Welsh

Ogni volta che le persone viaggiano, vogliono assaggiare del nuovo cibo speciale, tipico del paese di destinazione (città). Prima di venire in Francia, non mi rendevo nemmeno conto di quale cibo fosse tipico lì o se mi sarebbe piaciuto, ma, dopo pochi giorni, posso dire in tutta onestà che mi sono innamorata del cibo francese. Tutti i tipi di formaggi, di vino, di pancake - crêpes, cornetti o i loro pasticcini mi sembrano così buoni e potrei mangiarli tutti i giorni (anche se non è salutare). Infatti, non mi piace molto il cibo ceco. Ci sono pochi piatti che adoro, ma posso farne a meno per un intero semestre senza alcun problema (per esempio, possiamo mangiare uno strudel di mele anche in Francia). Inoltre, non sono molto attratta dalle nostre salse e dai nostri gnocchi cechi.

In Repubblica Ceca penso di aver trovato il giusto equilibrio, a volte, mangio il cibo che fa male e, a volte, quello che fa bene. Invece qui mangio tanto e male! È difficile resistere alla tentazione di provare del cibo nuovo! Inoltre, quasi ogni giorno, mangio qualcosa di dolce - come cornetti o pain au chocolat (saccottino) o qualsiasi cosa. Ciononostante, piuttosto di lamentarmi di quanto mangio qui, mi piacerebbe dirti del piatto tradizionale del nord della Francia e di come giudico i tre ristoranti che offrono questo piatto a Lille.

Il piatto si chiama Welsh. Ne ho sentito parlare subito quando sono arrivata in Francia dagli studenti francesi. Quando ho scoperto che è un piatto con il formaggio, l'ho voluto provare così tanto! La prima volta che l'ho assaggiato è stato a gennaio. Una volta, abbiamo deciso di prenderlo con il mio amico francese Adrien. Conosceva il miglior posto per mangiare il Welsh dato che ci era già stato diverse volte.

Estaminet Au Vieux de la Vieille

Il ristorante si chiamava Estaminet Au Vieux de la Vieille. Ero davvero sorpresa che molte persone conoscessero il ristorante, quando ho detto il suo nome, incluso le mie compagne di stanza. Entrambe erano già andate e si erano innamorate del ristorante. Questo mi ha fatto pensare che il ristorante fosse uno dei migliori a Lille. Ora so che il ristorante merita la reputazione che si è guadagnata, perché tutto era perfetto.

La posizione è davvero buona poiché si trova in una bella zona - Le Vieux Lille. Ci sono due piani e sembra molto accogliente. La cosa divertente è che se entri nel ristorante, puoi sentire solo l'odore del formaggio. Per me, è un buon cambiamento rispetto alla Repubblica Ceca, dato che in molti ristoranti, riesci a sentire solo l'odore del fumo delle sigarette. Tuttavia, per coloro che odiano il formaggio non è una cosa positiva. Quando siamo arrivati, ci siamo seduti al secondo piano ed ero così eccitata di assaggiarlo! Ho letto velocemente il menù, anche se ero convinta di volere il Welsh. Anche Adrien lo aveva ordinato. Dopo pochi minuti, ci hanno portato i piatti. All'inizio, ero un po' stordita. Il piatto consisteva in un grande piatto con il formaggio, l'insalata e le patatine. Non era la cosa che mi aspettavo.

L'altra questione era il prezzo. Normalmente, è un buon affare quando trovi il piatto principale a 10 euro in Francia sebbene il costo del Welsh vari dai 12 euro a prezzi più alti. Sto pagando circa 14 euro solo per l'insalata, le patatine fritte e il formaggio?

Questa è stata solo la mia prima impressione. Non importa, il formaggio aveva un buon odore. Quindi, l'ho provato. Dopo pochi secondi, l'ho amato! Il nome del formaggio dentro la terrina è le Maroilles. È un formaggio particolare che ha un forte odore dopo che viene cucinato e tutti lo amano perché ha un sapore forte. Non mi ha dato affatto fastidio l'odore. Al contrario, mi è piaciuto.

Ecco, dovrei menzionare il fatto che per tutto il tempo discutevo con il mio amico di Taiwan a proposito di questo formaggio. La ragione è facile. Odia il formaggio mentre io lo amo. Quindi, se vai in Francia, devi necessariamente provare questo formaggio perché tutti hanno un'opinione diversa al riguardo.

Ritornando alla storia - nella terrina non c'era soltanto il formaggio. In fondo c'era una fetta di pane con la mostarda e la birra. Sul pane c'era del prosciutto e una grande quantità di Maroilles. Quando ho visto Adrien inzuppare le patatine nel formaggio, l'ho fato anch'io. Ahah Normalmente usiamo solo la maionese e il ketchup per inzupparci le patatine, ma il formaggio è stato perfino meglio. Non so cosa ci sia di tanto speciale in questo piatto dato che non c'è un ingrediente speciale o della carne (ad eccezione del prosciutto), ma, secondo me, è perfetta la combinazione - molto formaggio, insalata e patatine. La porzione era abbastanza grande, quindi ho avuto problemi per finirlo. Il mio voto su questo ristorante è di 9 su 10!

Dopo pochi giorni a Lille, ho scoperto che il Welsh è fatto anche con formaggio cheddar. Volevo provarlo di nuovo in un altro modo. Così a marzo, siamo andati a provare il Welsh in un ristorante diverso. Ci siamo andati il giorno prima del mio viaggio a Versailles, Lione e Marsiglia. Ancora non riesco a credere che quella sera, c'era il concerto dei Simple Plan a Lille! Comunque, ho preferito andare al ristorante.

Sapevo già del concerto da novembre e non vedevo l'ora di andarci! Il biglietto costava solo 30 euro che era un buon prezzo rispetto ai concerti in Repubblica Ceca. Sfortunatamente, ho deciso di non andare perché volevo dormire un po' prima del viaggio e volevo anche risparmiare un po' di soldi. Entrambe le cose non sono successe dato che abbiamo deciso di andare al ristorante, dove abbiamo speso 20 euro incluso la birra. In quel momento, mi sono pentita di non essere andata al concerto, ma il Welsh è sempre una buona idea e ci siamo molto divertiti quella sera.

Le Broc

Questa volta, siamo andati al ristorante – Le Broc. È vicino a casa mia, che si trova, a sua volta, vicino alla stazione metro République Beaux Art. L'atmosfera era simile a quella dell'altro locale. Sembrava accogliente e c'erano due piani. A Lille, la maggior parte dei ristoranti sembrava talmente tanto accogliente da trascorrere tutte le sere lì. Mi piacerebbe menzionare il servizio del ristorante. Il cameriere era molto amichevole! Quella sera, stavo pensando di provare qualcos'altro. Adrien ha scelto il Tartuflette che sono simile alle nostre patate al forno in Repubblica Ceca. La differenza è che nel Tartuflette, c'è molto formaggio rispetto alle patate al forno (qualche volta non mettiamo formaggio). Fondamentalmente, il Tartuflette è fatto di formaggio, patate, panna acida, pancetta, cipolle e tutti gli ingredienti vengono mischiati e infornati, e infine, viene servito con l'insalata. Parlerò di più del Tartuflette un'altra volta, perché l'abbiamo cucinato per la nostra ultima gara di cucina. L'ho provato in questo ristorante ed era delizioso. In aggiunta, avevano molte omelette, polpette, uova e croques (tipico sandwich grigliato fatto con prosciutto e formaggio) sebbene avessi voglia di provare di nuovo il Welsh, con il Cheddar.

Posso dire di aver preferito l'altro Welsh con il Maroilles. Il Cheddar è un formaggio abbastanza comune in molti paesi e il Maroilles è qualcosa di delizioso, perché non posso trovarlo ovunque. Inoltre, la mostarda in questo Welsh era più forte e invece di essere fritte, le patatine erano tostate. Tuttavia, anche questa volta, è stato buono. Ho gustato ogni morso! La porzione era di nuovo grande! Per la prossima volta, non mangerò la baguette prima del pasto dato che non è stata una buona idea farlo, anche se si tratta di una piccola baguette... Quando abbiamo lasciato il ristorante, entrambi odoravamo di formaggio. Dopo questa esperienza, ero certa che volevo provare il Welsh almeno una volta ancora prima di lasciare la Francia. Il voto di questo ristorante è di 8 su 10!

Ancora Welsh

Come avevo già detto, sono totalmente pazza del Welsh. Quando David è venuto a farmi visita a Lille, ero così felice che siamo andati al ristorante Estaminet Au Vieux de la Vieille di nuovo e ho avuto il piacere di vedere David provare il Welsh per la prima volta. La nostra storia riguardo a questo ristorante è stata abbastanza divertente. In realtà, prima siamo andati in un altro ristorante. Abbiamo ordinato il Welsh e la birra, ma, mentre stavamo bevendo, la cameriera ci ha detto che il Welsh, quel giorno, era già finito. Non potevamo far altro che finire le birre e provare ad andare al mio ristorante preferito. Per prima cosa, eravamo preoccupati che il ristorante fosse chiuso, perché era domenica ed erano le 16:00. Inoltre, su internet c'era scritto che il ristorante era chiuso. Fortunatamente, abbiamo deciso di andarci lo stesso ed era aperto! Inoltre, il tempo era fantastico. Sedevamo fuori ed eravamo pronti per il nostro Welsh. Il Welsh è un piatto abbastanza grande così abbiamo deciso di condividere una porzione. Per saziarci per bene, abbiamo anche scelto un antipasto da dividere. In questo ristorante, ci sono molti antipasti e ne abbiamo scelto uno chiamato: Le Coeur des Flandres, che è una torta di mele e di carne di manzo. Abbiamo ordinato - l'antipasto Flandres e il Welsh.

Dopo pochi minuti, hanno portato il cibo! Eravamo così eccitati! Entrambi i piatti sembravano deliziosi! In più, entrambi erano davvero grandi. Per tutto il tempo ho pensato: "È incredibile! ". Quindi abbiamo risparmiato perché abbiamo scelto solo un antipasto e un piatto principale, ed eravamo totalmente sazi! È stato perfetto! Anche David sembrava sorpreso e felice. Anche se quando abbiamo pagato, abbiamo scoperto che entrambi i piatti erano grandi perché corrispondevano a due piatti normali. Esattamente, il ristorante ci ha servito come piatto principale Le Coeur des Flandres (che non è un antipasto ed è super caro). Ahah, quindi, alla fine, abbiamo speso tanti soldi, ma n'è definitivamente valsa la pena! L'ho amato!

Well Welsh

So che può sembrare incredibile, ma le mie amiche (Lucia e Katarina) non hanno mai provato il Welsh per tutto il semestre fino a quando siamo andate lì la scorsa settimana a Lille. All'inizio del semestre, Torres mi aveva consigliato un ristorante di nome Well Welsh, era una buona occasione per andarci insieme.

Abbiamo prenotato il tavolo per me, Lucia, Katarina e Juan. Il ristorante era abbastanza lontano da casa mia - in vieux Lille, ma non vedevo l'ora di andarci perché era famoso per il Welsh. Il grande vantaggio è che ti offrono molti tipi di Welsh rispetto ai precedenti ristoranti.

Quando sono arrivata, i miei amici mi stavamo già aspettando. Di nuovo, ho avuto l'idea di dividere il mio piatto con Lucia. Così abbiamo ordinato 3 piatti per 4 persone. Anche se quando hanno portato il cibo al nostro tavolo, ero delusa. La porzione era quasi due volte più piccola rispetto a quella di qualsiasi altro ristorante. Perciò abbiamo ordinato il secondo Welsh (per me e per Lucia). Quando abbiamo finito il primo, ci siamo rese conto che è stato uno sbaglio ordinarne un altro dato che il formaggio ci aveva davvero riempito. Ciononostante, abbiamo mangiato entrambi i piatti e ci sono piaciuti molto! Il primo si chiamava Le Chti. Era un Welsh con Maroilles e pollo. Il secondo si chiamava Le Royal e consisteva in formaggio Cheddar, prosciutto, mostarda e pane. Devo dire che quello con Maroilles ha vinto per quanto mi riguarda. Amo veramente il sapore di questo formaggio.

Ecco il mio giudizio sui seguenti ristoranti:

• Estaminet Au Vieux de la Vieille: 9/10
• Le Broc: 8/10
• Well Welsh: 8/10

Spero che i miei consigli siano stati d'aiuto e ovunque tu sia a Lille - provalo!