Cuisine de rue par CentralWorld

En tant qu'autochtone et touriste à la fois, j'ai toujours été un énorme fan de la cuisine de rue à Bangkok. Dans cet article, je parlerai de l'une des rues les plus communes et tape-à-l’œil qui se situe dans la zone centrale de Bangkok. Si vous êtes à Bangkok, il y a des chances que vous vaquerez dans les centres commerciaux ou au Siam Paragon et au CentralWorld. Vous pourriez aussi choisir de continuer votre excursion et traverser le canal vers la zone de shopping Platinum. Sur votre chemin, vous verrez une zone dédiée à deux aires dînatoires en plein air sur le bord de la route.

J'ai enfin eu l'occasion de tester l'un des restaurants lors de mon dernier voyage de retour à la maison. Je dois vous avertir que si vous avez un estomac fragile (ceux pour qui c'est le cas sauront instantanément de quoi je parle), vous devriez y réfléchir à deux fois avant de manger ici. Ça ne devrait pas être interprété comme un défaut mais dû au simple fait que la zone se trouve à un mètre de la route et qu'elle est infestée par les chiens, les chats, la fumée des cigarettes, la chaleur, la pollution et Dieu sait quoi d'autre à Bangkok, la nourriture que vous y consommez ne sera pas, comment dire, la plus propre. En sachant tout cela, je n'ai pas pu m'empêcher de tester quand même.

Nous étions affamés, et le plus est important est de profiter de l'expérience touristique. Il y a toujours quelque chose à manger à Bangkok où que vous soyez alors le goût et a qualité de la nourriture n'étaient pas vraiment notre priorité. En passant devant les restos, on pouvait observer d'énormes poissons d'eau douce en train d'être grillés devant nos yeux. Le poisson paraissait appétissant, il est couvert de sel puis grillé et fumé en même temps. Si vous n'êtes pas fan des produits de la mer, ils préparent aussi du poulet grillé côte à côte avec le poisson.

En ce qui concerne le type de cuisine, ils proposent de la cuisine thaï bien sûr. Vous pouvez commander quasiment tout ce qui relève de la cuisine thaï traditionnelle. Je recommanderais de prendre des assiettes simples pour partager puisque l'ambiance encourage le partage. L'ambiance est familiale, faites-vous des potes, prenez de la bouffe et attrapez une bière. Franchement, commandez vraiment une bière. Originaire d'Australie, le prix de la bière ne cesse de m'impressionner. Vous pouvez commander une énorme bouteille de bière pour environ 60 baht, ce qui équivaut à loins de 2 dollars australiens. Quel que soit l'équivalent dans une monnaie étrangère, c'est une réelle affaire. Et quoi de meilleur qu'une grosse bouteille de bière dans la chaleur de Bangkok?

Je vous conseillerais de prendre des plats simples comme du riz sauté, des légumes sautés, un poisson entier grillé et du coup de porc grillé. Ah, et oui, tout est à partager bien sûr. En guise de clarification, le coup de porc grillé est absolument délicieux, pratiquement partout en Thaïlande. Je sais que cette partie du corps du porc peut faire peur à certains qui lisent ceci mais faites-moi confiance, c'est l'une des parties les mieux adaptées au barbecue ou au grill. C'est pas complètement tendre, ce qui lui donne ce mordant amusant. Si vous êtes chanceux ou que vous avez l'occasion de sélectionner, vous pouvez aussi avoir un peu de gras dessus. Il n'y a pas de mots pour décrire le goût divin du porc avec le gras bien réparti.

Toutefois, le poisson entier est tout aussi bon. La couche de sel lui confère un assaisonnement naturel. Certains restos peuvent farcir le poisson avec des herbes pour y ajouter de l'arôme mais sinon, la généreuse quantité de sel suffit.

Si le repas satisfait votre soif de bière froide, votre avidité pour la cuisine thaï et votre rêve d'être installé sur le bord de la route pour une expérience authentique, vous feriez mieux d'achever votre dîner avec l'emblème des desserts thaï. Je fais référence au seul et unique, "made in Thailand", la mangue et son riz gluant. Le nom du dessert met déjà tous les indicateurs "Thaïlande" en alerte. On a craqué pour quelques portions de mangue et de riz gluant pour conclure notre soirée. Vu que le riz gluant et la mangue n'entrent pas en contact avec la chaleur avant d'arriver à table, vous voudrez peut-être éviter ce dessert si votre estomac est super fragile. Vous pouvez survivre avec la nourriture cuite vu qu'ils subissent un processus naturel de cuisson mais la mangue et le riz gluant viennent déjà prêts. Si vous avez le courage, n'hésitez pas, c'est de l'or!

En ce qui concerne l'itinéraire de cette zone de cuisine de rue, vous devrez soit partir du CentraWorld ou du Platinum. À partir du CentralWorld, sortez du bâtiment du côté face au Big C, ou aussi connu comme l'entrée principale. De là, vous devrez tourner à gauche et continuer à marcher vers l'autre côté du canal. Vous devriez apercevoir des bâtiments plus grands et un peu plus d'animation de l'autre côté. Si vous venez de Platinum, il vous suffit de suivre le chemin de retour vers le centre de Bangkok. Vous pouvez demander des renseignements aux alentours du CentralWorld ou du Big C et les gens pourront vous indiquer la bonne direction. Encore un autre point positif à propos des Thaïlandais. Nous sommes (la majorité en tout cas, mes excuses pour le reste qui ne l'est pas) très amicaux et toujours plus qu'heureux pour aider les étrangers qui se perdraient en voyageant dans notre pays. Même si vous ne parlez pas thaï, la plupart des Thaïlandais, de nos jours, ont un niveau correct en anglais et avec l'aide du langage des signes et un sourire sincère, vous devriez retrouver votre chemin sans difficulté.

Et voilà, un guide rapide dans une zone intéressante de cuisine de rue (littéralement de la rue) à Bangkok. Après une longue journée de découvertes dans la ville et en faisant du shopping, c'est un chouette endroit pour s'asseoir, observer la dynamique de la capitale nationale tout en sirotant une bière et en goûtant à la cuisine locale. Je vous suggèrerais d'acheter des serviettes humides ou désinfectées de la pharmacie histoire de nettoyer à moitié vos couverts, assiettes, verres et mains (surtout que vous lécherez probablement vos doigts après un bon plat).