Hábitos de comer y comidas holandesas

Holanda no se conoce por su rica cocina. Sí que tenemos algunas costumbres particulares cuando se trata de comer. Como escasean nuestras propias especialidades culinarias tenemos restaurantes de cocinas famosas de todo el mundo. Encontrarás comida de muy buena calidad de todo el mundo.

Voy a describir las comidas de un típico día holandés. Una de las comidas más importantes del día es el desayuno. Los niños no van a la escuela sin tomarse su rebanada de pan bimbo con mantequilla y virutas de chocolate. ¿Qué? ¿Chocolate por la mañana? Sí, esto es muy normal aquí y obviamente a todos los niños les encanta. Normalmente, tomarás dos rebanadas, una con virutas de chocolate y la otra con "algo más sano" como queso. Acompañando esta comida se toma un vaso de leche o algo de té.

Sobre las once se toma un snack como unas cookies (no, no ese tipo de cookies) o fruta y, ya, a la 1 de la tarde se toma la segunda comida: el almuerzo. ¡Otra vez pan! Esta vez se tomará el pan con una loncha de jamón o pollo. En los últimos años la salud se ha vuelto muy popular, así que hoy en día la gente se tomará una ensalada o algo por el estilo. Los holandeses no comen caliente al mediodía, dejan eso para la cena que empieza hacia las 6 pm. Una cena típica serán patatas (de cualquier forma), verduras y algo de carne (ver la foto de abajo con "stamppot", plato holandés compuesto de puré de patatas y verduras).

Boterham met hagelslag (Pan con virutas de chocolate)

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Otro plato típico holandés son las tortitas. Se parecen a los crepes franceses pero, son un poco más gruesas. Esto es lo que normalmente se come los miércoles por la tarde cuando visitas a tu abuela. Se sirven tanto dulces, con sirope y azúcar glas, o salados, con bacon y queso.

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Un plato parecido son los poffertjes. Esto son unas tortitas gorditas y muy pequeñas servidas con un gran pedazo de mantequilla.

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Uno de mis snacks favoritos son las patatas fritas con muchísima mayonesa, salsa saté y cebollas crudas. Estoy sintiendo gente revolviéndose pero, en verdad esta buenísiiiimooooo, puedes despertarte a cualquier hora durante la noche para tomarte esto. Es la comida perfecta tras un largo día de trabajo, o más importa, ¡el día de resaca!

Patatje oorlog

Con estas patatas tendrás un plato de "acompañamiento" que básicamente se trata de carne procesada frita con varias especias para dar sabor. Hay muchas variedades. Algunas hechas de queso, otras picantes y crujientes. Soy consciente de que suena un poco absurdo y posiblemente incluso asqueroso pero, mira lo que se ofrece y al menos prueba algo. ¡Mi recomendación son bitterballen! Son bolas rellenas de una mezcla viscosa de caldo de res, harina, mantequilla, hiervas y especias con una crujiente capa exterior rebozada. Normalmente se sirven con algo de mostaza pero te las puedes tomar con casi cualquier salsa. Compártelo con tus amigos cuando vayáis a tomar una cerveza bien fría en el kroeg (pub) local. Todo suena como si los holandeses fueran super poco saludables. En realidad sólo toman esto de vez en cuando, así que todo bien.

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Otra comida importante en la cocina holandesa es el pescado. Uno de mis favoritos, personalmente, es el bacalao frito kibbeling. Este pescado se sirve rebozado con una salsa basada en mayonesa y ajo. Como hay tanto mar en Holanda, pescar ha sido algo que se ha hecho durante siglos. Al igual que las papas mencionadas arriba no es muy sano pero, una vez más, no lo tomarás a diario (al menos yo intento no hacerlo). Al igual que con las patatas, hay puestos en las calles, aparcados al azar por la ciudad. Si no es en estos puestos, siempre puedes encontrar esto en un mercado de frutas y verduras en cualquier lado de la ciudad.

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Un plato típico que los holandeses toman en año nuevo son las oliebollen. Estas son unas bolas hechas de levadura, harina y huevos, fritos en aceite vegetal. Puedes encontrarlos en puestos que aparecen por las calles cuando se acerca año nuevo.

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