Niederländische Essensgewohnheiten und Gerichte

Die Niederlande sind nicht gerade für eine vielseitig Küche bekannt. Wir haben allerdings einige besondere Angewohnheiten wenn es um Essen geht. Da uns die eigenen Essensspezialitäten fehlen, haben wir einige Restaurants mit Gerichten aus der ganzen Welt. Ihr werdet großartiges Essen aus den unterschiedlichsten Orten aus der ganzen Welt finden.

Ich beschreibe euch mal einen typischen niederländischen Tag wenn es ums essen geht. Eines der wichtigsten Gerichte des ganzen Tages ist das Frühstück. Kinder gehen nicht in die Schule ohne ihr belegtes Butterbrot mit Schokoladenstreuseln gegessen zu haben. Was? Schokolade am Morgen, sagst du? Ja, das ist hier selbstverständlich und jedes Kind mag es. Normalerweise isst man zwei Scheiben Brot, eines mit Schokostreuseln und eines mit "etwas gesünderem" wie zum Beispiel Käse. Dazu trinkt man ein Glas Milch oder einen Tee.

So gegen Elf isst man einige Kekse (nein nicht diese Art von Keksen) oder Obst und um 13 Uhr gibt es schon die zweite Mahlzeit: Mittagessen. Schon wieder Brot! Diesmal gibt es Brot mit einer Scheibe Schinken oder Hähnchen. In den letzten Jahren ist die Gesundheit immer wichtiger geworden, sodass man heutzutage häufig noch einen Salat oder ähnliches isst. Niederländer haben kein warmes Mittagessen, das heben sie sich fürs Abendessen auf, dass es schon wieder um 18 Uhr gibt. Ein typisches Abendessen besteht aus einer Art von Kartoffeln (irgendeine Sorte), Gemüse und einem Stück Fleisch (unten das Foto von Stamppot).

Boterham met hagelslag (Brot mit Schokostreuseln)

Quelle

Ein weiteres typisches Gericht für Niederlände sind niederländische Pfannkuchen. Wie die französischen Crepes, nur etwas dicker. Das ist man normalerweise an einem Mittwochnachmittag, wenn man die Großmutter besucht. Sie werden entweder süß mit Sirup oder Puderzucker, oder salzig mit Speck und Käse serviert.

Quelle

Ein ähnliches Gericht sind die Poffertjes. Dies sind sehr dünne Pfannkuchen, die mit einer Menge Cream Butter serviert werden.

Quelle

Einer meiner liebsten Snacks sind Pommes mit einer Menge Mayonnaise, Soße und rohen Zwiebeln. Ich höre wie sich einige Leute ekeln, aber es ist wirklich gut, man kann es rund um die Uhr essen. Es ist das perfekte Essen nach einem langen Arbeitstag, oder - viel wichtiger - an dem Tag danach mit Kater.

Patatje oorlog

Neben den Pommes hat man meistens eine "Beilage", die prinzipiell aus gebratenem Fleisch mit verschiedenen Gewürzen besteht. Davon gibt es sehr viele Variationen. Einige bestehen aus Käse, andere sind hingegen leicht scharf und gut gewürzt. Ich weiß, dass es etwas absurd oder sogar total eklig klingt, aber schaut es euch einfach mal an und probiert es. Meine Empfehlung ist bitterballen! Das sind Bällchen, die mit einer Mischung aus Hackfleisch, Mehl, Butter und Gewürzen gefüllt sind und eine Brotkruste haben. Sie werden in der Regel mit Senf serviert, aber man kann dazu im Prinzip jede Soße essen. Teilt euch das doch mit euren Kollegen, wenn ihr ein kühles Bier trinken geht im lokalen kroeg (Pub). Das hört sich alles vermutlich an, als wenn die Niederländer ungesund leben. In Wahrheit essen wir das allerdings auch nur gelegentlich, also alles gut.

Quelle

Ein weiteres wichtiges Gericht in der niederländischen Küche ist Fisch. Eines meiner persönlichen Lieblingsgerichte ist gebratener Kabeljau, den wir kibbeling nennen. Der Fisch ist ummantelt und wird mit einer auf Mayonnaise basierenden Soße serviert. Weil es so viel Meer in Holland gibt, wird hier schon seit Jahrhunderten gefischt. Ebenso wie die oben erwähnten Pommes sind sie nicht wirklich gesund, aber da man auch dies nicht jeden Tag isst (zumindest versuche ich das), ist es schon in Ordnung. Genauso wie bei den Pommes, gibt es auch hier spezielle Kioske, die einfach am Straßenrand stehen. Wenn nicht dort, dann findet man immer einige Früchte- und Gemüsemärkte in der Stadt.

Quelle

Ein weiteres typisch niederländisches Gericht, das es immer rund um Neujahr gibt, ist oliebollen. Das sind kleine in Gemüseöl frittierte Bällchen, die aus Hefe, Mehl und Eiern bestehen. Man bekommt sie an kleinen Ständen, die immer um Silvester rum in den Städten erscheinen.

Quelle

---

Fotogalerie