Tarta de manzana vegana

Tras un largo verano, el otoño llega con una gran abundancia de frutas y verduras de la que quiero aprovecharme todo lo que pueda. Hoy he cogido unas cuantas manzanas y he llenado mi casa con el olor de una buena tarta de manzana.

La receta que he hecho es completamente vegana, no demasiado sana, pero muy rica.

Ingredientes que necesitas:

• 1-2 kg de manzanas (de cualquier tipo);
• 1 taza y dos cucharadas de azúcar;
• 1 taza de leche de almendras;
• 2 tazas de agua mineral;
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 3-4 cucharadas de sirope de arce (opcional, pero recomendado);
• Azúcar vainillado;
• Levadura;
• Canela;
• Harina;
• 1 cucharadita de cúrcuma;
• 1 pizca de sal.

Relleno de manzanas con canela:

El primer paso es pelar y rallar las manzanas. Cocínalas en una sartén con 2 cucharadas de azúcar, 3-4 cucharadas de sirope de arce y, por supuesto, mucha canela. Haz las manzanas hasta que estén blandas y doradas y con un olor delicioso.

La masa:

El siguiente paso es preparar la masa. Mientras, calienta el horno. En un cuenco grande, añade una taza de leche de almendras, el azúcar y el azúcar vainillado y mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Después, añade el agua mineral y el aceite vegetal.

Remueve bien los ingredientes. Ve añadiendo poco a poco la harina, la levadura, la cúrcuma y la sal. La masa no debe ser demasiado fina, más bien densa para que espese bien.

Hornear:

En una bandeja de horno, pon papel vegetal y vierte la mitad de la masa. Hornéala 10 minutos hasta que empiece a crecer.

Sácala del horno cuando esté un poco hecha y extiende la mezcla de manzanas de manera uniforme. Vierte el resto de la masa por encima de las manzanas y mete la bandeja al horno otros 20 o 30 minutos o hasta que se vea bien cocinado por arriba.

¡Y a disfrutar!

La tarta de manzana vegana ya está lista para cortar y servir. Sabe genial y el aroma que se ha quedado en mi casa crea un ambiente relajante y acogedor.

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