Légumes sautés

Il est toujours important d'ajouter des légumes dans nos repas du quotidien car ils nous apportent les vitamines et nutriments que l'on pourrait difficilement remplacer par d'autres aliments. Ainsi, cette recette traite d'une combinaison entre fruits et légumes que tu n'as normalement pas l'habitude de consommer.

Ingrédients pour trois personnes :

• 1 gros oignon.
• ½ poivron.
• 1 courgette ou courge.
• 1 carotte.
• 1 portion de haricots verts.
• 1 portion de brocolis.
• Poivre.
• Sel.
• 5 cuillères à soupe de sauce soja.
• ½ cuillère à soupe de moutarde.
• ¼ de petite cuillère d'ail.
• Graines de sésame.
• 5 cuillères à soupe d'huile.

Préparation :

Avant tout, couper les fruits et légumes d'une façon spéciale selon un ordre déterminé. Le premier légume sera l'oignon : enlever la peau et le couper en quatre. Le second légume sera le poivron : le laver et enlever toute la partie blanche de l'intérieur. Le troisième légume sera la carotte : celle-ci peut être râpée ou coupée en fines lamelles. Une fois ces trois légumes coupés, préparer une grande poêle et faire chauffer à feu doux avec les cinq cuillères à soupe d'huile (celle-ci peuvent être des cuillères de beurre) - Attention le beurre peut cramer alors que l'huile non. Une fois l'huile chaude, verser les légumes et remuer pour qu'ils cuisent de façon homogène.

Ces légumes doivent être les premiers de la préparation car ce sont ceux qui donnent le plus de saveur à notre recette. De plus, ce sont les plus longs à faire cuire.

Pendant ce temps, couper la courgette (courge) en fines rondelles avec un couteau. Couper le brocoli en petits arbres et les haricots verts en longueur. Lorsque la préparation aura cuit à peu près 15 minutes, ajouter la courgette, le brocoli et les haricots. Mettre du poivre en fonction du goût de chacun, et rajouter les cinq cuillères à soupe de sauce soja, la moutarde, l'ail en poudre et les graines de sésame.

Après avoir suivi ces étapes, il faut continuer à mélanger la préparation et la laisser à peu près dix minutes pour que les légumes mis en dernier cuisent. Cette recette est parfaite pour accompagner du poulet ou de la viande de porc cuits à la plancha. Elle se combine aussi très bien avec des spaghettis au beurre.

Légumes sautés

Courgette ou courge

oignon et poivron

brocoli

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