Cómo hacer un delicioso postre de tres leches

No hay nada más delicioso después de una buena comida que deleitarse con un rico postre; por ello en este blog te enseñaré como hacer un delicioso postre de tres leches, explicando cada paso todo y como conseguir los ingredientes para que así no tengas problema ninguno en hacerlo sin importar donde te encuentre.

La siguiente receta es para 5 o 6 porciones dependiendo las cantidades de leche, con base en ello puedes aumentar la cantidad porciones.

Ingredientes

Debemos tener los siguientes ingredientes:

• 1 crema de leche 295 gramos

• 1 leche condensada 400 gramos

• 1-2 litros de leche

• 1 caja de Maizena (6 cucharas por litro, aproximadamente 90 gramos)

• 250 gramos de azúcar

• 1 portacomidas de icopor para cada porción

• 1 taco de galletas ducales

• 3 cucharas de esencia de vainilla

¿Cómo prepararlos?

Antes de empezar quiero comenzar a esclarecer que son algunos de los ingredientes, porque es probable que para quien no sea de Colombia u otros países latinos donde es posible conseguirlos, se le haga difícil encontrarlo por el mismo nombre.

Primero que nada, la Maizena o maicena o como lo quieran llamar; así como en su nombre lo indica es la harina de maíz. Sin embargo, existe la posibilidad que al llegar a un supermercado y preguntar por la harina de maíz te queden viendo extraño, así que puedes de igual forma preguntar por la fécula de maíz que es básicamente lo mismo. Si no es posible encontrarlo en los supermercados que frecuentas te recomiendo que visites las tiendas donde venden productos de pastelería o panadería.

Seguimos con el taco de galletas ducales, esto es un tipo de galleta de soda, aunque más dulce y es hecha por una compañía colombiana llamada Noel, por lo que estoy seguro de que te será muy difícil hallarla en algún otro país diferente del mío pero como ya lo dije son unas galletas muy parecidas a las galletas de soda con la diferencia de que son más dulces, por tanto solo debes conseguir o buscar unas galletas con similares características que de igual manera te servirán. La palabra taco hace referencia a la presentación así que es por lo menos que debes preocuparte.

La esencia de vainilla esto puede ser extraño incluso para personas que no sean de la costa caribe colombiana puesto que es un término que es común de la región y hace referencia al extracto de vainilla, es muy usado en las comidas y bebidas para dar ese toque de sabor a vainilla por lo que dudo que sea complicado de encontrar.

Con respecto a las cantidades de leche condensada y crema de leche, existe la posibilidad de que no consigas presentaciones con las mismas cantidades, esto en realidad no importa siempre y cuando tengas las cantidades requeridas.

Una vez tengamos todos los ingredientes o sus equivalentes procedemos a realizar la preparación. Por lo que debes seguir las siguientes instrucciones:

• En una olla grande pones a hervir el litro de leche.

• Una vez hervida, separa ½ litro y déjalo enfriar.

• El medio litro restante déjalo en el fogón a fuego lento mientras preparamos la otra.

• Una vez fría la leche que separemos, la colocamos en la licuadora y agregamos lo siguiente:

• - Las cucharadas de maicena
• - La crema de leche
• - La leche condensada

• Licuamos hasta que todo quede mezclado de manera uniforme.

  

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• Luego debemos echar poco a poco (Esto es para que no se hagan grumos) la leche licuada con los demás ingredientes a la otra que está en el fogón

• Meneamos (revolver de un lado a otro) esto puede ser con una espátula o una cuchara.

• Mientras meneamos le agregamos la azúcar y la esencia de vainilla.

• Se sigue meneando hasta que llegue a su punto, esto no es tan sencillo y si es la primera vez que haces algo parecido te preguntaras ¿Cuál es el punto? Así que te diré lo mismo que me dijo mi mamá al hacer la misma pregunta, es el momento en el que la preparación esta lo suficientemente espesa que al revolver es posible ver el fondo. Por lo que una vez espesa sabes que has llegado al punto.

• Una vez consideres que está lo suficientemente espesa lo retiras del fuego.

• Para servirlo, toma las tazas y colocadas una capa de la preparación, luego una capa de galletas ducales o las que hayas encontrado y por encima otra capa de crema realizada.

  

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• Si deseas, cuando se enfríe un poco le puedes echar chispas de chocolate o uvas pasas o cualquier otra cosa con la que creas que hará una excelente combinación.

• Al final colocamos todas las tazas en el enfriador y esperamos algunas horas para disfrutar de este delicioso postre.

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Costo de preparación:

Ahora haremos un resume del costo de hacer este rico postre mirando cuanto es el precio normal de sus ingredientes en los supermercados de cadena de Colombia y su equivalente en euros.

• La crema de leche de 295 gramos tiene un costo de 6700 pesos colombianos (un poco menos 2 euros)

• La leche condensada de 400 gramos cuesta 7100 pesos por unidad que básicamente equivale a 2.

• El litro de leche tiene un costo 3000 aproximadamente que equivale a 85 centavos de euro.

• La caja de maicena de 90 gramos cuesta 1750 pesos que son 50 centavos de euro.

• Los 250 gramos de azúcar valen mas o menos 700 pesos, o sea unos 20 centavos de euro.

• El taco de galletas ducales cuesta unos 2000 pesos equivalente a 60 centavos de euro aproximadamente.

• Las portacomidas de icopor y la esencia de vainilla las podemos conseguir en pequeñas tiendas de barrio de manera individual, siendo el costo de las portacomidas de 200 pesos cada uno (6 centavos de euro aproximadamente) con un total de 1200 pesos (0, 35) el total de los 6 y la esencia de vainilla podemos comprar 500 pesos (15 centavos de euro).

Haciendo la suma de todos los ingredientes tenemos un costo total máximo (las cifras están redondeadas hacia arriba) de 23 mil pesos colombianos y al hacer el cambio sería el equivalente a 6, 5 euros. Si lo pensamos es un precio bastante económico para disfrutar de este delicioso postre en compañía de nuestros seres queridos. También hay que decir que muchos estudiantes de diversas instituciones en Colombia como la UTB (Mi experiencia en la UTB) se ayudan así mismo haciendo y vendiendo un delicioso postre de tres leches, ya que es bastante rentable, fácil de hacer y no se necesita de cosas especializadas.

Nota: si te interesa saber como se fabrica la Butifarra, a continuación, te dejo el link en el que podrás encontrar toda la información necesaria para hacerlo.

Aquí el enlance

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