresco sul lato della strada.

Ho avuto la possibilità di provare uno di questi ristoranti nel corso del mio primo viaggio di ritorno a casa. Devo avvisarvi che, nel caso in cui siate deboli di stomaco (chi lo è saprà subito a cosa mi riferisco), ci penserei due volte prima di cenare lì. Non deve essere preso come un lato negativo, ma dovuto al semplice fatto che si trova a un metro dalla strada, con elementi di duetto con cani, gatti, fumo di sigaretta, calore, inquinamento e chissà cos'altro a Bangkok, il cibo che mangerete non sarà, come posso dire, il più pulito. Nonostante sapessi tutto ciò, non ho potuto fare a meno di provarlo.

Affamati come eravamo, l'aspetto principale era goderci l'esperienza turistica. C'è sempre qualcosa da mangiare a Bangkok, non importa dove vi troviate, quindi il gusto e la qualità del cibo era in qualche modo un punto che passava in secondo piano. Mentre passeggiavamo per i ristoranti, potevamo vedere enormi pesci di fiume che venivano grigliati davanti ai nostri occhi. Il pesce era alquanto invitante, ricoperto di sale e grigliato e affumicato allo stesso tempo. Se non siete fan del pesce, hanno anche del pollo grigliato accanto al pesce.

In quanto a cucina, offrono cibo thailandese, ovviamente. Potete chiedere ogni cosa che sia thailandese e fatta in casa, consiglio dei piatti semplici da condividere, dato che l'ambiente incoraggia a fare ciò. È un'ambientazione famigliare, prendere del cibo, prendere una birra. Ve lo sto dicendo, prendetevi davvero una birra. Arrivando dall'Australia, il prezzo della birra qui non è nient'altro che fantastico. Potete prendere un'enorme bottiglia di birra a 60 bath, che equivalgono a meno di due dollari americani. Qualsiasi sia l'equivalenza in una valuta straniera, è un ottimo affare. E cosa c'è di meglio di una grande bottiglia di birra nella calura di Bangkok?

Suggerirei di ordinare un piatto semplice come il riso fritto, verdure al vapore o fritte, un intero pesce grigliato o collo di maiale grigliato. E oh, qualsiasi cosa ovviamente è da condividere. Giusto per essere chiari, il collo di maiale grigliato è assolutamente delizioso quasi ovunque in Thailandia. So che la parte del maiale dal quale proviene potrebbe spaventare alcuni dei lettori, ma fidatevi di me, è una delle parti migliori da fare alla grigia o al barbecue. Non è completamente tenero, il che gli conferisce quel bel morso. Se siete fortunati o se potete scegliere, potete anche prenderlo un po' grasso. Non c'è modo per descrivere il gusto meraviglioso del maiale reso più gustoso dal grasso.

Il pesce intero, comunque, è molto buono. Il sale posizionato sopra lo rende naturalmente aromatizzato. In alcuni posti potrebbero anche riempirlo con erbe per aggiungere dell'aroma, oppure questo ruolo lo svolge un generoso quantitativo di sale.

Se il pasto ha soddisfatto la vostra sete di birra fresca, la vostra fame di cibo Thai, e il vostro sogno di sedervi sul lato della strada per un'autentica esperienza thailandese, potete anche impacchettare il vostro pasto con un dolce thailandese. Mi riferisco al solo e unico mango e sticky rice (mango con riso appiccicoso) fatto in Thailandia. Il nome del dessert già urla Thailandia. Siamo andati a mangiare mango e sticky rice per concludere la nostra cena. Dato che il mango e sticky rice non entra in contatto con il calore prima di giungere al tavolo, potreste voler evitare di mangiarlo, se siete deboli di stomaco. Potreste farla franca con i cibi cotti, dato che passano attraverso il processo naturale della cottura, ma mango e sticky rice vengono serviti così come sono. Se vi sentite coraggiosi, sotto ogni punto di vista, andate verso la meta!

Per raggiungere questa strada di ristoranti, potreste partire da CentralWorld o dal Platinum. Dal CentralWorld, uscite dall'edificio dal lato Big C, conosciuto anche come ingresso principale. Da lì, girate a sinistra e continuate a camminare verso l'altra parte del canale. Sarete in grado di individuarlo dai grattacieli e dalla vita sull'altra sponda. Se arrivate dal Platinum, dovete semplicemente percorrere la strada che vi riporta verso il centro di Bangkok. Potete chiedere ai passanti riguardo al CentralWorld e al Big C, saranno in grado di indicarvi la giusta direzione. Questa è un'altra cosa bella delle persone thailandesi. Siamo (la maggior parte di noi, mi scuso per la piccola parte della popolazione che non lo è) molto amichevoli e molto più che felici di aiutare gli stranieri che potrebbero essersi persi viaggiando per il nostro paese. Anche se non parlate thailandese, molti thailandesi ai giorni d'oggi hanno un decente livello di inglese, e con l'aiuto del linguaggio dei segni e un sorriso genuino, dovreste trovare la strada per la vostra destinazione senza molte difficoltà.

Ed ora ecco, una rapida guida per alcune interessanti zone di street food (letteralmente dalle strade) di Bangkok. Dopo una lunga giornata passata a scoprire la città e a fare shopping, è un posto perfetto per sedersi, godersi le dinamiche della capitale della nazione mentre sorseggiate della birra e vi godete la cucina locale. Vi suggerisco anche di acquistare delle salviette umidificate o quelle che si acquistano in farmacia, così che possiate compiere un passo in più verso il rendere più igieniche le vostre posate, i piatti i bicchieri e le mani (dato che probabilmente vi leccherete le dita dopo l'ottimo cibo)...