Pollo in salsa di soia

Il pollo alla soia è un piatto tipico orientale, che io amo particolarmente. È facilissimo da preparare ed è una variente perfetta al pollo alla piastra. Mangiando petto di pollo a volontà, alle volte ho bisogno di variare, quindi opto per pollo al curry o marinato in soia.

La bontà del piatto sta nella marinatura precedente alla cottura. Quindi ha bisogno di 1 oretta e 15 minuti per la preparazione. La prima ora però basta lasciare il tutto marinare, senza dover far nulla.

Ma vediamo tutti gli step, uno ad uno e gli ingredienti.

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Ingredienti

Le quantità non sono specificate perchè dipende da quanta gente si vuole servire, io lo feci per me da sola, quindi 1 fetta grande di petto di pollo o 3 listerini vanno bene.

• Petto di pollo
• Soia
• Aglio
• Cipolla
• Pepe nero
• Miele
• Limone
• Olio

Preparazione

1. Tagliare il pollo a pezzetti.
2. In un contenitore mettere dell'aglio tritato. della cipolla tagliata a pezzetti.
3. Aggiungere i pezzi di pollo già tagliati, poi inzupparli di soja.
4. Spremere un limone e mettere un pizzico di pepe nero.
5. Miele.
6. Lasciare marinare dentro il contenitore per circa 2 ore.
7. Una volta marinato, mettere in una padella un filo di olio e rosolare il pollo.
8. Aggiungere anche il sugo della marinatura.
9. Lasciare cuocere per qualche minuto col coperchio.
10. Servire caldo.

Curiosità

Il piatto può anche essere servito freddo, è buono comunque. Più lasciate il pollo marinare meglio si sentirà il gusto della soia. Potete accompagnare il piatto con del riso orientale o basmati, potete servirlo al lato o mischiare il tutto, in maniera che il riso si inzuppi di soia. Con questo tipo di tecnica si potrebbero cucinare tutti i tipi di carne e pesce, ma il pollo è quello che secondo me sta meglio con la soia. La soia può essere lasciata come brodino o lasciare che si asciughi e attacchi al pollo, poi decorare con semi di sesamo. Un'altra cosa che faccio spesso è quella di aggiungere (come vedete nella ricetta) il miele nel mixer usato per marinare il pollo, così da creare quell'agrodolce tipico della cucina asiatica.

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