Torta alla panna e "cuajada": facile e veloce!

Questa sera voglio condividere questa semplice ricetta della torta che prepara sempre mia madre. Molto buona, facile da preparare e pronta in pochissimo tempo! Oltretutto è molto economica. Spero proprio che vi piaccia! Io la adoro.

Per prima cosa, la torta si può preparare con metà quantità degli ingredienti (che è quello che ho fatto io), alla fine diventa un po' più piccola, ma è proprio quello che volevo!

Di cosa avete bisogno? Ingredienti:

1. 1 litro di panna liquida.

2. 4 confezioni di preparato per "cuajada" (cagliata di latte di pecora). Io ho usato questo:

   

3. 3/4 di una confezione di latte

4. 1 bicchiere di zucchero, meglio se di canna. Io uso questo:

   

5. Un pezzettino di burro per imburrare il fondo della teglia che utilizzeremo per preparare il nostro dolce.

6. Biscotti "María". Conosciutissimi in Spagna e in molte parti d'Europa, i biscotti più semplici che si possano trovare in qualsiasi supermercato... Vi metto una foto:

   

7. Caramello liquido per le decorazioni. Io ho utilizzato questo:

   

Procedimento. Mettetevi al lavoro!

Versate il latte e lo zucchero in una ciotola e mescolate con uno sbattitore elettrico per sciogliere lo zucchero. Nel frattempo mettiamo la panna in un pentolino sul fuoco. Quando si sarà scaldata un po', incorporate il composto di latte e zucchero. Mescolate fino a farla bollire, così:



Mettete da parte il composto ottenuto. Dopodiché imburrate la teglia e sempre sul fondo versate un po' di caramello liquido.

Qui potete vedere il burro e il caramello sotto i biscotti.



Coprite la superficie della teglia con i biscotti "María", così: uno strato sarà sufficiente:



Adesso versateci sopra il composto che avete preparato prima, attenzione perché scotterà ancora! Così:



Ricoprite bene l'intera superficie:



Inizialmente può succedere che i biscotti galleggino, non preoccupatevi, spostateli delicatamente sul fondo cercando di non romperli!



Successivamente, aggiungete un altro strato di caramello, distribuendolo sulla superficie come volete:



Ora lasciate raffreddare la torta per un po'. Quando sarà a temperatura ambiente, riponetela nuovamente in frigorifero per qualche ora.

Una volta pronta, spostatela su un piatto di questa forma e servitela:



A questo punto potete decorarla con dell'altro caramello, a piacere:



Lasciatela nel frigorifero in modo che si mantenga fino a quando non la mangerete!

È una torta super soffice e gustosissima, ve la consiglio.

Per fare questa torta ho utilizzato la metà degli ingredienti, siccome la volevo più piccola. Se l'avessi preparata con le quantità degli ingredienti indicate nella ricetta, il dolce sarebbe diventato grande il doppio.

A questo dolce possiamo aggiungere anche uno strato di marmellata ai frutti di bosco o pesca...in base ai vostri gusti. Dovete solo ricoprirla di marmellata ed il gioco è fatto! Molto semplice e gustosa! Mi farebbe molto piacere ricevere qualche commento se provate a prepararla!

Un saluto a tutti e buona notte! :) Alla prossima ricetta!

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