Salmón oriental, mero con patatas al horno y especias, gratinado de pollo con maíz, y pulpo con aceite de oliva y ajo
Salmón oriental
Ingredientes para dos personas:
- 2 filetes de salmón,
- 1 diente de ajo grande,
- 1 trozo de jengibre de unos 2 cm,
- 1 pimiento,
- 1 lima,
- pimienta al gusto,
- cilantro fresco al gusto,
- salsa de soja.
Preparación:
Pon en un cuenco la salsa de soja y el zumo de la lima. Añade el ajo y jengibre rallado y sazona con un poco de pimienta. Añade el pimiento cortado en juliana y los filetes de salmón para que se marinen durante unos minutos.
Cubre tu cesta para cocinar al vapor (de bambú o de metal) con papel de aluminio y coloca los filetes de salmón marinado. Luego introdúcela en una olla con un poco de agua, cúbrela y deja que se haga al vapor durante unos 10 minutos sin dejar que el pescado se seque.
Sirve el salmón sobre arroz al limón, cubre con salsa y sirve con cilantro picado.
Bon appétit!
Mero con patatas al horno y especias
Ingredientes para dos personas:
- 2 trozos de mero (también puedes usar sobras),
- 6 patatas,
- especias (ajo, romero, orégano, pimentón, tomillo y cilantro seco),
- sal y pimienta al gusto,
- 1 limón,
- aceite al gusto.
Preparación:
En un mortero, coloca la mitad del ajo, romero, orégano, tomillo y cilantro seco. Añade un poco de sal y pimienta y machácalo todo para triturar las hierbas y especias.
Usa esta mezcla para sazonar los trozos de pescado y colócalos en una fuente para el horno. Pela las patatas, ponlas en la fuente y sazónalas con sal, pimienta, ajo y pimentón. Añade ralladura y zumo de limón sobre el pescado y rocíalo todo con un poco de aceite de oliva.
Cubre la fuente con papel de aluminio y métela en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos, hasta que todo esté hecho.
Sirve con brócoli o con una ensalada.
Bon appétit!
Gratinado de pollo con maíz
Ingredientes para 2 personas:
- 2 pechugas de pollo,
- 1 lata pequeña de maíz dulce,
- 1 limón,
- 2 dientes de ajo,
- 25 g de mozzarella rallada,
- sal y pimienta al gusto,
- aceite al gusto,
- 200 ml de salsa bechamel,
- 1 cucharada de perejil picado.
Preparación:
Pica los dientes de ajos y fríelos en un poco de aceite. Luego añade las pechugas de pollo cortadas a tacos. Alíñalo todo con zumo de limón, sal y pimienta. Cubre y deja cocer unos 10 minutos.
Escurre el maíz y mézclalo con la bechamel.
En una fuente para horno, coloca el pollo ya hecho y cúbrelo con la mezcla de bechamel y maíz. Espolvorea la mozarella y el perejil por encima y mételo en el horno (precalentado) unos 10 minutos, hasta que adquiera un color dorado.
Bon appétit!
Pulpo con aceite de oliva y ajo
Ingredientes para dos personas:
- 650 g de pulpo (1 pulpo pequeño),
- 3 dientes de ajo,
- 1 cebolla,
- 50 ml de aceite de oliva,
- salsa al gusto,
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Cuece el pulpo en una olla con agua salada hirviendo y cebolla hasta que esté tierno. Si lo prefieres, también puedes cocer el pulpo en una olla a presión durante unos 20 minutos.
Una vez listo, escurre el agua y corta el pulpo a trocitos. Ahora lo ponemos a un lado.
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Fríelo en un poco de aceite. Cuando empiece a adquirir color, añade el pulpo y saltéalo unos minutos a fuego lento. Aderézalo con el perejil picado y sírvelo con patatas hervidas y col rizada salteada.
Bon appétit!
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