Hábitos alimentares holandeses e comidas

A Holanda não é conhecida por ter uma cozinha rica. Nós temos alguns hábitos particulares quando se trata de comer. Como nos faltam especialidades culinárias, nós temos restaurantes de cozinhas famosas em todo o mundo. Encontrarás alimentos de todo o mundo, de excelente qualidade.

Vou descrever um dia holandês típico relativamente à comida. Uma das refeições mais importantes do dia é o pequeno-almoço. As crianças não vão à escola sem comer as suas fatias de pão com manteiga e granulado de chocolate. O quê? Chocolate pela manhã, perguntas tu? Sim, isso é muito normal aqui e, obviamente, todas as crianças adoram. Normalmente, terás duas fatias, uma com bolachas de chocolate e a outra com algo mais saudável, como queijo. Para acompanhar, bebes um copo de leite ou chá.

Por volta das onze, comes alguns biscoitos (não, não são esse tipo de biscoitos) ou frutas e já às 13h tens uma segunda refeição: o almoço. Mais uma vez pão! Desta vez terás pão com uma fatia de presunto ou frango. Nos últimos anos, alimentos saudáveis estão a tornar-se muito populares, então hoje em dia as pessoas poderão comer uma salada ou algo semelhante. Os holandeses não comem um almoço quente, eles economizam para o jantar que fazem às 6 da noite. Um jantar típico é composto por batatas (de qualquer tipo), vegetais e um pedaço de carne (vê a foto abaixo da stamppot).

Boterham met hagelslag (pão com chocolate granulado)

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Alguns outros pratos típicos são as panquecas holandesas. Elas assemelham-se a crepes franceses, mas são um pouco mais espessas. Isto é o que costumas comer na tarde de quarta-feira, quando visitas a tua avó. Ou são servidas doces, com xarope e pó açucarado ou salgadas, com bacon e queijo.

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Um prato semelhante é poffertjes. São pequenas panquecas espessas, servidas com um grande pedaço de creme de manteiga.

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Um dos meus lanches favoritos é batatas fritas com muita maionese, molho Satay e cebolas cruas. Estou a ouvir algumas pessoas a encolherem-se mas, na verdade, é realmente bom. Podes acordar a qualquer momento durante a noite para comeres isso. É a comida perfeita depois de um longo dia de trabalho ou, mais importante, numa ressaca!

Patatje oorlog

Ao lado dessas fatias de batatas fritas, terás um 'prato secundário' que é, basicamente, feito de carne processada frita com várias ervas para dar sabor. Existem muitos tipos de variações. Alguns levam queijo, outros picante e crocante. Estou ciente de que parece um pouco absurdo e, possivelmente, até nojento, mas dá uma olhadela e tenta, pelo menos, algo. A minha recomendação é bitterballen! Estas são bolas preenchidas com uma mistura saborosa de caldo de carne picada, farinha, manteiga, ervas e especiarias, com um revestimento crocante de pão esmigalhado. Elas são geralmente servidas com alguma mostarda, mas podes comê-las com quase todos os molhos. Partilha com os teus colegas quando estiveres a ir beber uma cerveja gelada no kroeg local (pub). Tudo deve estar a soar como se os holandeses fossem muito pouco saudáveis. Na realidade, eles só comerão isto ocasionalmente, então não há problema.

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Outra das comidas importantes na cozinha holandesa é o peixe. Um dos meus favoritos pessoais é um bacalhau frito chamado kibbeling. Este peixe é revestido e servido com um molho de alho à base de maionese. Porque há muito mar na Holanda, a pesca é uma actividade secular. Assim como as batatas fritas mencionadas acima, isto não é muito saudável mas, novamente, não comerás isto todos os dias (pelo menos eu tento não comer). Assim como as batatas fritas, eles têm quiosques especiais, que estão nas ruas da cidade aleatoriamente estacionados. Se não estiverem lá, poderás sempre encontrá-los num mercado de frutas e vegetais em algum outro lugar da cidade.

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Um prato típico que os holandeses têm no Ano Novo é o oliebollen. São bolas fritas em óleo vegetal, feitas de fermento, farinha e ovos. Poderás encontrá-las em pequenos quiosques que aparecem por volta do Dia de Ano Novo.

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