Recette de lasagnes végétariennes

Tout le monde sur ce blog — et très probablement tout le monde sur cette Terre — adore les lasagnes. C'est sans aucun doute l'un de mes plats préférés, surtout quand c'est ma maman qui les prépare. Mais aujourd'hui, je vais vous passer une recette de lasagnes que vous pourrez réaliser tous seuls — et il ne s'agit pas de n'importe quel type de lasagnes! Je vais vous passer la recette de lasagnes végétariennes. Personnellement, je trouve que c'est une super alternative aux lasagnes classiques car c'est un peu plus sain, et pour être honnête, elles sont tout aussi bonnes que les lasagnes traditionnelles. Ce sont des amis qui m'ont passé cette recette. Je l'ai testée dès qu'ils me l'ont donnée, et j'ai absolument adoré!

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Si vous essayez cette recette et qu'elle ne vous emballe pas vraiment, vous pouvez toujours effectuer quelques petites modifications et revenir vers l'originale en remplaçant les légumes par de la viande. Il s'agit d'un plat classique, qui a fait ses preuves, et qui conviendra à presque tout le monde, donc ne vous en faites pas, vos amis adoreront!

Ingrédients nécessaires :

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1 aubergine

1 courgette

des pâtes pour lasagnes

½ tasse d'oignons émincés

1 boîte de tomates concassées

2 boîtes de concentré de tomates

3 cuillères à soupe de persil hâché

un pot de ricotta

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de la mozzarella en tranches

4 tasses de parmesan râpé

du sel et du poivre

du basilic

1 œuf

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Préparation :

1. Dans une casserole, mélangez les tomates concassées et le concentré de tomates, puis rajoutez une demi tasse d'eau. Salez, poivrez et rajoutez le basilic et le persil. Laissez mijoter le tout à feu doux.

2. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole — sans la remplir jusqu'au bord.

3. Coupez l'aubergine et la courgette en lamelles, et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et cuisez quelques minutes à feu moyen pour qu'il dore rapidement.

4. Préchauffez le four à 190 °C. Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf et un peu de sel.

5. Quand les pâtes seront prêtes (cela dépendra de votre goût), égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

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6. Tapissez le fond d'un plat allant au four avec quelques feuilles de lasagnes — elles doivent couvrir tout la surface du plat. Rajoutez ensuite une couche de ricotta et étalez bien. Déposez des tranches de mozzarella par dessus — vous pouvez également émietter un peu de ricotta. Répétez le processus deux à trois fois, mais pas plus. Pour finir, déposez les tranches de mozzarella restantes sur le dessus, et saupoudrez de parmesan.

7. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez de temps en temps l'état de la cuisson pour s'assurer que ça ne brûle pas — une cuisson parfaite rendra les lasagnes encore plus délicieuses!

Et voilà, des lasagnes végétariennes maison! Je peux vous assurer que vos amis seront très étonnés par cette recette et touchés que vous l'ayez préparée pour eux. Vous pouvez accompagner les lasagnes d'un peu de salade, pour avoir une assiette ultra saine, mais ce n'est qu'une suggestion! Si vous n'aimez pas les aubergines ou les courgettes, vous pouvez bien évidemment les remplacer par d'autres légumes.

Je trouve que cette recette est un excellent moyen de transformer un plat traditionnel, tout en préservant sa saveur originelle... Bonne dégustation!

Vous pouvez également consulter ma recette de recette de ratatouille en suivant ce lien.

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