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Pollo en salsa de soja

El pollo con salsa de soja es un plato típico oriental, que me encanta particularmente. Es muy fácil de preparar y es una variante perfecta para el pollo al plato. Para comer pechuga de pollo a voluntad, a veces tengo que variar, optando por el pollo al curry o marinado en soja.

La clave de este plato está en el adobo antes de cocinarlo. Así que, necesitas 1 hora y 15 minutos para prepararlo. La primera hora, solo dejamos preparado el adobo, sin tener que hacer nada.

Pero veamos todos los pasos, uno por uno y los ingredientes.

Pollo en salsa de soja

Fuente

Ingredientes

La cantidad no se ha especificado, porque depende del número de comensales, yo lo hice para mí misma; así que se necesita una pechuga de pollo grande o 3 pequeñas también van bien.

  • Pechuga de pollo
  • Soja
  • Ajo
  • Cebolla
  • Pimienta negra
  • Miel
  • Limón
  • Aceite

Preparación

  1. Cortar el pollo en trozos.
  2. En un recipiente poner el ajo picado y la cebolla picada en trozos.
  3. Añadir los trozos de pollo ya cortados, luego remojarlos con soja.
  4. Exprimir un limón y poner una pizca de pimienta negra.
  5. Miel.
  6. Dejar que se adobe dentro de un envase durante casi 2 horas.
  7. Una vez adobada, ponerla en una sartén con un chorrito de aceite y dorar el pollo.
  8. También añadir la salsa del adobo.
  9. Dejar que se cocine unos minutos con la tapa.
  10. Servir caliente.

Curiosidad

El plato también puede servirse frío siendo bueno de cualquier manera. Cuanto más se deje el pollo marinando, más se podrá sentir el sabor de la soja. Puede acompañarse el plato con arroz o arroz basmati. También puedes servirlo, bien solo por un costado o mezclarlo todo, para que el arroz se empape en soja. Con este tipo de técnica se puede cocinar todo tipo de carnes y pescados, pero el pollo; creo que es el mejor con soja. La soja puede dejarse como caldo o dejarla secarse y por ende, que se pege al pollo, luego decorarlo con semillas de sésamo. Otra cosa que hago a menudo es añadir (como se ve en la receta), la miel en la batidora para adobar el pollo, con el fin de crear ese agridulce típico en la cocina asiática.


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