Street Food, wszędzie...

Zgodnie z obietnicą, oto post, który jest w całości poświęcony napojom ulicznym z Bangkoku w Tajlandii. W pewnym poście mówiłem o dobrym jedzeniu, które możesz wypróbować podczas całego pobytu w Bangkoku i Tajlandii. Ale przy dobrym jedzeniu naprawdę nie możesz sobie pozwolić (fizycznie) na picie piwa za każdym razem, gdy jesz! Oto niektóre napoje bezalkoholowe, które musisz wypróbować, gdy jesteś w Bangkoku.

Numer jeden na liście i coś, co piłem dwa razy dziennie przez trzy dni podczas mojej ostatniej wizyty, Thai Milk Tea (Cha Yen). Nie myl tego z naszą wersją herbaty mlecznej z tym, co możesz uzyskać z zastrzyku z bańki herbacianej. Tajska herbata mleczna bardzo różni się od tajwańskiej herbaty mlecznej, sprzedawcy sprzedają herbatę tuż przed jej zmieszaniem z mlekiem i śmietaną. Powoduje to czysty aromat rzeczywistej herbaty i resztek smakowych; nic nie jest rozproszone i nie czujesz, że smak został przefiltrowany. Nasza mleczna herbata ma dość odważny pomarańczowy kolor, ale po zmieszaniu z mlekiem jest przyjemnie i zachwycająco pomarańczowa. Jest absolutnie fantastyczna na lato. Nie powinienem używać słowa "lato", ponieważ Bangkok jest gorący przez cały rok, poza sezonem monsunowym. W skrócie, sprzedawca nalał herbatę do szklanki do mieszania, w której dodano około 3-4 łyżeczki słodzonego skondensowanego mleka i wymieszano. Sprzedawca może również dodać kilka łyżeczek cukru, ale raczej tego polecam, ponieważ skondensowane mleko ma już bogaty i słodki smak. Następnie sprzedawca wyleje tę mieszaninę do plastikowego kubka z lodem, a następnie uzupełni odrobiną śmietany. To idealna recepta na szczęście. Dla mnie, Thai Milk Tea od tych sprzedawców ulicznych jest definicją szczęścia.

Wyraziłem już moją miłość do Thai Milk Tea i wspomniałem, że miałem ją dwa razy dziennie przez okres trzech dni (nie, nie przesadzam). Po tych trzech dniach byłem psychicznie chory na herbatę mleczną, więc zdecydowałem się na drugi ulubiony napój, Iced Green Tea (Cha Keaw Yen). Nie jest to nic podobnego do zielonej herbaty, którą można by spotkać w Japonii lub w sąsiednich krajach. W rzeczywistości jest bliżej do latte z zielonej herbaty, o której mówiłem wcześniej w Caffe Tiamo. Proszek do zielonej herbaty stosowany w Tajlandii jest przetwarzany, a zatem nie jest bardzo zdrową opcją, jeśli jest spożywany w dużej ilości. Ma naprawdę piękny aromat i można go naprawdę posmakować, kiedy wystygnie. Tak jak mówiłem sprzedawca przygotowywał do kubka Tajską Herbatę Mleczną, do mieszania zielonej herbaty i słodzenia skondensowanego mleka i cukru używał szkła mieszającego. Następnie przenosi się je do kubka z lodem, a następnie dekorował na szczycie kremem. Naprawdę lubię ten napój, ale z powodu jego niezdrowego aspektu naprawdę nie mogłem sobie pozwolić na więcej picia tego napoju bogów. Ale nie martw się, mam jeszcze wiele innych alternatyw, poza Tajską Herbatą Mleczną i Tajską Lodową Herbatą.

Jeśli pijesz kawę, jak ja, ale zawsze zamawiasz cappuccino lub latte, aby zrównoważyć jej smak z mlekiem, będziesz dobrze rozkoszować się szklanką tajskiej kawy mrożonej (Kafe Yen). W istocie tajski proszek kawowy służy do przygotowania prostej czarnej kawy. Ponownie w szklance do mieszania do kawy dodaje się cukier i mleko skondensowane, co nadaje mu znacznie bogatszy smak niż średnia kawa na bazie mleka. W rezultacie krem nadaje dodatkowy wymiar swojemu aromatowi i smakowi, a jednocześnie jest słodzony skondensowanym mlekiem. Zwykle piję to na śniadanie, ale przydałoby się to na każdą porę dnia. Zdecydowanie musisz powiedzieć sprzedawcy, ile skondensowanego mleka lub cukru chcesz, inaczej zrobi to całkiem słodko. Jeśli okaże się zbyt słodki, możesz po prostu dodać trochę wody, aby rozcieńczyć słodycz.

Jeśli skosztowałeś już tajskiej herbaty z mlekiem, tajską zieloną herbatę i tajlandzką mrożoną kawię, możesz spróbować ulubionego napoju z mojego dzieciństwa, Iced Milo lub Iced Ovaltine. Krótko wyjaśniłem w moim poście dla Bangkok Airport Foods, że nasza wersja proszku czekoladowego to Milo i Ovaltine. Jest to coś co nazwalibyśmy czekoladą lodową, ale o wiele lepsze. Zarówno Milo, jak i Ovaltine (tylko różne marki) są dużo słodsze i mniej zgorzkniałe od zachodniego proszku czekoladowego. Sprzedawca znowu zrobił to na świeżo i wymieszał w szklance, którą znamy. Możesz odgadnąć, co jest dodawane do napoju: słodzone skondensowane mleko i cukier. To następnie przechodzi prosto do przygotowanej filiżanki pełnej lodu, a następnie dodaje się krem. Naprawdę nie potrafię wyrazić mojego uznania dla tego napoju słowami. To jest niesamowite i pić to codziennie. To wspaniałe przypomnienie dzieciństwa Thais w moim pokoleniu.

Odejdziemy teraz od sprzedawców, którzy są ekspertami w wyżej wymienionych tajskich specjalnościach... teraz polecę coś innego bez cukru, bez śmietanki i bez słodzonego skondensowanego mleka. Jeśli jesteś w Tajlandii i nie pijesz świeżego soku kokosowego z prawdziwego kokosa za pomocą słomki, a następnie nie jesz łyżeczką miąższu, możesz równie dobrze zarezerwować bilet z powrotem! Świeży sok kokosowy nie jest dostępny u tych samych sprzedawców ulicznych, którzy przygotowują herbatki i kawę. Zwykle nie są oni na ulicach, ponieważ gorący klimat Tajlandii nie pozwala im zachować świeżości kokosów przez cały czas. Jeśli wysiądziesz na BTS Siam, tak jak mówiłem na początku, wierzę, że znajdziesz Restaurację Marina HK. Jeśli się nie mylę, jest tam sklep z sokami, który jest częścią restauracji, która przyciąga ludzi, by kupili drinki i właśnie w tej restauracji mają całe kokosy. Jeśli nie, to pamiętaj, aby poprosić o wskazówkę dotyczącą miejsca w recepcji hotelu przed wyjazdem - mieszkańcy wiedzą jednak najlepiej!

Jest jeszcze jeden napój kokosowy, który na pewno polecam. Nie jestem pewien, jak nazwać ten napój, ale opisałbym go jako napój mieszany, przy czym podstawowymi elementami były kawałki miąższu kokosa, mleko i sok kokosowy. Te trzy składniki brzmią bardzo smakowicie, ale wyobraź sobie, że moc po połączeniu tych trzech produktów powstaje w blenderze, a następnie dodają do tego pokruszony lód. Występuje w plastikowej butelce o dwóch różnych rozmiarach i zdecydowanie zalecam, aby wziąć większą. To nie jest zbyt drogie, a każdy łyk zapewnia natychmiastowe szczęście. Napój ten poważnie zmienił moje życie i zrobię wszystko, co w mojej mocy, by wrócić do tego samego stoiska i dostać tego samego drinka. Stoisko znajduje się na mniejszej ulicy, nieco ukrytej w obszarze Siam Square. Najłatwiejszym wyjaśnieniem tego, gdzie dokładnie się znajduje, jest zrobienie zrzutu ekranu mapy (dzięki Google Maps, że znowu jesteś ratunkiem):

Jeśli zobaczysz Digital Gate World, który jest masywnym centrum handlowym elektroniki i urządzeń, wejdź. Upewnij się, że jesteś na parterze, a następnie idź dalej, aż zobaczysz klinikę okulistyczną po twojej prawej stronie. Tam będą drzwi prowadzące cię na zewnątrz, i budka powinna tam być! Udaj się tam późnym popołudniem, ponieważ mają wtedy jest czas, aby otworzyć stragan. Byłem tam wcześnie, mając nadzieję, że uniknę kolejci, a okazało się, że nie była jeszcze otwarta! Opublikowałem też blog innej osoby, która również podziela ten sam pogląd na tę niesamowitą budę koksu na Siam Square, jeśli interesuje cię inna dobra lektura, przeczytaj.

Ostatni zimny napój, który proponuję spróbować w Bangkoku, to właściwie nie jest napój, ale w rzeczywistości pyszne lody! Niesamowite jest to, jak ciekawe mogą być lody. Aby uniknąć rozczarowania, lody te nie przypominają lodówki w ColdStone, gdzie rozbijają, przygotowują i śpiewają przed tobą. I nie, to nie są luksusowe włoskie lody. Z całą pewnością nie jest to jeden z tych fantazyjnych lodów z płynnym azotem i białą mgiełką wszędzie przygotowanych przez ludzi noszących okulary naukowe i fartuch laboratoryjny. Jedne z najlepszych lodów, jakie kiedykolwiek jadłem, są tutaj w Bangkoku i są wszędzie: klasyczne, tajskie lody kokosowe z różnymi dodatkami. Okej, myślę, że mogłem rozczarować niektórych z was, ale czytajcie dalej! Lody kokosowe mają prawdziwy kokosowy aromat i smak. To nie jest tak, jak w przypadku lodów kokosowych poza Tajlandią, które miały jedynie krople esencji kokosowej, aby nadać im ten fałszywy smak. Prawdziwa receptura pochodzi z Tajlandii. Za bardzo niską cenę dostajesz kilka gałek lodów w plastikowej filiżance lub stożku waflowym. Możesz następnie wybrać swoje dodatki. Zwykle mają różne owoce w puszkach, lepki ryż, orzechy i czasami sos czekoladowy i te posypki, które nie mam pojęcia, jak się nazywają. Chciałem, aby moje lody kokosowe były proste i klasyczne, ponieważ ich smak jest już niesamowicie dobry. Dodałem trochę lepkiego ryżu na dole, a potem zasiadły na nim lody, a potem dodałem mnóstwo orzeszków ziemnych. To jeden z najlepszych tajskich skarbów deserowych. Gdy następnym razem zobaczysz, że ktoś trzyma coś podobnego do tego na poniższym obrazku, zapytaj go, skąd to wzięli. W przeciwnym razie szanse są dość niskie, aby znaleźć sprzedawców na ulicy. Sprzedawcy lodów kokosowych stają się, moim zdaniem, czymś w rodzaju zagubionego klejnotu, niestety.

Chociaż poleciłem Wam Tajską Herbatę Mleczną, Tajlandzką Zieloną Herbatę i Tajską Kawę jako napoje "mrożone", zawsze masz możliwość, aby wybrać gorące napoje. Osobiście wolę te rodzaje napojów, ponieważ klimat Tajlandii nie łączy się zbyt dobrze z gorącymi napojami.

Dobry artukół chwalący niesamowitość kokosowego shake'a: here.