Restaurante Welsh

Cada vez que la gente viaja, quiere probar la comida típica del país que va a visitar (o ciudad). Antes de venir a Francia ni siquiera me dí cuenta de cuál es la comida típica aquí o de si me gustaría. Pero después de unos días pude decir honestamente que me enamoré de la cocina francesa. Todos los tipos de queso, vino, tortitas - los crepes, croissants o su pastelería parecía ser increíble y los comía a diario (aunque esto no sea algo muy sano). De hecho, no me gusta realmente la comida checa. Hay varias comidas que admiro pero puedo vivir sin ellas un semestre entero sin ningún problema (por ejemplo podemos hacer ''strudel'' de manzana en Francia también). Más bien, nuestras salsas checas y "dumplings" no son tan atractivos en general.

En la República Checa creo que encontré un modo de comer comida no tan saludable y otras veces preparar solo comida sana. Pero aquí como mucho y en su mayoría comida no saludable. ¡Es muy difícil resistirse a la comida nueva! Casi todos los días pruebo algo dulce - como croisants o pan con chocolate o lo que sea. Más que quejarme de lo mucho que como aquí me gustaría contarte acerca de la comida tradicional proveniente del norte de Francia y evaluar tres restaurantes que ofrecen esta ''comida tradicional'' en Lille.

El plato tradicional más característico se llama Welsh. Oí hablar acerca de él inmediatamente cuando llegué a Francia por parte de otros estudiantes franceses. Cuando me dí cuenta de que es una comida con queso quise probarlo. La primera vez que probé el Welsh fue en enero. Una vez que mi amigo francés Adrien y yo decidimos probarlo. El conocía el mejor sitio para comer Welsh y había ido muchas veces.

1. Estaminet Au Vieux de la Vieille

El restaurante se llamaba Estaminet Au Vieux de la Vieille. Estaba muy sorprendida de cuánta gente conocía el restaurante desde que empecé a nombrarselo a la gente, incluyendo mis dos compañeros de piso. Ambos habían ido allí y les encantaba el sitio. Eso me hizo pensar que el restaurante debía ser uno de los favoritos en Lille. Ahora sé que el restaurante se merece su gran reputación porque todo era perfecto allí.

La localización está muy bien, en un área muy agradable- Le Vieux Lille. Tiene dos plantas y parece muy cómodo. Lo gracioso es que si entras al restaurante hueles solo el queso. Para mí es un buen cambio en comparación a los restaurantes de la República Checa dónde la mayoría de ellos huelen solo a cigarrillo. Aun así, para los que odian el queso esto no sería algo bueno. Cuando llegamos, estuvimos sentados en la segunda planta! y yo estaba muy ansiosa por probarlo todo! Leí brevemente el menú pero ''Welsh'' era una elección segura para mí. Adrien también lo pidió. Después de unos minutos, nos trajeron la comida. Primero estuve un poco noqueada. La comida consistía en un bol grande con queso, ensalada y patatas. Por un momento pensé que no era lo que yo esperaba.

El otro problema fue el precio. Normalmente está bien si encuentras un plato a 10 euros en Francia. Pero el precio del Welsh rondaba desde los 12 euros hasta precios más altos. ¿Estoy pagando 14 euros solo por una ensalada, patatas y queso?

Eso fue sólo mi primera impresión. Nunca mejor dicho, el queso olía tan bien. Así que lo probé. Después de unos segundos ¡realmente me encantó! El nombre del queso que estaba dentro del bol es "le Maroilles". Es un queso específico que huele mucho después de ser cocinado y no a todo el mundo le gusta porque es un poco fuerte. A mí no me importó el olor en absoluto. Al revés, me encantó.

Aquí debo mencionar que estuve discutiendo todo el rato con mi amigo Torres de Taiwan acerca de este queso. La razón es simple. El odia el queso y a mi me encanta. Así que, si vas a Francia definitivamente debes probar este queso porque cada uno tiene opiniones diferentes.

De vuelta a la historia, en el bol no había sólo queso. En el fondo había una rebanada de pan con mostaza y luego estaba la cerveza. Sobre el pan había jamón y sobre este había un poco de "Maroilles". Cuando vi a Adrien bañando sus patatas en el queso lo probé yo también. Ha ha, normalmente sólo usamos mayonesa o ketchup para mojar las patatas pero esto era incluso mejor. No sé que es tan especial acerca de esta comida porque no hay ningún ingrediente especial, ni siquiera carne (excepto el jamón) pero para mí era una combinación perfecta: un montón de queso, ensalada y patatas. La porción era un poco grande, tuve problemas para acabármelo. Y mi nota para este restaurante es ¡9 de 10!

Después de varios días en Lille me dí cuenta de que el "Welsh" también se hace con queso cheddar. Fue otra oportunidad para probarlo otra vez, de una manera diferente. Entonces, en marzo fuimos a probar el Welsh en un restaurante diferente. Fuimos antes de mi viaje a Versalles, Lyon y Marsella. Aún no me puedo creer que esa noche fuese el concierto de Simple Plan en Lille. Y yo prefiriese ir a un restaurante.

Ya sabía lo del concierto desde noviembre y estaba deseando ir. La entrada costaba sólo 30 euros lo cual es un buen precio si lo comparamos con los conciertos en la República Checa. Desafortunadamente, decidí no ir porque quería dormir un poco antes del viaje y también porque quería ahorrar algo de dinero. Ambas cosas no fueron posibles desde que decidí ir al restaurante y la cena me costó 20 euros incluyendo la cerveza. De momento me arrepiento de no haber ido al concierto pero "Welsh" es siempre una buena idea y tuve una noche fantástica.

2. Le Broc

Esta vez fuimos al restaurante Le Broc. Está cerca de mi casa, cerca de la estación de metro de République Beaux Art. La atmósfera era similar a la del otro restaurante. Parecía acogedor y también tenía dos plantas. En Lille, la mayoría de los restaurantes son tan agradables que podría pasarme allí todas las noches. Me gustaría mencionar el servicio en el restaurante. ¡El camarero fue muy simpático! Esa noche estaba pensando probar otro plato diferente. Adrien escogió el Tartuflette que es similar a las patatas asadas que tomamos en la República Checa. La diferencia es que en este plato hay mucho más queso que en las patatas asadas (a veces nosotros no les ponemos ni queso). Básicamente, Tartuflette es un plato que consiste en: queso, patatas, crema agria, "bacon" y cebollas, y todos los ingredientes están mezclados y asados en el horno y se sirve acompañado de ensalada. Hablaré más sobre el Tartuflette en otro momento porque lo cocinamos para la ronda final de nuestro torneo de cocina. Lo probé en este restaurante y estaba delicioso. Además, tuve que probar "Welsh" otra vez, esta vez con queso cheddar.

Puedo decir que prefiero el otro "Welsh", el que lleva Maroilles. El queso cheddar es bastante común en muchos países y el Maroilles es algo más especial para mí, ya que no puedo disfrutarlo en todas partes. La mostaza en este Welsh era más fuerte y en vez de patatas fritas, eran patatas tostadas. Pero estaba delicioso. ¡Disfruté de cada bocado! Las porciones también eran grandes. Para la próxima vez sé que no es una buena idea comer pan antes de esta comida, incluso si es una pequeña porción... Cuando abandonamos el restaurante ambos olíamos a queso. Después de esta experiencia estaba segura de que quería comer Welsh otra vez antes de dejar Francia. La nota para este restaurante sería ¡8 sobre 10!

3. Otra vez "Welsh"

Como dije, estoy loca por el Welsh. Cuando David vino a visitarme en Lille estaba tan feliz que fuimos al restaurante Estaminet Au Vieux de la Vieille otra vez y tuve el placer de ver a David probando el Welsh por primera vez. Nuestra historia en este restaurante fue bastante divertida. En realidad fuimos a otro restaurante primero. Pedimos Welsh y cerveza. Pero cuando nos estábamos tomando la cerveza, el camarero nos dijo que el Welsh ya se había acabado. No había otra opción que acabarnos las cervezas y intentar ir a mi restaurante favorito. Primero, estábamos preocupados de que el restaurante pudiese estar cerrado ya que eran las 4 de la tarde del domingo. Incluso en internet ponía que el restaurante estaba cerrado. Afortunadamente, decidimos ir allí de todas formas ¡y estaba abierto! Además, el tiempo estaba estupendo. Estábamos sentándonos fuera y estábamos totalmente preparados para tomar nuestro Welsh. Este era un plato muy grande así que decidimos tomar sólo una ración. Para estar totalmente llenos, pedimos un entrante a compartir. En este restaurante tienen un montón de entrantes y pedimos uno que se llamaba: Le Coeur des Flandres. Se supone que era una tarta con manzana y carne de ternera. Hicimos nuestro pedido, al final un entrante de Flandres y Welsh.

Después de unos minutos nos trajeron la comida. ¡Estábamos muy contentos! Ambas comidas parecían deliciosas. Además, las dos eran muy grandes. Yo no paraba de decir: "Es increíble! " Gastamos menos dinero porque pedimos sólo un entrante y una comida principal y estábamos totalmente llenos. Fue perfecto. David parecía sorprendido pero feliz. También cuando pagamos nos dimos cuenta de que ambas comidas eran grandes porque eran dos platos normales. Exacto, el restaurante ofrecía también un plato principal llamado Le Coeur des Flandres (excepto por el hecho de que este no es un entrante y que es muy caro). Ha ha, al final pagamos mucho dinero. Pero definitivamente mereció la pena. ¡Me encantó!

4. "Well Welsh"

Sé que puede parecer increíble, pero mis amigas (Lucía y Katarina) aún no habían probado el Welsh en todo el semestre hasta que fuimos a comer durante mi última semana en Lille. Al principio del semestre Torres me recomendó un restaurante llamado Well Welsh y era una buena oportunidad para ir allí juntas.

Reservamos una mesa para mí, Lucía, Katarina y Juan. El restaurante se encontraba algo lejos de mi casa en el pueblo de Lille, pero no podía esperar a ir allí ya que ese restaurante era famoso por el Welsh. La gran ventaja es que ofrecían varios tipos de Welsh en comparación con otros restaurantes.

Cuando llegué, mis amigos ya estaban esperándome. Otra vez tuvimos la idea de compartir nuestra comida. Así que pedimos 3 platos para 4 personas. Aún así, cuando trajeron la comida a la mesa me quedé un poco decepcionada. La porción era dos veces más pequeña que en otros restaurantes. Después, pedimos un segundo Welsh (para mí y para Lucía). Cuando nos terminamos el primero supimos que fue un error porque el queso nos dejó muy llenos. De todas maneras, nos comimos ambos platos y nos gustó mucho. El primero se llamaba Le Chti. Era Welsh con Maroilles y pollo. El segundo se llamaba Le Royal y consistía en: queso cheddar, jamón, mostaza y pan. Tengo que decir que el primero con Maroilles fue el ganador para mí. Me encanta el sabor de ese queso.

Esta es mi evaluación de los restaurantes:

• Estaminet Au Vieux de la Vieille: 9/10
• Le Broc: 8/10
• Well Welsh: 8/10

¡Espero que mis recomendaciones sean de ayuda y cuando estés en Lille pruébalo!