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Restaurant et Taverne Stavros


  - 1 avis

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

Traduit par Asma Derragui — il y a 1 an

Texte original par Oat Sitalasai

Si vous êtes à Paphos, Chypre, c'est indispensable que vous ayez au moins un plat chypriote. Cela ne devrait pas être un problème sachant qu'ils sont disponibles vraiment partout, que ce soit sur la route Tombeau des Rois au centre ville et sa section de la Vielle Ville, ou sur la plage Kato Paphos. J'aime la nourriture chypriote et si il faut aller à un endroit, ça serait le seul et unique Restaurant et Tarverne Stavros.

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

Je suppose que le seul problème est de trouver de la place. Si vous êtes à Paphos ou n'importe quelle partie de Chypre, je vous conseil de de louer une voiture. Je peux vous dire avec certitude que 99% des touristes qui viennent à Chypre ont soit une voiture à eux ou de location. C'est important d'avoir votre propre moyen de transport car les transports en commun sont horribles. Après le pays est en développement depuis qu'il a rejoint l'Union Européenne, il y a de cela 10 ans mais nous vous attendez pas voir un système similaire à celui de la France ou l'Angleterre. Il y a des bus mais vous devez vous concentrez sur les routes et tout, donc c'est mieux de louer une voiture chez l'un des trente loueurs de voitures en ville, sans blague. Louer une voiture ici est très facile. La partie difficile est probablement de conduire sur ce qui est "le mauvais côté de la route", à moins que vous venez d'Australie ou du Royaume Uni! Si je devais recommandé un loueur de voiture ici à Paphos, ça serait le très fiable Michael Rent a Car situé sur la route Tombeau des Rois. Vous devez chercher Pub et restaurant irlandais le O'Neils et l'endroit pour louer des voitures sera juste à côté. Ou alors, cherchez le restaurant Fat Mama's ou l'hôtel Elysium et c'est juste en face, de l'autre côté de la route!

Mais comme toujours, Je vais vous donner d'autres solutions à ce problème. Vous pouvez prendre un bus jusqu'à la taverne, ça sera le bus numéro 617, mais vous devez vous renseigner sur le site officiel pour ça car je n'ai jamais pris le bus de là. Le meilleur moyen est probablement de demander au chauffeur de bus avant de monter pour éviter les complications.

Maintenant que vous avez un moyen de transport, c'est très facile de vous déplacer dans la ville. Un autre conseil que je vous donne est d'avoir une carte ou un GPS. En tant que local, on utilise toujours des raccourcis. La ville est très petite et des fois d'aller du point a au point b est plus facile avec des raccourcis mais pour les touristes avoir une carte au cas où est préférable.

Je vais maintenant vous ramener hors des sentiers battus et vous montrer les routes qui ne sont pas prises par des touristes. Maintenant que ma famille vit à Chypre, le propriétaire du restaurant est un ami de la famille mais ne vous méprenez pas, la raison pour laquelle je partage ça avec vous c'est parce que c'est réellement le meilleur repas local que vous pouvez avoir ici à Paphos, sans aucun doute. Cette zone se nomme Moutallos. Cette zone est assez élevé du port et le côté sur les tombes des rois, de sorte que par une belle journée, vous pouvez obtenir une vue décente de la ville et de la mer.

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

Comme toute taverne locale décente, vous pouvez prendre soit un simple kebab avec du porc grillé et/ou sheftalia, ou commander à la carte quelque chose que vous voulez, ou encore avoir une expérience chypriote complète avec ce qu'on appel le meze. Il y avait quelques mots intéressant sur la phrase, donc regardons les avant de passer à autre chose. Si vous venez à prendre un kebab à Paphos ou à Chypre, nous vous attendez pas à un sandwich style gyros. A Chypre, le gros morceau de viande qui tourne toujours sur le rôti vertical est connu comme gyros , donc si c'est ce que vous voulez, prenez un gyros. Gardez juste en tête que pas tout les kebabs ont de gyros mais tout les endroit à gyros ont des kebabs.

Donc, c'est quoi un kebab chypriote? Bien, la partie extérieure est du pain mais pas n'importe quelle pain. Ils utilisent du pain pita chypriote ici, ce qui est assez de ce qu'il y a en Grèce, avec des différences de goût, de texture et de forme. Ils mettent le pain pita sur le grill juste pour le réchauffer et des fois aussi pour qu'il soit croustillant. La viande utilisé est à 99% du porc très simplement assaisonné et avec un peu d'huile d'olive, ensuite on met ça sur le grill. Le porc est couper en petit morceau et sur des brochette, comme ça quand on le retire du grill on le met direct dans le pain. Cela se nomme souvlakia ce qui veut dire porc grillé. Si vous êtes dans un restaurant et que vous voyez le mot souvla c'est aussi de la viande grillé, très similaire du souvlakia mais souvent des morceau de viande plus grand, presque la taille d'un steak mais plus petit.

J'ai aussi parlé de sheftalia ce qui est délicieux. En des termes plus simples, c'est des saucisses chypriotes, qui ont étés faites d'épaules d'agneau et de porc (haché), oignons ciselé et du persil, et assaisonné d'une touche de citron et bien-sur de sel et de poivre, puis enfermée dans l'estomac de porc ou d'agneau, ce qui est comme une enveloppe de membrane. Quand on retire ça du grill, l'odeur est juste parfaite et le goût aussi.

Donc avec votre pain pita chypriote toasté, votre souvlakia de porc, vos saucisses sheftalia, vous aurez aussi des concombres, tomates, oignons et plus de persil et du citron si vous le souhaiter. Cela doit être l'un des meilleurs sandwich connu par la race humaine.

Autre que le simple mais divin kebab, vous avez aussi des options à la carte. Je n'ai pas parler des options à la carte ici, simplement parce que on les a jamais pris. A la place, on prend toujours les meze, ce qui dans un autre sens est tout qu'il y a dans les options à la carte. Je recommande fortement à toutes personnes qui vient pour la première fois à Chypre d'essayer les meze. Les meze chypriotes est comme l'encyclopédie de la cuisine chypriote dans une coquille de noix.

Maintenant c'est la partie fun et où les photos vont beaucoup aider mon explication. Comme la cuisine française, meze a son ordre unique et propre:

1. Le premier truc ramené sur la table est la base, le pain pita chaud et une salade village fraiche. N'oubliez pas de demander à la serveuse ou au serveur une bouteille d'huile d'olive pour votre salade ou pour tremper votre pain dedans. Pas beaucoup de locaux font ça mais en tant qu'amateur de nourriture, c'est une autre touche que je recommande! Oh, j'ai mis en gras la salade du village parce que je la trouve très unique aux restaurants ici à Paphos. Ce que à quoi nous referons comme salade village, c'est une salade avec des simples ingrédients. Dans cette salade, vous aurez de la laitue découpé habituelle, concombres, tomates, tranches d'oignons et des fois de la feta. Juste une dernière note à ce sujet, les deux fromages les plus appréciés de Paphos sont votre feta et votre halloumi - je partagerai plus tard avec vous la façon dont ils servent leur halloumi ici.

2. Le deuxième tour de plats arrivant sur la table sont assez léger, comme on est encore dans l'échauffement. Aussi affamé que vous pouvez être parce que je suis sur que vous avez garder de la place dans votre ventre pour ce diner exclusif, la viande viendra plus tard. A ce moment la, bous aurez des petits plats tel que le humus, le yaourt grecque (des fois tatziki), olives, cubes de betteraves marinés, œufs durs, et des poivrons. Et maintenant on croirait qu'il y a beaucoup de chose sur la table, mais faite moi confiance, ces plats viennent dans des bonnes proportions dépendant des nombres de personnes sur la table. Ils ne sont pas très grand, parce qu'ils ne représentent qu'une partie de l'ensemble des meze. Le truc super c'est que si vous aimez certaines choses et en voulez plus, vous êtes le bienvenue d'en demander plus au restaurant!

3. Maintenant que la fête bat de son plein et que votre estomac n'est plus vide, nous pouvons nous rapprocher de la viande. Un autre plat que j'aime beaucoup c'est le halloumi avec du lountza. Wow, c'est quoi ces mots? Comme promis tout à l'heure, le halloumi est un autre type de fromage qui est très connu ici à Chypre. Une combinaison de lait de chèvre et de mouton, la halloumi est en realité grillée. Mais faites moi confiance, ce n'est comme le fromage grillé que vous avez déjà eu avant. La texture unique du fromage lui permet de se tenir et de ne pas fondre comme le fromage français la raclette au contact de la chaleur. Cela donne des belles marques carbonisés au fromage et quand vous morder dedans, oh mec. Vous avez ces textures moelleuses et croustillantes qui sont non seulement délicieuses, mais aussi très amusantes à manger. Lountza, d'autre part, est comme une part épaisse de bacon. En faite, c'est entre le bacon et le jambon, mais à part ça, c'est grillé puis servi sur le halloumi. L'idée derrière ce plat est pour vous de couper le lountza et le halloumi comme ça dans une seule bouchée délicieuse vous avez à la fois le fromage et la viande. Si vous n'avez jamais mangé de fromage halloumi, je vous recommande de le manger seul pour que vous puissiez vraiment apprécier à quel point c'est bon!

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

4. Vous n'allez pas le croire mais il y a plus avant la viande. Le régime chypriote comprend qu'avec une bonne viande, il faut aussi quelques légumes pour l'équilibrer. Souvent, ce que nous avons ici c'est des gourgettes cuites avec des œufs. C'est n'est pas une omelette, mais à mon avis, ils ont cuit les courgettes en premier, ensuite ils ont assaisonné avec du sel et poivre, ensuite on rajoute des œufs on le brouille jusqu'à ce qu'il soit cuit. Contrairement à une omelette ou à d'autres variantes, l'œuf est complètement cuit, de sorte qu'il n'y a pas de morceaux qui coulent. Vous serez surpris de voir à quel point ces deux ingrédients, sel et poivre et une touche d'huile d'olive peuvent faire une chose aussi délicieuse.

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

D'autres plats de légumes dont des pomme de terre sautées et leur version de la ratatouille sèche. J'aime aussi leurs pommes de terre sautées qui sont belles et croustillantes, et riches de la combinaison de beurre et d'huile d'olive. Je veux dire, quand les pommes de terre sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes avec du beurre, nous savons tous qu'elles vont être délicieuses.

5. Je ne vous retiens pas plus longtemps, parlons de la viande! Il y beaucoup de plats avec de la viande ici, mais je vais parler de ce que j'aime d'abord. Évidement, vous aurez votre souvlaki de porc ce qui est délicieux. Je vais dire que la meilleure partie du souvlaki de porc est que toutes les brochettes ont des morceaux de gras, et ça mes amis c'est le meilleur. Semblable à un steak, lorsque la graisse entre en contact avec une flamme ouverte, elle fond et cuit et devient incroyablement délicieuse. Une assiette de souvlaki aura aussi des oignons crus hachés et plus de persil frais et aromatique. Et si vous aimez le jus de citron, pressez-le quand la viande est encore chaude!

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

Un autre élément que j'apprécie ici est leur sheftalia. Chaque endroit aura des sheftalia différents, et cet endroit est celui qui fait l'un des meilleurs de la ville. J'en ai déjà parlé, donc il n'y a pas grand-chose d'autre à dire. Vous aurez également du poulet grillé, qui est tout simplement assaisonné et qui est déjà très bon comme ça. Alors, vous obtiendrez une des meilleures côtelettes d'agneau que l'argent peut acheter à Chypre, et l'une des meilleures que j'ai eues dans ma vie. Si je pouvais choisir un endroit pour manger des côtelettes d'agneau, n'importe où de mes 21 ans sur cette planète, je choisirais cet endroit. Je n'ai aucune idée d'où ils ramènent la viande, mais c'est incroyablement bon. Je ne peux pas expliquer en quoi ou pourquoi c'est si spécial, alors disons simplement que c'est bon au-delà des mots. Nous avons aussi des côtelettes de porc qui ont été marinées dans du vin rouge puis cuites sur le grill. Je ne les apprécie pas particulièrement car je n'aime pas le goût du vin rouge sur mes côtelettes de porc, et je pense juste que ce n'est pas une combinaison pour moi. Ma mère, quant à elle, adore ça, donc c'est un truc personnel. Vous pouvez aussi demander au restaurant ce qu'ils ont d'autre, car je suis sûr qu'ils ont plus d'options qu'à ce moment-là, nous ne voulions rien d'autre.

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

6. Juste quelques extras qui peuvent être ajoutés dans votre meze sont des pilaf aromatiques cuits dans du beurre et de l'huile d'olive et des escargots! Oui, ils mangent des escargots ici aussi, et croyez-moi, ils sont d'origine locale. Je n'en ai jamais eu, et je n'en ai pas l'intention non plus d'en avoir dans un avenir proche, mais si vous êtes un fan des escargots, n'hésitez pas à leur en demander. Ce n'est pas tous les jours qu'ils en auront, puisqu'ils obtiennent les ingrédients les plus frais. Quant au pilaf, il n'y a pas grand-chose d'autre à dire à part que ça va très bien avec la viande et le pain pita chaud.

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

7. C'est l'heure du dessert! D'habitude, nous sautons le dessert parce que nos plats préférés du premier service étaient suffisants. Si vous avez de la place, ils vous apporteront des fruits frais comme des oranges, ananas, pomme, raisin, etc. Encore une fois, cela dépend de ce qui est en saison.

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

Et voila ce que c'est qu'un repas meze moyen est pour vous. Comme vous pouvez le voir, il est facile de comprendre pourquoi je vois cela comme un résumé de la cuisine chypriote. C'est l'un des repas les plus complets en termes d'ingrédients et de satisfaction après un tel festin la note est toujours de 11 sur 10. Vous pouvez aussi demander du café. Les Chypriotes adorent leur café et n'oubliez pas d'essayer un café chypriote pendant votre voyage! C'est très différent de votre café ordinaire. Bien qu'il ressemble à un espresso, ce n'est rien d'autre qu'un espresso. Il y a en fait un art riche dans la fabrication de l'un de ces cafés, pour lequel les habitants plus âgés sont généralement très doués. Dans certains endroits, il y a aussi une personne connue pour avoir la capacité de lire les fortunes de votre tasse de café. Le truc derrière cela est de boire votre café jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 5% dans la tasse, puis en prenant un morceau de papier et en le posant sur la soucoupe, vous retournez votre tasse de café dans la soucoupe recouverte de papier. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le lecteur commence à lire! Outre le caractère unique du café, vous apprécierez également cette expérience inégalée!

Ce restaurant a une ambiance fantastique. Il y a un jukebox au coin du restaurant à côté du bar où les gens du coin et les voisins et amis des amis prennent un verre, ou deux, ou un peu plus. Ces hommes tirent généralement le meilleur parti du jukebox et jouent toujours leurs musiques grecques et chypriotes préférées. Le restaurant est également de petite taille, avec pas plus de 25 places assises. Je veux dire, vous pourriez en avoir plus si vous tirez le meilleur parti de l'espace, mais pour un environnement confortable, je dirais 25 personnes. Pendant les mois les plus chauds, vous pouvez aussi vous asseoir dehors sur leur terrasse, à deux pas de la place de la ville. Il y a des plantes partout qui renforcent vraiment ce sentiment d'être un dîner local sur une belle île de la Méditerranée. Tant pis pour l'atmosphère, n'est-ce pas?

LE MEILLEUR MEZE EN VILLE | PAPHOS

Je dirais que le facteur qui fait que ce restaurant se distingue de tous les autres, c'est le propriétaire et sa famille. Il s'agit principalement d'une équipe mari et femme, et ils sont vraiment fiers de la qualité de la nourriture et de l'ambiance de leur lieu. Le mari qui est aussi l'homme derrière le grill qui fouette les mets délicieux, venait saluer chaque table de temps en temps, si l'endroit n'est pas trop occupé. Il est extrêmement amical et après quelques visites, c'est comme si vous veniez rendre visite à un membre de la famille pour un repas fait maison! Une autre chose que je trouve très impressionnante, c'est que le mari va acheter ses produits tous les après-midi après avoir terminé son travail au bureau. Cela ne montre pas seulement son engagement et son dévouement, mais aussi sa compréhension du fait que les clients méritent ce qu'il y a de mieux.

Donc, si cette article a fait danser votre estomac de haut en bas, alors je vous suggère de garder une soirée ouverte pour ce repas. C'est un restaurant familial très décontracté, donc vous n'aurez pas à faire de réservation ou quoi que ce soit de formel comme ça. Présentez-vous, ou si vous voulez vérifier quelque chose, appelez-les au 26 94 10 87. Procurez-vous du vin rouge local ou de la bière locale et profitez de cette fête chypriote!

Et juste un dernier commentaire, je me rends compte que grâce à la recherche de restaurants ici à Paphos, " Stavros " est un nom très commun et aussi le nom même de quelques restaurants de la région. Pour éviter les confusions et les déceptions, je vous recommande fortement de prendre la place Moutallos comme destination et de garder leur numéro de téléphone à portée de main. Il n'y a rien de pire que de lire toute cette expérience pour finir dans un autre restaurant où l'on sert du poisson et des frites, des steaks et de la purée de pommes de terre et des bières anglaises!

Restaurant et Taverne Stavros Moutallos Square - Notes :

Accessibilité - 7. 5/10

Prix - 9/10

Sélection - 10/10

Convivialité du personnel - 9/10

Propreté - 9/10

Dans l'ensemble - 9. 5/10

Comité de Paphos Bus et Transports - Route 617 Moutallos

Source

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